Guloseimas de sanduíche de festa fácil

O outono está em pleno andamento, e está me fazendo querer comemorar! São todas as pequenas coisas: ar fresco e nítido durante meus passeios no almoço, as folhas giram cores tão bonitas e todos começamos a ficar empolgados para a temporada de férias (eu incluo o Halloween nos feriados - para o disco). Com o outono, chega alguns de nossos filmes e lanches nostálgicos favoritos, então, que melhor maneira de comemorar do que fazer um deleite fofo e abraçando -se para assistir a um filme antigo com os amigos? Harry conheceu Sally qualquer um?

Antes de mergulharmos muito profundamente no que se trata dessas pequenas guloseimas, quero que você saiba que estamos trabalhando Brackers Ritz Para esta postagem e mais uma coisa extra especial (vou lhe dizer em um segundo, promessa!). Fiquei muito muito satisfeito quando descobri que íamos trabalhar com Ritz porque cresci comendo seus biscoitos crocantes. Eu amo que eles funcionam bem em itens salgados e doces. Além disso, eles podem fazer uma brisa completa, pois você pode simplesmente completá -los com coisas deliciosas (queijo! Oh, desculpe, eu quis dizer isso em um tom mais sutil) ou com apenas um pouco mais de esforço, crie um deleite simples, mas super fofo - que é o que estamos fazendo aqui.

Como eu disse, eles são super simples de fazer, pois você pode encher os sanduíches com praticamente qualquer coisa (geléias, geléias, nutella, manteiga de noz, cobertura etc.). Vou fornecer a você duas receitas de preenchimento, caso você queira fazer o seu próprio, mas você também pode simplificar. Você decide.

Mas de quais são esses recheios de que falo? Bem, eu os enchei com uma cobertura de torta de abóbora e uma geléia rápida de cereja lambic com manteiga de amendoim. Eu pensei que teria um favorito claro para recomendar os dois, mas eu amo os dois. A cobertura de torta de abóbora é um pouco mais sazonal e menos confusa. A geléia de cereja lambic é muuuuito gostoso. Além disso, é como uma versão de tratamento de um PB

Gelope de torta de abóbora, faz o suficiente para preencher 2 dúzias de guloseimas sanduíche

8 onças. Creme de queijo amolecido
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de purê de abóbora
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz -moscada

Com uma batedeira, misture todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até ficar homogêneo. Se o seu cream cheese não estiver perfeitamente amolecido, misture -o primeiro por si só para ajudar a evitar caroços na cobertura. Mas alguns caroços não serão um grande negócio aqui, pois usaremos isso para preencher nossas guloseimas em sanduíche.

Lambic Cherry Rick Jam, faz uma xícara (ainda é suficiente para 2 dúzias de guloseimas de sanduíche)

12 onças. Cerejas doces congeladas (frescas também ficariam bem, mas as cerejas frescas não estão mais na estação para mim)
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de cerveja de framboesa lambic

Em uma panela de tamanho médio em fogo médio/alto, misture todos os ingredientes. Mexa ocasionalmente, ficando de olho na mistura, pois ela deve ficar em fervura baixa. Cozinhe por 30 minutos, até que o líquido reduza significativamente. Remova para um liquidificador ou processador de alimentos e pulse algumas vezes para que a mistura seja quase suave (não será perfeitamente suave - é uma geléia, pessoal).

Se você preferir não usar cerveja, pode trocar a quantidade recomendada aqui com suco de uva vermelha e aumentar o açúcar para 1/2 xícara. A cerveja Lambic Raspberry é bastante doce e super saborosa, então a geléia final será bem diferente, mas apenas dando opções aqui, caso você precise deles.

Agora é hora de montar nossas guloseimas e decorar - a melhor parte!

Primeiro, você deseja derreter uma bolsa (12 onças) de branco, leite ou lascas de chocolate escuro. Isso é feito facilmente com uma caldeira dupla ou uma tigela de vidro ajustada sobre a boca de uma panela cheia de água (não tanta água que toca no fundo da tigela, você deseja que o vapor aqueça a tigela). Para afinar o chocolate, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Em seguida, derreta o chocolate em fogo médio/baixo, mexendo ocasionalmente. Mergulhe metade a 2/3 do sanduíche, coloque em um prato ou na tábua de corte forrada com papel de cera e decore com granulado, doce picado ou regue em uma cor diferente de chocolate derretido.

Você também pode derreter o chocolate no microondas, se preferir. Para fazer isso, adicione os chips e o óleo a uma tigela segura por microondas e aqueça em alta por 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Geralmente leva cerca de 1 e 1/2 minutos para derreter completamente o chocolate. Acho que isso funciona melhor com chocolate escuro. Às vezes, tenho problemas para derreter o chocolate branco com esse método, por isso recomendo o método de caldeira dupla, mas essa outra opção que você pode tentar se preferir.

Deixe os sanduíches colocarem na geladeira por 30 minutos a uma hora até que o chocolate endureça. Em seguida, sirva ou armazene em um recipiente hermético até que você esteja pronto para servir. Lembre -se de que o chocolate derreterá se ficar muito quente.

Falando em comemorar todas as coisas que caem, recentemente percebemos que estamos em nossos escritórios da ABM há quase um ano - quem. E nunca aproveitamos um tempo para hospedar uma festa ou nos reunirmos lá antes. Então, estamos dedicando tempo para remediar isso o mais rápido possível. No dia 6 de outubro, às 16h, estamos fazendo uma festa no escritório da nostalgia do outono - e você está convidado! Achamos que é importante celebrar os momentos cotidianos da vida, e nossos amigos da Ritz concordam! Vamos sair no Facebook Live para mostrar uma mini demonstração ao vivo de fazer essas guloseimas (que então comeremos na festa!) E simplesmente sair. Espero que você possa se juntar a nós um pouco antes de desligarmos as luzes e assistir a um filme favorito do outono. Deve ser um bom momento - veja você então! XO. Emma

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman.