Sage madeleines bregas

Você já experimentou biscoitos Madeleine antes? Eles têm a forma de conchas do mar e têm gosto de deliciosos bolos de baunilha. Eu os recomendo.

Esta é uma versão saborosa daqueles pequenos biscoitos maravilhosos. Cookies salgados? Eu sei. Parece estranho, certo? Mas, honestamente, a densa textura amanteigada de um biscoito madeleine clássico se presta bem a um salário de jantar.

Pense neles como pequenos muffins de pão de milho em forma de conchas. Eles também farão com que sua cozinha cheire incrível.

Sage Madeleines bregas, faz 12.

4 ovos
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de milho
3/4 de xícara de farinha
1/4 de xícara de queijo ralado (usei Dubliner)
1/4 de xícara de manteiga
7-8 folhas de sálvia frescas
pimenta preta

Comece derretendo a manteiga e 5-6 das folhas de sálvia juntas em uma panela pequena em fogo baixo. Depois de derretido, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de resfriado, remova o sábio, reservando a manteiga derretida.

Em uma tigela grande, misture os ovos, sal, açúcar e farinha de milho. Misture por 3-4 minutos até que a mistura tenha espessado levemente.

Misture a farinha, o queijo desfiado, uma pitada generosa de pimenta preta e algumas folhas de sálvia que foram picadas. Agora misture a manteiga derretida até se combinar.

Unte levemente (com manteiga ou spray de cozinha antiaderente) uma panela Madeleine. Farinha levemente e toque para remover o excesso de farinha. Encha cada concha com a massa. Asse a 375 ° F por 10 a 12 minutos até que as bordas comecem a dourar.

Esta é a textura perfeita para absorver sopa, molho ou até molho. Eu também acho que isso seria totalmente incrível com Chili. Eu não tinha certeza de como isso acabaria, mas o primeiro lote acabou perfeito.

Com certeza vou retirar esta receita neste outono quando for a temporada de sopa e pimenta. XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 4 ovos
• ▢ ¼ colher de chá sal
• ▢ 1 colher de sopa açúcar
• ▢ 4 colher de sopas Fubá
• ▢ ¾ xícara farinha
• ▢ ¼ xícara queijo ralado (Eu usei Dubliner)
• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ 7-8 folhas de sálvia frescas
• ▢ pimenta preta

Instruções

• Comece derretendo a manteiga e 5-6 das folhas de sálvia juntas em uma panela pequena em fogo baixo. Depois de derretido, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de resfriado, remova o sábio, reservando a manteiga derretida.
• Em uma tigela grande, misture os ovos, sal, açúcar e farinha de milho. Misture por 3-4 minutos até que a mistura tenha espessado levemente. Misture a farinha, o queijo desfiado, uma pitada generosa de pimenta preta e algumas folhas de sálvia que foram picadas. Agora misture a manteiga derretida até se combinar.
• Unte levemente (com manteiga ou spray de cozinha antiaderente) uma panela Madeleine. Farinha levemente e toque para remover o excesso de farinha. Encha cada concha com a massa. Asse a 375 ° F por 10 a 12 minutos até que as bordas comecem a dourar.

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