Pão de macaco de bolinho de maçã

O Monkey Bread é uma daquelas receitas que evoca lembranças das festas do pijama na infância. Lembro -me de ficar acordado a noite toda com meus amigos Heather e Allisha, tocando armadilha de mouse e conversando sobre meninos que gostamos na escola. Claramente, éramos muito maduros. De manhã, toda a casa começou a cheirar de canela e açúcar, e descobrimos que a mãe de Allisha estava nos fazendo pão de macaco no café da manhã.

E foi incrível.

O pão de macaco é louco e fácil de fazer, e é um prato capaz de alimentar uma multidão. Da próxima vez que você se houver algum tipo de brunch, faça isso - todos os aplaudirão. Esta versão é um pouco mais picante (usando açúcar mascavo extra e canela) e adiciona picadas de maçã assadas ao pão. É celestial. Certamente farei isso para as minhas (futuro) crianças algum dia quando tiverem idade suficiente para ter festas do pijama.

Pão de macaco de bolinho de maçã

2 1/2 latas de Biscoitos de leitelho
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar (granulado)
2 colheres de chá de canela
2-3 maçãs (eu prefiro a vovó Smith)

Descasque e core as maçãs. Corte -os em pequenos cubos. Coloque -os em uma panela pequena com manteiga e 1/2 xícara de açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga derreta completamente e a mistura comece a borbulhar. Retire do fogo.

Abra os tubos de biscoito e corte cada biscoito em 4-5 peças cada. Como observei acima, gosto de usar 2 1/2 tubos de biscoitos. Acho que os três tubos completos tendem a encher demais minha panela Bundt, derramar massa ou maçã e fazer uma grande bagunça no forno. Se você simplesmente não conseguir desperdiçar aquele tubo extra de biscoitos, eu recomendaria simplesmente usar dois tubos.

Coloque os biscoitos de corte, restantes 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de chá de canela em um saco de ziplock grande (tamanho de galão). Agite para que cada peça seja revestida com açúcar.

Encha a panela Bundt meio cheia das peças de biscoito. Despeje em 2/3 do xarope de maçã/manteiga. Adicione as peças de biscoito restantes e depois o xarope restante. Asse a 350 ° F por 40-42 minutos. Cubra a panela Bundt com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos de cozimento. Isso ajuda a garantir que você não tenha peças de biscoito mal cozido.

Depois de assado, retire a panela do forno. Deixe o pão esfriar na panela por 10 a 12 minutos. Vire cuidadosamente o pão da panela e em um suporte de bolo ou prato grande. Sirva quente com muito leite. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 ½ latas de biscoitos de leitelho
• ▢ 1 xícara açúcar mascavo
• ▢ 1 xícara manteiga
• ▢ ½ xícara açúcar (granulado)
• ▢ 2 colheres de chá canela
• ▢ 2-3 Maçãs (Eu prefiro a vovó Smith)

Equipamento

• ▢ Bunt Pan
• ▢ Pote pequeno

Instruções

• Descasque e core as maçãs. Corte -os em pequenos cubos. Coloque -os em uma panela pequena com manteiga e ½ xícara de açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga derreta completamente e a mistura comece a borbulhar. Retire do fogo.
• Abra os tubos de biscoito e corte cada biscoito em 4-5 peças cada. Como observei acima, gosto de usar 2 ½ tubos de biscoitos. Acho que os três tubos completos tendem a encher demais minha panela Bundt, derramar massa ou maçã e fazer uma grande bagunça no forno. Se você simplesmente não conseguir desperdiçar aquele tubo extra de biscoitos, eu recomendaria simplesmente usar dois tubos.
• Coloque os biscoitos cortados, restantes ½ xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de açúcar granulado e 2 colheres de chá de canela em um saco de ziplock grande (tamanho de galão). Agite para que cada peça seja revestida com açúcar.
• Encha a panela Bundt meio cheia das peças de biscoito. Despeje o xarope de maçã/manteiga. Adicione as peças de biscoito restantes e depois o xarope restante. Asse a 350 ° F por 40-42 minutos. Cubra a panela Bundt com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos de cozimento. Isso ajuda a garantir que você não tenha peças de biscoito mal cozido.
• Depois de assado, retire a panela do forno. Deixe o pão esfriar na panela por 10 a 12 minutos. Vire cuidadosamente o pão da panela e em um suporte de bolo ou prato grande. Sirva quente com muito leite.

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Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman