Salada de macarrão de inverno cremoso

Existe algo melhor do que salada de macarrão? E sim, normalmente pode ser considerado uma ótima opção de prato no verão do quintal, mas esta versão mantém todas as melhores coisas sobre salada de macarrão (como a massa e um molho cremoso) e o atualiza com alguns dos meus sabores favoritos de inverno. Yum!

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Esta salada de macarrão é excelente como uma opção de prato grande, mas se você acabar com as sobras, também é ótimo para o almoço no dia seguinte. No dia em que fotografei isso, acabei comendo para almoçar e jantar, e não lamentava um pouco por isso.

Salada cremosa de macarrão de inverno, serve 5-6 como prato ou 3-4 como uma refeição

14 onças. Macarrão ( massas de abóbora é preferido!)
8-9 onças. Couve de Bruxelas, cerca de 2 a 2 1/2 xícaras uma vez raspada
1 Granny Smith Apple
3 onças. cranberries secos
1/2 xícara de nozes picadas torradas e picadas
1/3 xícara de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte grego
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de mostarda seca

Primeiro, cozinhe o macarrão para al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.

Corte os brotos de Bruxelas em pedaços muito finos, descartando os caules inferiores. Corete a maçã e pique em pequenos cubos.

Em uma tigela pequena, misture a maionese, creme de leite, vinagre, azeite, sal, pimenta e mostarda seca. Em uma tigela grande, combine o macarrão, Bruxelas, maçã, cranberries secos e nozes.

Regue o molho sobre tudo e misture para que tudo fique revestido no molho.

Sirva imediatamente ou cubra e relaxe na geladeira por algumas horas. Cara, eu amo salada de macarrão! Tão bom e também incrivelmente fácil de fazer.

Você também pode usar massas regulares (não com sabor) e esta receita ainda será igualmente boa. Eu recomendo Farfalle ou Fusilli. Aproveitar! XO. Emma

Ama este post? Confira o meu 3 molhos fáceis de salada de macarrão !

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Ingredientes

• ▢ 14 Oz. macarrão (Massa de abóbora é preferida)
• ▢ 8-9 Oz. Sprouts de Bruxelas (Cerca de 2 a 2 1/2 xícaras, uma vez raspado)
• ▢ 1 Granny Smith Apple
• ▢ 3 Oz. cranberries secos
• ▢ ½ xícara Pecans picados (torrado)
• ▢ ⅓ xícara maionese
• ▢ 2 colheres de sopa nata (ou iogurte grego)
• ▢ 2 colheres de sopa vinagre de maçã
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ ¼ colher de chá pimenta
• ▢ ¼ colher de chá mostarda (seco)

Instruções

• Primeiro cozinhe o macarrão para al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
• Corte os brotos de Bruxelas em pedaços muito finos, descartando os caules inferiores. Corete a maçã e pique em pequenos cubos.
• Em uma tigela pequena, misture a maionese, creme de leite, vinagre, azeite, sal, pimenta e mostarda seca. Em uma tigela grande, combine o macarrão, Bruxelas, maçã, cranberries secos e nozes. Regue o molho sobre tudo e misture para que tudo fique revestido no molho.

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Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman.