Cronuts caseiros

Ei pessoal, você já ouviu falar sobre esta nova tendência de comida: Cronuts? Provavelmente não porque ainda não atingiu a Internet.

Sim, eu estou totalmente de ponta. Eu sei. Eu me parabenizo o tempo todo. Emma, ​​o criador de tendências que eles me chamam.

JK. Cronuts não são novos. Todo mundo está no caminho para eles. Estou atrasado. Estou muito empolgado em experimentar alguns cronuts caseiros em algum momento do meu futuro próximo.

Então isso me deixou curioso ... qual seria a melhor massa pronta para usar quando você quiser fazer cronuts preguiçosos?

Eu tentei duas massas diferentes. Comprei um pouco de massa folhada e também um pouco de massa de rolo crescente. Sem costura. Sim. Eu disse que esses são cronutas preguiçosas, e não estava brincando.

Gente, um desses fez alguns donuts realmente deliciosos ... enquanto o outro não era o melhor. Você já está na beira do seu assento?

Primeiro, eu coloquei cada massa antes de cortá -la em rosquinhas. É assim que você consegue todas essas camadas loucas em um cronut.

Isso também significa que você obterá apenas 3-6 cronutas de cada pacote. Então, se você quiser fazer uma tonelada, é melhor comprar muita massa. Essa é uma dica profissional. De nada.

Em seguida, fritei a massa (usei o óleo de canola) a cerca de 350 ° F. Para a massa de massa folhada, fritei por cerca de 45 a 50 segundos de cada lado. Para a massa de rolo crescente, fritei por cerca de 30 segundos de cada lado.

Uma boa regra prática em itens de fritura profunda (sem carne) é que eles devem ser feitos em cerca de 60 segundos no total. Mas sempre faça um primeiro, corte -o e veja. Se parecer mal cozido, você deseja ajustar seu tempo de fritura, não a temperatura.

Depois de fritar, removi os cronuts para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de graxa. Então eu fiz um esmalte de 1 xícara de açúcar em pó e algumas colheres de chá de água batidas.

Os cronuts do lado direito são feitos de massa de rolo crescente. Como você pode ver, eles cozinharam todo o caminho enquanto o exterior estava crocante. Fluffy por dentro, crocante do lado de fora é exatamente o que estávamos buscando. Estes estavam deliciosos!

Os cronutes de massa folhada não funcionaram tão bem. Eles permaneceram pastores por dentro, enquanto o exterior estava totalmente cozido. Eu tentei cozinhar alguns ainda mais e descobri que eles queimariam do lado de fora enquanto o interior permanecia mal cozido.

Como os cronutes de massa folhada pareciam ser muito densos, decidi experimentar alguns com menos camadas. Então, eu apenas cortei uma camada de massa folhada e frito isso. Era melhor, mas ainda meio gorduroso enquanto meio que cozinhava no centro.

Eu direi que a massa folhada tinha um sabor melhor e amanteigado do que a massa de rolo crescente. Mas se você quiser cronutas fáceis, fique com a massa de rolo crescente.

Obrigado por vir comigo neste experimento de cozinha Cronut. XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 pacote rolos crescentes (do tubo)
• ▢ óleo para fritar
• ▢ 1 xícara açúcar (em pó)
• ▢ 2-3 colheres de chá água ou leite

Instruções

• Primeiro, eu coloquei cada massa antes de cortá -la em rosquinhas. É assim que você consegue todas essas camadas loucas em um cronut. Isso também significa que você obterá apenas 3-6 cronuts de cada pacote. Então, se você quiser fazer uma tonelada, é melhor comprar muita massa.
• Em seguida, fritei a massa (usei o óleo de canola) a cerca de 350 ° F. Para a massa de massa folhada, fritei por cerca de 45 a 50 segundos de cada lado. Para a massa de rolo crescente, fritei por cerca de 30 segundos de cada lado. Uma boa regra prática em itens de fritura profunda (sem carne) é que eles devem ser feitos em cerca de 60 segundos no total. Mas sempre faça um primeiro, corte -o e veja. Se parecer mal cozido, você deseja ajustar seu tempo de fritura, não a temperatura.
• Depois de fritar, removi os cronuts para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de graxa. Então eu fiz um esmalte de 1 xícara de açúcar em pó e algumas colheres de chá de água batidas.

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