Honey Miso Stir Fry

Fazemos muito frito em nossa casa. Não é apenas uma coisa semanal; São algumas vezes por semana, pelo menos.

Eu amo Stir Fry porque você pode usar basicamente qualquer vegetais que desejar (então o que quer que esteja prestes a ficar mal é sempre uma boa escolha). Você pode adicionar proteínas, se quiser, como tofu, tempeh, camarão, frango, qualquer que seja. E então você consegue misturar um molho.

Essa é a parte realmente divertida; É como quando você era criança e brincou de cientista. Algum de vocês fez isso? Eu amo que pequenas mudanças podem fazer molhos tão diferentes, por isso nunca parece uma refeição chata.

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Eu também amo a rapidez com que isso pode se unir.

Cozinhar vegetais por curtos períodos em fogo alto (ouvi) também é bastante saudável porque eles mantêm mais vitaminas naturais do que se você as cozinhasse por períodos mais longos. Isso é legal, certo?

Esta receita de frito em particular é tão gostoso porque possui um molho mais espesso com sabores de mel e miso. Mmmmm.

Honey Miso Stir Fry, serve 2-3.

14 onças tofu mais firme (ou qualquer proteína que você queira usar)
2 pequenos pimentões
1 colher de sopa de azeite
1/4 de xícara de mel
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de miso pasta
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 colher de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de amido de milho ou pó de raiz de flecha
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ou mais se você gosta picante)
2-3 colheres de sopa de cebola verde picada
1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional)
1 xícara de arroz cozido no vapor para servir (ver nota)

Retire o tofu da embalagem e coloque em um prato forrado com toalhas de papel. Coloque outra toalha de papel em cima do tofu, depois outro prato e, além disso, um objeto mais pesado (como uma lata de molho de tomate ou algo assim).

Isso pressionará mais líquido a partir do tofu para que assará mais rápido. Corte em cubos e coloque -o em um grande saco de ziplock com 2 colheres de sopa de amido de milho. Afaste -se à bolsa, revestindo todos os cubos.

Agora, coloque os cubos em uma assadeira forrada com um tapete ou papel manteiga. Asse a 400 ° F por 20-25 minutos, virando o tofu uma vez no meio do cozimento.

Dica: você também pode Air frite seu tofu .

Em um copo ou uma tigela pequena, misture o mel, molho de soja, pasta de miso, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha e o restante de 1 colher de sopa de amido de milho. Mexa com um garfo para combinar bem. Reserve.

Corte os pimentões e refogue no azeite em fogo alto. Quando começarem a amolecer (1-2 minutos), adicione o tofu assado e despeje o molho sobre tudo.

Permita que isso cozinhe por mais um ou dois minutos; O molho começará a engrossar e cobrir tudo bem.

Sirva sobre arroz cozido no vapor com algumas cebolas verdes e sementes de gergelim, se estiver usando. Se você tiver sobras, leve -as para o escritório no dia seguinte e faça seus colegas de trabalho com ciúmes aproveitarem! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 14 onças tofu extra firme (ou qualquer proteína que você queira usar)
• ▢ 2 pimentão (pequeno)
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ ¼ xícara mel
• ▢ 3 colher de sopas Eu sou molho
• ▢ 1 colher de sopa pasta miso
• ▢ 2 colher de sopas Vinagre de vinho de arroz
• ▢ 1 colher de chá óleo de gergelim
• ▢ 3 colher de sopas amido de milho (ou seta em pó de raiz)
• ▢ ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha (ou mais se você gosta picante)
• ▢ 2-3 colher de sopas cebola verde (picado)
• ▢ 1 colher de sopa Sementes de gergelim (opcional)
• ▢ 1 xícara arroz cozido no vapor para servir com (veja nota)

Instruções

• Retire o tofu da embalagem e coloque em um prato forrado com toalhas de papel. Coloque outra toalha de papel em cima do tofu, depois outro prato e, além disso, um objeto mais pesado (como uma lata de molho de tomate ou algo assim). Isso pressionará mais líquido a partir do tofu para que assará mais rápido. Corte em cubos e coloque -o em um grande saco de ziplock com 2 colheres de sopa de amido de milho. Afaste -se à bolsa, revestindo todos os cubos. Now place the cubes on a baking sheet lined with a baking mat or parchment paper. Bake at 400°F for 20-25 minutes, flipping the tofu once in the middle of baking.
• Em um copo ou uma tigela pequena, misture o mel, molho de soja, pasta de miso, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha e o restante de 1 colher de sopa de amido de milho. Mexa com um garfo para combinar bem. Reserve.
• Corte os pimentões e refogue no azeite em fogo alto. Quando começarem a amolecer (1-2 minutos), adicione o tofu assado e despeje o molho sobre tudo. Permita que isso cozinhe por mais um ou dois minutos; O molho começará a engrossar e cobrir tudo bem.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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