Marcas do queijo azul italiano

As marcas do queijo azul italiano são encontradas no supermercado, em lojas especializadas e online. Todo o queijo azul é injetado com o Bolor penicillium que cria aquelas veias azuis ou verdes características e o sabor forte e picante.

Exemplos de marcas de queijo azul italiano

Quase todos os países fazem sua própria variedade de queijo azul. O queijo azul francês é chamado de Roquefort, e na Inglaterra o queijo azul é Stilton. Na Itália, o queijo azul é chamado de Gorgonzola, embora outros tipos estejam disponíveis. O Lombardia e áreas do Piemonte na Itália são conhecidos por produzirem excelentes queijos azuis italianos.

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Alguns desses queijos só podem ser produzidos em certas regiões da Itália. As questões do governo Denominação de Origem Protegida (DOP em italiano), ou Denominação de Origem Protegida (DOP em inglês) denominações, que garantem que o queijo é de alta qualidade e feito com métodos de produção muito específicos. Os queijos marcados com esta designação são os melhores.

Luigi Guffanti Blu del Moncenisio

O Jardim

Esta marca italiana de queijo azul produz algumas variedades de gorgonzola que estão amplamente disponíveis. Esses queijos são elaborados com leite de vaca e possuem veios azul-esverdeados de textura rica e cremosa. Você pode comprar este queijo azul em Lojas Kroger em todo o país por cerca de US $ 10,00 o quilo.

Luigi Guffanti

Esta marca oferece alguns tipos de queijo gorgonzola. É feito por uma família que é proprietária da empresa há três gerações. Seu gorgonzola clássico é cremoso e doce, com uma textura suave. O queijo apresenta marmoreio generalizado e a crosta é de cor vermelha clara. Você pode comprá-lo por cerca de US $ 11 o quilo em sentidos .

Você também pode comprar Blu del Moncenisio, um queijo azul italiano denso e picante feito por esta empresa por cerca de US $ 10 por 7,5 onças em igourmet.com .

BelGioioso

Nice Joyful Crumbly Gorgonzola

Esses queijos italianos são feitos na América. Seu queijo Gorgonzola tem um sabor rico e forte com uma textura firme que se desfaz facilmente. É feito de leite de vaca. O queijo envelhece 90 dias e apresenta veios de um azul profundo. Você pode comprar em ShopRite lojas por cerca de US $ 7.

Castelmagno

Este queijo é um queijo de Denominação de Origem Protegida (DOP) produzido nas cidades de Cuneo, Piemonte. Este queijo azul pode ter uma casca ligeiramente azulada, mas nem sempre o queijo em si apresenta as estrias azuis características. É um queijo semiduro de textura quebradiça. O sabor deste queijo aumenta à medida que envelhece. Você pode comprar este queijo em Queijo de cozinha por cerca de US $ 30 o quilo.

Ao mesmo tempo, sei

Ol Sciur

Este queijo azul é feito com leite de cabra não pasteurizado usando métodos antigos. O queijo é lavado em salmoura e depois esfregado com pétalas de rosa e frutas vermelhas. Isso confere à casca uma cor vermelha e sabor frutado. É ligeiramente nervurado. Este queijo é forte e tem uma textura cremosa. Você pode comprar em sentidos por aproximadamente US $ 25 por 8 onças.

Montforte

Este queijo azul é feito com leite de vaca. O gorgonzola envelhece 90 dias. Possui textura firme e quebradiça e sabor acentuado. O Montforte Bleu tem um sabor picante com uma textura muito cremosa e macia. Você pode comprar o Monteforte Gorgonzola em Wisconsin Cheese Masters por cerca de US $ 16 o quilo.

Azul de Monviso

Mas o azul del Monviso

Os proprietários Anna e Mario Sarale, fabricantes de queijo de terceira geração, fazem um queijo azul suave e cremoso com um leve sabor de noz. A pasta é marfim com casca branca. É feito com leite de vaca e envelhecido por 60 dias. Este queijo está disponível em sentidos por cerca de US $ 14 por 8 onças.

Queijo Azul Gorgonzola

Enquanto a maioria das pessoas pensa em Gorgonzola como o clássico queijo azul italiano, o gorgonzola não é uma marca, mas um gênero de queijo com vários tipos. Esses tipos têm diferentes texturas e sabores que variam de muito suaves a muito fortes. O textura dos queijos variam de muito macio e cremoso a duro e quebradiço.

O gorgonzola costuma ser feito com leite de vaca integral, mas também pode ser feito com leite de cabra. A maioria desses leites foi pasteurizada antes de o queijo ser feito. Se um queijo for feito com leite cru, isso será mencionado no rótulo. Os sabores desses queijos variam dependendo de quanto tempo o queijo envelheceu. A maioria dos queijos gorgonzola envelhece de três a quatro meses.

São dois tipos de gorgonzola : Dolce e Piccante. O Dolce é um queijo suave enquanto o Piccante tem um sabor mais forte e uma textura mais dura.

Desfrute do autêntico queijo azul italiano

Esses queijos são deliciosos como parte de uma tábua de queijos ou comidos com frutas. Também é delicioso derretido em risoto ou usado em sanduíches. Experimente encontrar o queijo azul italiano de que você mais gosta.