Manteiga tempeh com arroz preto

Frango de manteiga é um daqueles pratos que, mesmo que você não coma comida indiana com frequência, provavelmente já ouviu falar. Temos apenas alguns pontos na minha cidade natal que servem pratos indianos tradicionais, por isso não é um tipo de culinária que eu tenho frequentemente. Mas devo admitir que amo quantas especiarias estão envolvidas!

O número e a quantidade de especiarias que são adicionados a este prato são impressionantes para mim. Quero dizer, sinto que as refeições caseiras de temer um pouco, mas isso não segura uma vela para isso. Então, eu meio que amo que isso me tira da minha zona de conforto na cozinha.

Ah, como você provavelmente já adivinhou o título, isso não é exatamente um frango com manteiga. Mudei o frango (e, consequentemente, a preparação também mudou um pouco) para tempeh.

Mudei algumas outras coisas também com base principalmente no que está disponível no meu supermercado habitual. Também pensei em como você pode fazer isso não lácteo, se desejar.

Última nota aleatória antes de entrarmos nisso: se você nunca experimentou arroz preto, deve! É uma nova obsessão em nossa casa. Embora eu ache que este prato seja incrível quando servido com arroz branco e naan, você precisa experimentá -lo com arroz preto. Se eles não o venderem no supermercado local, verifique on -line.

Tempeh de manteiga com arroz preto, serve de dois a três.
Como me aludi no texto, esta é uma receita ligeiramente adaptada de frango com manteiga Aproveite cozinhar

8 onças. Tempeh
1/2 xícara de iogurte grego
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de açafrão
1 colher de sopa de garam masala
2 colheres de chá cominho
1/4 de xícara de manteiga
2 colheres de chá de azeite de oliva
3 pequenas chalotas, finamente picadas
3 dentes de alho, picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 colheres de chá cominho seeds
1/4 de colher de chá de canela
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara de estoque de legumes
1/2 xícara de creme
2 colheres de sopa de pasta de tomate
amêndoas fatiadas e coentro para o topo
1 xícara de arroz preto cozido para servir

Corte o tempeh primeiro em pequenos retângulos ou cubos. Eu gosto de fazer isso em uma inclinação, pois acho que isso ajuda a se manter unido durante o cozimento.

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, açafrão, garam masala e cominho. Dobre o tempeh para que cada peça seja revestida no negócio de iogurte. Reserve.

Em uma panela grande, misture a manteiga e o azeite e derreta em fogo médio/alto. Aguarde até que a manteiga esteja derretida e comece a espuma e adicione as chalotas picadas. Cozinhe por 3-4 minutos até começar a parecer translúcido.

Adicione os flocos de alho, gengibre, cominho, canela e pimenta vermelha. Cozinhe por um ou dois minutos adicionais em fogo médio/baixo até que a mistura se torne muito perfumada.

Bata o caldo de legumes, o creme e a pasta de tomate para que um molho grosso comece a se formar. Em seguida, adicione o iogurte tempeh e mexa. Deixe isso cozinhar por 6-8 minutos em fogo médio/baixo para que tudo fique quente e misture.

Cubra com fatias de amêndoa e coentro. Sirva quente sobre um arroz preto quente. Yum! Este é um jantar tão delicioso e, se você acabar com as sobras, também faz um ótimo almoço no dia seguinte (guarde o tempeh separado do arroz).

Isso já é vegetariano, mas se você quisesse experimentar uma versão vegana (também conhecida como não laticínios), pode tentar trocar a manteiga por manteiga vegana, o iogurte grego por iogurte de coco e o creme para o leite de coco.

Obrigado por me deixar compartilhar um novo favorito em nossa casa. xx. Emma

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Ingredientes

• ▢ 8 Oz. Tempeh
• ▢ ½ xícara Iogurte grego
• ▢ 1 colher de sopa suco de limão
• ▢ 2 colheres de chá cúrcuma
• ▢ 1 colher de sopa Garam masala
• ▢ 2 colheres de chá cominho
• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ 2 colheres de chá azeite
• ▢ 3 pequenas chalotas (Finamente picado)
• ▢ 3 cravo alho (picado)
• ▢ 1 colher de sopa gengibre picado
• ▢ 2 colheres de chá cominho seeds
• ▢ ¼ colher de chá canela
• ▢ ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
• ▢ ½ xícara caldo de legumes
• ▢ ½ xícara creme
• ▢ 2 Casta de tomate
• ▢ amêndoas fatiadas e coentro para o topo
• ▢ 1 xícara arroz preto cozido para servir

Instruções

• Corte o tempeh primeiro em pequenos retângulos ou cubos. Eu gosto de fazer isso em uma inclinação, pois acho que isso ajuda a se manter unido durante o cozimento.
• Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, açafrão, garam masala e cominho. Dobre o tempeh para que cada peça seja revestida no negócio de iogurte. Reserve.
• Em uma panela grande, misture a manteiga e o azeite e derreta em fogo médio/alto. Aguarde até que a manteiga esteja derretida e comece a espuma e adicione as chalotas picadas. Cozinhe por 3-4 minutos até começar a parecer translúcido.
• Adicione os flocos de alho, gengibre, cominho, canela e pimenta vermelha. Cozinhe por um ou dois minutos adicionais em fogo médio/baixo até que a mistura se torne muito perfumada.
• Bata o caldo de legumes, o creme e a pasta de tomate para que um molho grosso comece a se formar. Em seguida, adicione o iogurte tempeh e mexa. Deixe isso cozinhar por 6-8 minutos em fogo médio/baixo para que tudo fique quente e misture. Top with almond slices and cilantro. Serve hot over some warm black rice.

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