Brackers de trigo sarraceno assados

É temporada de sopa, amigos! Por isso, pensei em compartilhar uma receita de cracker caseira, porque é o companheiro perfeito para a sopa. Esses biscoitos são deliciosos e super saborosos, além de serem livres de glúten, livres de trigo e sem laticínios. Então, se esse tipo de coisa importa para você - boas notícias. E se isso não importa para você, esqueça que eu disse alguma coisa, mas você ainda deve fazê -los porque eles são saborosos! Ou você pode tentar estes Brackers de pimenta que eu compartilhei no ano passado.

Backers de trigo sarraceno assados, faz duas dúzias (dependendo de como você escolhe cortá -las)

3/4 de xícara de farinha de trigo sarraceno
5 colheres de sopa de manteiga fria e sem laticínios (usei o equilíbrio da terra)
1/4 de colher de chá de sal
3-4 colheres de sopa de maçã sem açúcar
1/2 colher de chá de cada um dos seguintes: sal grosso (ou celta) sal, sementes de gergelim, pimenta preta rachada, sementes de cominho e sementes de aipo (ver notas)

Em um processador de alimentos ou bom liquidificador, misture a farinha, 4 colheres de sopa de manteiga fria e 1/4 de colher de chá de sal. Pulse até que a manteiga seja bem incorporada; A mistura será parecida com pequenas seixos.

Adicione 3 colheres de sopa de maçã e pulse até se formar uma massa. A massa será macia e deve ficar unida. Se não ficar junto, porque ainda estiver muito seco, adicione outra colher de sopa de maçã e pulse novamente para incorporar.

Em uma tábua de cortar enfarinhada, gire a massa e pressione juntos. Pressione ou role em uma folha fina. Você não precisará de um alfinete de rolagem, pois a massa é macia o suficiente para moldar com as mãos, mas pode usar um se ajudar a obter uma espessura mais uniforme. A massa deve ter 1/4 de polegada de espessura ou até um pouco mais fina.

Derreta a colher de sopa restante de manteiga não ardente e escove sobre a massa. Polvilhe o sal grosso e as sementes em toda a superfície. Em seguida, use um cortador de pizza ou faca para cortar tiras finas ou quadrados.

Deslize a massa da tábua e em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 375 ° F por 25-28 minutos, até que as bordas fiquem com um marrom muito profundo. Deixe esfriar antes de manusear. Você pode aproveitar isso em cima da sopa (minha favorita), ou ao lado do hummus, na salada, com queijo (se você realmente não se importa com o aspecto não arborizado :)), ou dê -lhes uma costeleta áspera e usá -los como migalhas de pão.

Algumas notas:

-Se você nunca usou o trigo sarraceno antes, lembre -se de que ele tem um sabor forte. Se você não tiver certeza de onde está, pode substituir até metade da farinha de trigo sarraceno nesta receita por trigo integral. Se o fizer, você pode substituir toda ou metade da maçã com água fria e reduzir o tempo de assassinato em 5-8 minutos. O molho de maçã é um adoçante natural que ajuda a suavizar o sabor do trigo sarraceno sem afastar -se (pense salgado e doce).

-Sim, você pode usar manteiga regular (laticínios) no lugar do tipo livre de laticínios, se quiser.

-Fique livre para trocar as sementes para outras sementes saborosas que você pode ter em mãos, basta ficar com coisas que têm um sabor geral de nozes ou saborosas.

Feliz bando de cracker! E faça uma sopa em breve! Precisa de idéias? Confira nosso arquivo de receita de sopa. XO. Emma

Obtenha nosso guia de receita gratuito com nosso mais popular Receitas de todos os tempos!

Guia de receita popular grátis

Nossas 25 principais receitas de todos os tempos!

• Eu concordo em receber e -mails deste site. *

Obtenha a receita

Ingredientes

• ▢ ¾ xícara Farinha do trigo sarraceno
• ▢ 5 colheres de sopa frio (Manteiga (ou pode usar uma versão sem laticínios)))
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ 3-4 colheres de sopa Macles não açucarado
• ▢ ½ colher de chá de cada um dos seguintes: mar grosso (ou sal celta, sementes de gergelim, pimenta preta rachada, sementes de cominho e sementes de aipo (ver notas))

Instruções

• Em um processador de alimentos ou bom liquidificador, misture a farinha, 4 colheres de sopa de manteiga fria e 1/4 de colher de chá de sal. Pulse até que a manteiga seja bem incorporada; A mistura será parecida com pequenas seixos.
• Adicione 3 colheres de sopa de maçã e pulse até se formar uma massa. A massa será macia e deve ficar unida. Se não ficar junto, porque ainda estiver muito seco, adicione outra colher de sopa de maçã e pulse novamente para incorporar.
• Em uma tábua de cortar enfarinhada, gire a massa e pressione juntos. Pressione ou role em uma folha fina. Você não precisará de um alfinete de rolagem, pois a massa é macia o suficiente para moldar com as mãos, mas pode usar um se ajudar a obter uma espessura mais uniforme. A massa deve ter 1/4 de polegada de espessura ou até um pouco mais fina.
• Melt the remaining tablespoon of butter and brush over the dough. Sprinkle the coarse salt and seeds all over the surface. Em seguida, use um cortador de pizza ou faca para cortar tiras finas ou quadrados.
• Deslize a massa da tábua e em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 375 ° F por 25-28 minutos, até que as bordas fiquem com um marrom muito profundo. Deixe esfriar antes de manusear. Você pode aproveitar isso em cima da sopa (minha favorita), ou ao lado do hummus, na salada, com queijo (se você realmente não se importa com o aspecto não arborizado :)), ou dê -lhes uma costeleta áspera e usá -los como migalhas de pão.

Antes de ir, deixe uma revisão!

As classificações são uma ótima maneira de nos apoiar; Eles demonstram seu apreço por nosso trabalho e ajudam outros usuários a encontrar nosso melhor conteúdo!

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com as ações da NewverDantVows.