Batata de acordeão com alecrim e alho

As batatas são uma necessidade absoluta ao planejar para o Friendsgiving (ou o Dia de Ação de Graças ou o jantar de Natal ou o que você comemora). As batatas não são apenas recheios e deliciosas, mas também são naturalmente sem glúten. Ainda não tenho (ainda) muita experiência com cozimento/culinária sem glúten, mas eu queria incluir uma alternativa de amido aos rolos que também estava servindo. Eu amo essas batatas de acordeão (também chamadas de Hasselback)! Eles são uma versão mais crocante de uma batata assada. Além disso, eles são super bonitos. Fiz o meu junto com alguns limões para adicionar aroma e um lindo enfeite. Batata de acordão com alecrim e alho

NECESSÁRIO: Batatas (fiz 10 totais e usei uma variedade de tamanho menor. Você pode usar qualquer variedade que desejar, mas isso afetará seu tempo de cozimento.), 1/2 xícara (1 bastão) de manteiga, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de chá de folhas de alecrim picado e 1 colher de sopa de alho picada.

Primeiro, lave e seque suas batatas, removendo qualquer sujeira. Corte 3/4 através do estilo acordeão. Eu pensei que isso era mais difícil do que parecia. Se você se sentir cortando acidentalmente o tempo todo através de suas batatas, tente colocar espetos ou pauzinhos de madeira em cada lado para criar um guia para sua faca parar. Coloque as batatas em uma folha de cozinha. Em uma tigela segura por microondas, misture a manteiga, o óleo, o alecrim e o alho. Cozinhe apenas até derreter. Use uma escova de cozinha para cobrir cada batata, levando um tempo para garantir que a manteiga fique entre cada fatia. Asse a 375 ° F por 38-40 minutos (novamente, isso varia com base no tamanho de suas batatas. O objetivo é garantir que elas sejam feitas por dentro e crocantes nas bordas.) Em seguida, escove com outra camada da mistura de manteiga e sirva. Servi o meu com lados de creme de leite, cebola verde picada e queijo cheddar desfiado. XO. Emma