Como fazer pétalas de flores doces

Uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar de flores de verão é cristalizada em cima de sobremesas. Claro, as flores estão bonitas em um vaso, mas por que apenas olhá -las quando você pode cobri -las em açúcar e comê -las?

A maioria das flores tem um sabor delicado e sutil quando cristalizado e o açúcar lhes dá uma crise deliciosa. Eles parecem elegantes em cupcakes, tortas, pavlovas e praticamente qualquer outra sobremesa, e são surpreendentemente fáceis de fazer também!

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Mais flores são comestíveis do que você imagina - apenas certifique -se de que suas flores sejam cultivadas sem pesticidas, para que sejam seguras para comer. Você pode cultivar o seu próprio a partir de sementes, pedir flores frescas nos mercados dos agricultores, verificar com os viveiros locais para obter partidas de flores cultivadas organicamente ou encomendá -las on -line.

Eu usei pétalas de rosas, nastútias, jasmim branco, pansies, botões begônicos e margaridas Micro Sun aqui. Camomila, Dianthus, borragem e dálias também são comestíveis, além de flores de ervas e vegetais, como flores de abóbora.

Tudo o que você precisa para doce as flores é uma pequena quantidade de clara de ovo e superfina (também conhecida como açúcar de giro ).

Eu gosto de usar claras de ovo pasteurizado de uma caixa, mas você também pode usar claras de ovos secas pasteurizadas ou misturar claras de ovo fresco em uma tigela mais de uma polegada de água fervendo até chegarem a 140º para matar bactérias.

Use uma escova pequena para revestir as pétalas de flores em clara de ovo batida e, em seguida, escove o máximo possível para que as flores mantenham sua forma enquanto seca. Se a clara de ovo estiver muito grossa para se espalhar, misture um pouco de água.

Usando os dedos completamente secos, polvilhe as flores com açúcar até coberta, depois gire -as e toque suavemente para remover o excesso de açúcar.

Coloque as flores em papel de pergaminho Até completamente seco, que leva de 12 a 24 horas. As flores inteiras cristalizadas durarão vários dias em um recipiente selado à temperatura ambiente, e as pétalas cristalizadas podem durar meses.

Então, se você está procurando uma maneira nova e saborosa de aproveitar suas flores de verão, espero que você experimente flores cristalizadas! xo kayleigh