Salada cremosa de couve de maçã

Normalmente, peço (ou faço) uma salada porque estou tentando comer de forma saudável. Talvez eu tenha comido um monte de lixo ultimamente, ou estou antecipando comer um monte de lixo (de férias) em breve. Então eu acho melhor pegar alguns verdes dentro de mim.

Então, eu não diria que vejo a salada comer como uma tarefa árdua, mas também não é um grupo de alimentos que eu pulo de alegria. Até eu fazer esta salada.

Esta salada é algo que você estará ansioso para comer. Não, eu não estou brincando. É seriamente tão bom. E até tem couve, que, se você não souber, a couve é notória por ser nutritiva, moderna e realmente não é tão divertida de comer. Ou pelo menos pensei que sim até fazer esta salada.

Você pode dizer que eu realmente amo essa salada?

Salada cremosa de couve de maçã, serve 2 como uma refeição ou 4 como um lado

4 a 4 1/2 xícaras de couve picada (xícaras de pesos)
1-2 maçãs, Granny Smith é melhor para esta receita
1/4 de xícara de mirtilos secos (ou craisins, mas não passas porque eu não gosto deles)
1/3 a 1/2 xícara de queijo parmesão

Para o curativo:
3 dentes de alho
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta de sal a gosto

Eu testei isso em algumas pessoas em nosso escritório, e todas elas adoraram e queriam saber o que era o curativo. Muitos deles observaram que tinha um sabor semelhante ao curativo César, o que foi um palpite muito bom, pois é muito semelhante. Eu gosto de pensar nisso como um molho de Caesar vegetariano e mais alho.

Em um processador de alimentos, misture o alho, as gemas, a mostarda e o vinagre. Processe até bem combinado e os dentes de alho estão bem picados. Com a mistura ligada, regue lentamente no azeite. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.

Retire as veias da couve e dê uma boa costela. Corte as maçãs finas também. Deixei a pele ligada, mas você pode removê -la se preferir. Misture a couve, as maçãs e os mirtilos com o molho para que tudo fique bem revestido. Em seguida, polvilhe o queijo.

É melhor servido imediatamente, você não quer que o molho suavize muito a couve e as maçãs. Mantenha -o crocante. Se você planeja fazer seu molho no início do dia (ou na noite anterior), poderá armazená -lo separado da salada em um recipiente hermético na geladeira.

Faça isso para que você possa se sentir bem com todas as guloseimas de doces e férias do Halloween que devemos consumir nos próximos meses! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 4 a 4 ½ xícaras couve picada (xícara de xícara)
• ▢ 1-2 Maçãs (Granny Smith é melhor para esta receita)
• ▢ ¼ xícara mirtilos secos (ou claisins, mas não passas porque eu não gosto delas)
• ▢ ⅓ a ½ xícara Queijo parmesão

Para o curativo:

• ▢ 3 cravo de alho
• ▢ 3 gemas de ovo
• ▢ 1 colher de sopa Dijon Mostarda
• ▢ ½ colher de sopa vinagre de maçã
• ▢ 3 colher de sopas azeite
• ▢ pimenta de sal a gosto

Instruções

• Eu testei isso em algumas pessoas em nosso escritório, e todas elas adoraram e queriam saber o que era o curativo. Muitos deles observaram que tinha um sabor semelhante ao curativo César, o que foi um palpite muito bom, pois é muito semelhante. Eu gosto de pensar nisso como um molho de Caesar vegetariano e mais alho.
• Em um processador de alimentos, misture o alho, as gemas, a mostarda e o vinagre. Processe até bem combinado e os dentes de alho estão bem picados. Com a mistura ligada, regue lentamente no azeite. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.
• Retire as veias da couve e dê uma boa costela. Corte as maçãs finas também. Deixei a pele ligada, mas você pode removê -la se preferir. Misture a couve, as maçãs e os mirtilos com o molho para que tudo fique bem revestido. Em seguida, polvilhe o queijo.

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