Brócolis

Quem inventou a sopa foi um gênio. Espero que eles de alguma forma monetizassem toda a idéia por si mesmos porque merecem.

Você sabe o que é a sopa? É comida comum, cozida até ficar macia e depois misturada (às vezes super lisa e às vezes deixada robusta). É isso. Eles pegaram boa comida e misturaram -a. O tornou inabalável. Você pode transportá -lo em uma garrafa térmica. É comida que eles o servem como um curso antes de outros alimentos em um restaurante.

A coisa toda é realmente desconcertante. E estou totalmente a bordo com isso. Sopa L-O-V-E.

Sou um pouco parcial com a sopa de cheddar de brócolis. Não sei se chegaria ao ponto de dizer que é o meu favorito, mas definitivamente está lá em cima.

Esta é a sopa de cheddar de brócolis, mas com um pouco de reviravolta. Ele tem bolinhos/biscoitos assados ​​nele. Então é uma espécie de coisa híbrida de sopa, torta de maconha.

E se você não gosta da ideia de pão assado na sua sopa ... cara. O que está errado? O que aconteceu em sua vida que isso não o excita? Quero dizer, acho que ainda podemos ser amigos, mas, tipo, eu assar pão em sopa e você aparentemente você odeia um monstro, então não sei o quão boa será a amizade.

Exagerando? Meu? Nunca.

Brócolis

2 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de farinha
1 cebola pequena, finamente picada
3 florzinhas de brócolis, picadas
3 dentes de alho, picado
2 1/2 xícaras de estoque vegetal
2 xícaras de queijo cheddar desfiado (dividido)
Mix de biscoitos (usei Bisquick, que exigia que eu adicione água à mistura. Verifique o seu para ingredientes adicionais necessários.)
pimenta de sal

Primeiro, prepare todos os seus vegetais, conforme solicitado na lista de ingredientes. Geralmente gosto de fazer todo o meu trabalho de preparação ao mesmo tempo antes de começar a cozinhar. Isso garante que eu não esteja cortando algo super rapidamente, correndo porque algo mais está quase pronto para cozinhar. Essa é uma boa maneira de se cortar, a menos que você sinta que já tem Chef de ferro Digite habilidades de faca.

Em uma panela grande de molho ou panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos até começar a amolecer. Polvilhe na farinha e mexa para formar uma pasta grossa.

Despeje o primeiro copo de caldo e bata até criar uma consistência do tipo molho. Em seguida, adicione o brócolis, o alho, o estoque restante e 1 xícara de queijo. Mexa até bem combinado e o queijo começar a derreter. Se você deseja usar um liquidificador de imersão ou processador de alimentos para purê a mistura, faça -o neste momento ou você pode deixá -lo robusto. Você decide.

Misture o mix de biscoitos de acordo com as instruções da embalagem; Adicionei 1/2 xícara de queijo à minha mistura para fazer biscoitos de cheddar.

Despeje a sopa em uma caçarola, polvilhe o queijo restante e depois solte a massa de biscoito por cima. Asse a 450 ° F por 15-18 minutos.

Se você preferir assar os biscoitos separadamente e apenas os sirva ao lado da sopa, você pode. Você pode usar a receita da sopa e ignorar meus conselhos sobre assar os biscoitos por cima. Qualquer que seja.

Isso faz uma incrível opção de jantar de inverno. Experimente. Asse os biscoitos por cima. Faça isso. XO. Emma

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Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com Uma bela ação de bagunça .

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Ingredientes

• ▢ 2 colheres de sopa manteiga
• ▢ ¼ xícara farinha
• ▢ 1 pequeno cebola (Finamente picado)
• ▢ 3 Floretas de brócolis (picado)
• ▢ 3 cravo alho (picado)
• ▢ 2 ½ xícaras caldo de legumes
• ▢ 2 xícaras queijo cheddar ralado (dividido)
• ▢ mix de biscoitos (Eu usei o Bisquick, o que exigia que eu adicione água à mistura. Verifique o seu para ingredientes adicionais necessários.)
• ▢ pimenta de sal

Instruções

• Primeiro, prepare todos os seus vegetais, conforme solicitado na lista de ingredientes. Geralmente gosto de fazer todo o meu trabalho de preparação ao mesmo tempo antes de começar a cozinhar. Isso garante que eu não esteja cortando algo super rapidamente, correndo porque algo mais acabou de cozinhar. Essa é uma boa maneira de se cortar, a menos que você sinta que já possui habilidades de faca do tipo Iron Chef.
• Em uma panela grande de molho ou panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos até começar a amolecer. Polvilhe na farinha e mexa para formar uma pasta grossa.
• Despeje o primeiro copo de caldo e bata até criar uma consistência do tipo molho. Em seguida, adicione o brócolis, o alho, o estoque restante e 1 xícara de queijo. Mexa até bem combinado e o queijo começar a derreter. Se você deseja usar um liquidificador de imersão ou processador de alimentos para purê a mistura, faça -o neste momento ou você pode deixá -lo robusto. Você decide.
• Misture o mix de biscoitos de acordo com as instruções da embalagem; Adicionei 1/2 xícara de queijo à minha mistura para fazer biscoitos de cheddar.
• Despeje a sopa em uma caçarola, polvilhe o queijo restante e depois solte a massa de biscoito por cima. Asse a 450 ° F por 15-18 minutos.
• Se você preferir assar os biscoitos separadamente e apenas os sirva ao lado da sopa, você pode. Você pode usar a receita da sopa e ignorar meus conselhos sobre assar os biscoitos por cima.

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