Como cultivar hortelã

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Tudo o que você precisa saber sobre o crescimento, a colheita e o armazenamento de plantas de hortelã, neste guia de cultivo passo a passo.

De um chá refrescante a molho clássico para cordeiro assado e batatas novas, a hortelã é uma das ervas culinárias mais úteis, e também é fácil de cultivar. É também uma das melhores ervas para atrair insetos benéficos para o jardim, como hoverflies, laços, abelhas e borboletas.

Como cultivar hortelã

Cultive a hortelã em solo úmido, mas bem drenado, em pleno sol a sombra parcial. É melhor cultivar hortelã em uma panela, pois pode competir com as plantas vizinhas quando plantado no chão. Colha como e quando precisar, permitindo que algumas hastes dêem flores para os polinizadores. A hortelã é perene, o que significa que volta todos os anos. Corte o nível do solo no outono e cobertura morta com o composto bem apodrecido anualmente, para garantir uma nova colheita de folhas saudáveis ​​com a mola.

Lembre -se de que a hortelã é um pouco tóxica para os cães e pode causar dor de estômago e vômito se consumido em grandes quantidades.

Mais sobre o cultivo da hortelã:

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Como plantar hortelã

As raízes de uma planta de hortelã

A hortelã é uma planta perene resistente que não vale a pena crescer a partir de sementes, pois é tão fácil de crescer de estacas de raiz ou plantas jovens plantadas na primavera ou outono. Faz melhor em solo fértil e bem drenado em sombra clara, onde as raízes permanecerão úmidas, mas nunca ficarão encharcadas.

Crescendo hortelã em uma panela

A maioria das plantas de hortelã é invasiva, por isso é uma boa idéia restringir sua raiz, plantando -as em vasos, em vez do solo. Use um composto baseado no solo e replantando com composto fresco a cada dois anos. Como alternativa, plante a hortelã em um balde sem fundo que você pode afundar no chão. Isso dá a ilusão de cultivá -lo no terreno, mas tem os benefícios de manter o crescimento sob controle. Mantenha alguns vasos de hortelã perto da porta da cozinha, usando um para escolhas e o outro para crescer.

Como cuidar da hortelã

Dividindo hortelã congestionada cultivada em um pote

Para o melhor sabor, continue cortando hortelã para estimular um novo crescimento arborizado. Depois que a floração termina no final do verão, corte as plantas de hortelã de volta para o nível do solo e se alimentam com um fertilizante de alto nitrogenado para incentivar uma frescura de folhas para a colheita de outono.

No outono, divida a hortelã para fazer novas plantas. Levante um pedaço e pique em pedaços usando uma pá. Descarte o centro antigo e replante as bordas externas vigorosas. Divida Casa da Moeda Cultivada de Maconha no outono. Sente -se recipientes em pés de maconha para evitar alojamento no inverno.

Aqui estão três regras de ouro para cuidar de ervas, em nosso vídeo:

Deseja colher hortelã o tempo todo? Assista ao nosso guia sem confusão com Alan Titchmarsh, ao levantar ervas para o inverno:

Como colher hortelã

A hortelã, como a maioria das ervas, é melhor usada quando os óleos voláteis são mais intensos. Você pode começar a colher assim que as folhas aparecerem acima na primavera e continuar até as primeiras geadas. A imersão das pontas das hastes incentivará as plantas a se esforçarem.

Como preparar e usar hortelã

Adicione uma hortelã fresca ao manteiga ervilhas e novas batatas ou combine -se com açúcar e vinagre de vinho branco para um molho clássico para acompanhar o cordeiro assado. Íngreme um punhado de folhas em água fervente, com açúcar adicionado ao sabor, para um chá de menta suave.

Procurando inspiração sobre como usar sua colheita? Nossos amigos da Olive selecionaram uma deliciosa coleção de Receitas de hortelã , incluindo o molho caseiro de hortelã.

Como armazenar hortelã

A hortelã congelante é a próxima melhor coisa para usá -la fresca. Lave e agite as folhas de hortelã seco e depois pique finamente. Encha uma bandeja de cubo de gelo com a hortelã picada (não há necessidade de adicionar água). Quando congelado, coloque os cubos em sacos de freezer e sele.

Pragas e doenças

A hortelã é atraente para invertebrados, como pulgões, lagartas e besouro de pulgas. No entanto, eles raramente causam danos significativos às plantas, por isso é melhor deixá -las para que os predadores naturais controlem, lembre -se de sacudir completamente a folhagem após a colheita para garantir que eles não acabem na sua cozinha e lavar as folhas antes de comê -las.

A hortelã pode ser afetada pela ferrugem da hortelã. Verifique as plantas regularmente, procurando hastes inchadas com manchas de laranja nas folhas. Cavar a planta e bata. A ferrugem da hortelã permanece no solo por pelo menos três anos, então não plante outras balas, estragão ou cebolinha naquele local após a infecção.

O besouro da hortelã também pode afetar a hortelã. É um besouro atraente causa muito pouco dano em pequenos números, mas pode causar problemas se ocorrer grandes infestações. Descubra como identificar e lidar com o besouro da hortelã, neste clipe da VerdantVows:

Conselhos sobre a compra de hortelã

• Há uma enorme variedade de plantas de hortelã para escolher - compre uma seleção com base no que você pretende usar as folhas para
• A hortelã está amplamente disponível nos centros de jardinagem, mas você encontrará uma gama maior de tipos online
• Sempre verifique as plantas quanto a sinais de danos e doenças antes do plantio

Onde comprar hortelã

• Açafrão
• Prímula
• Dobies

Variedades de hortelã para crescer

Hortelã crescendo em um recipiente reciclado

• 'Banana' - tem um sabor de hortelã com uma pitada de banana
• A hortelã de Bowles - flores malignas e folhas grandes. Melhor para fazer molho de hortelã
• 'Chocolate' -Produz folhas marrons com sabor como hortelã depois do jantar. Não é invasivo
• 'Lime' - folhas verde -escuras/púrpura com sabor de limão e flores de malva. Não invasivo
• 'Tashkent' - Spearminty, folhas enrugadas e flores roxas
• 'Variata' -ou hortelã de abacaxi tem folhas verde-creme com perfume de abacaxi. Não invasivo