Picolés de coco de banana e chia

É hora do verão, pessoal! Isso significa trazer todas as guloseimas congeladas, certo? Esses picolés são exatamente isso, mas com o bônus adicional de ser fácil de fazer, bem como muito saudável.

Eles combinam alguns dos meus sabores e ingredientes favoritos no momento - coco torrado, bananas maduras, sementes de chia e um pouco de chocolate escuro. Mmmm. É melhor você acreditar que, depois de tirar as fotos deste lote, eu imediatamente comi uma delas para um lanche da tarde!

Picolés de coco de banana e chia, faz 10-12 dependendo do tamanho do seu molde

1 Can (13,6 oz) leite de coco (gordura total, sem açúcar)
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de sementes de chia
4 bananas maduras
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar mascavo, opcional*
1/4 de xícara de lascas de chocolate escuro
1 colher de chá de azeite
1/4 de xícara de flocos de coco torrado (sem açúcar)

*O xarope de bordo ou o açúcar mascavo é realmente opcional aqui. Eu também fiz isso sem isso, e pensei que era muito doce apenas das bananas e, é claro, o chocolate.

Mas se você quiser adoçá -los um pouco, fique à vontade, especialmente se estiver pensando em pular o chocolate do lado de fora.

Em uma pequena tigela, misture o leite de coco, a água e as sementes de chia. Deixe isso descansar e engrossar por 15 a 20 minutos.

Isso não é sementes suficientes para fazer pudim de chia, mas a mistura engrossará alguns à medida que o chia se desenvolverá na cobertura de gel ao seu redor enquanto mergulham. Termo apetitoso, certo? Revestimento em gel.

No liquidificador, combine 2 bananas maduras (descascadas), extrato de baunilha, adoçante se estiver usando e a mistura de coco Chia. Misture por apenas alguns segundos até ficar homogêneo. Corte as duas bananas restantes e adicione -as aos seus moldes. Em seguida, preencha com o líquido. Congelar durante a noite.

Agora para a parte divertida. Enquanto o seu molde está descongelando um pouco, por isso é fácil deslizar os picolés, prepare o revestimento externo. Rande os flocos de coco em uma panela seca em fogo médio.

Use uma espátula de borracha à prova de calor para mexê -los e remova -os da panela depois de tostadas. Fique de olho neles, pois eles brindam rapidamente e você não quer que eles queimem.

Em seguida, em uma tigela segura por microondas, misture as lascas de chocolate e o azeite. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo no meio.

Após cerca de um minuto e meio, o chocolate será derretido. Você também pode derreter em uma caldeira dupla no fogão, se não quiser usar ou não possuir um microondas.

Remova os picolés de seus moldes e coloque em uma tábua coberta com papel de cera que caberá no seu freezer. Se você tiver problemas para tirá -los, corra o fundo dos moldes sob água quente por um minuto para soltá -los.

Regue no chocolate derretido e polvilhe com coco torrado. Em seguida, coloque tudo no freezer por 10 a 15 minutos até o chocolate endurecer.

É isso - fácil, simples, leve, delicioso e muito refrescante. Faça alguns picolés antes do fim do verão, pessoal - coloque -o na sua lista de caçambas de verão! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 13,6 onças O leite de coco pode (Gordura completa, sem açúcar)
• ▢ ½ xícara água
• ▢ 1 colher de sopa sementes de chia
• ▢ 4 Bananas (maduro)
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ 1 colher de sopa xarope de bordo ou açúcar mascavo (opcional)
• ▢ ¼ xícara Chips de chocolate (escuro)
• ▢ 1 colher de chá azeite
• ▢ ¼ xícara flocos de coco torrado (sem açúcar)

Instruções

• Em uma pequena tigela, misture o leite de coco, a água e as sementes de chia. Deixe isso descansar e engrossar por 15 a 20 minutos. This is not enough seeds to make chia pudding, but the mixture will thicken some as the chia develop that gel coating around them as they soak.
• No liquidificador, combine 2 bananas maduras (descascadas), extrato de baunilha, adoçante se estiver usando e a mistura de coco Chia. Misture por apenas alguns segundos até ficar homogêneo. Corte as duas bananas restantes e adicione -as aos seus moldes. Em seguida, preencha com o líquido. Congelar durante a noite.
• Enquanto o seu molde está descongelando um pouco, por isso é fácil deslizar os picolés, prepare o revestimento externo. Rande os flocos de coco em uma panela seca em fogo médio. Use uma espátula de borracha à prova de calor para mexê -los e remova -os da panela depois de tostadas. Fique de olho neles, pois eles brindam rapidamente e você não quer que eles queimem.
• Em seguida, em uma tigela segura por microondas, misture as lascas de chocolate e o azeite. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo no meio. Após cerca de um minuto e meio, o chocolate será derretido. Você também pode derreter em uma caldeira dupla no fogão, se não quiser usar ou não possuir um microondas.
• Remova os picolés de seus moldes e coloque em uma tábua coberta com papel de cera que caberá no seu freezer. Se você tiver problemas para tirá -los, corra o fundo dos moldes sob água quente por um minuto para soltá -los. Regue no chocolate derretido e polvilhe com coco torrado. Em seguida, coloque tudo no freezer por 10 a 15 minutos até o chocolate endurecer.

Notas

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