Sorbite de melão: sem uma máquina de sorvete

Sim, você lê certo. Você não precisa de uma máquina de sorvete para tornar essa sobremesa super simples e refrescante. Você também pode personalizá -lo facilmente para qualquer fruta que possa ter em mãos. Eu tinha um melão e alguns melões de melão sobra do brunch do dia das mães que eu hospedei com meus Sils. Não pode deixar que a fruta desperdiça! Então, decidi fazer algo doce.

Em vez de melões, você pode facilmente usar qualquer tipo de bagas, pêssegos ou ameixas (removidas de peles). No entanto, eu não recomendaria fazer isso com maçãs ou uvas. Eu acho que a textura mudaria substancialmente, apenas para sua informação.

Eu saborei levemente o meu com hortelã, mas você pode deixar isso de fora se não se importa muito com a hortelã.

Mas você é louco nesse caso, porque a hortelã é incrível.

Sorbite de melão, faz 3-4 porções (dobrei esta receita usando os dois tipos de melão).

4-5 xícaras de melão cortado em cubos pequenos (pele externa removida)
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 raminho de hortelã fresca
2 colheres de chá em pó de merengue
2 colheres de sopa de água

Corte o melão e coloque em uma grande bolsa de ziplock. Congelar durante a noite.

Em uma panela, misture o açúcar e a água em fogo médio/alto até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, adicione a hortelã e deixe em degraus por 30 minutos. Remova a hortelã e reserve o xarope até precisar.

Em uma tigela pequena, misture o pó de merengue e a água. Bata até criar muita espuma. Este é um substituto de clara de ovo. Você pode usar claras de ovos, se preferir, mas como não as estamos cozinhando, sinto que é mais seguro simplesmente usar o substituto. Isso adiciona uma boa textura cremosa ao sorvete.

Em um processador de alimentos, misture as frutas congeladas, xarope e claras de ovos (também conhecidas como a mistura de água em pó de merengue). Misture até ficar homogêneo.

Seu sorvete está pronto para servir bem do processador de alimentos. Se você não planeja consumir tudo imediatamente, guarde -o no freezer ou ele não manterá sua consistência no sorvete. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 4-5 xícaras melão cortou em pequenos cubos (pele externa removida)
• ▢ ½ xícara água
• ▢ ½ xícara açúcar
• ▢ 1 raminho de hortelã fresca
• ▢ 2 colheres de chá Pó de merengue
• ▢ 2 colheres de sopa água

Instruções

• Corte o melão e coloque em uma grande bolsa de ziplock. Congelar durante a noite.
• Em uma panela, misture o açúcar e a água em fogo médio/alto até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, adicione a hortelã e deixe em degraus por 30 minutos. Remova a hortelã e reserve o xarope até precisar.
• Em uma tigela pequena, misture o pó de merengue e a água. Bata até criar muita espuma. Este é um substituto de clara de ovo. Você pode usar claras de ovo, se preferir, mas como não estamos cozinhando, sinto que é mais seguro simplesmente usar o substituto. Isso adiciona uma boa textura cremosa ao sorvete.
• Em um processador de alimentos, misture as frutas congeladas, xarope e claras de ovos (também conhecidas como a mistura de água em pó de merengue). Misture até ficar homogêneo. Your sorbet is ready to serve right out of the food processor. If you don't plan to consume it all right away, be sure to store it in the freezer or it will not retain its sorbet consistency.

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Créditos // Autor: Emma Chapman. Fotografia: Sarah Rhodes. Fotos editadas com domingo do Coleção folclórica .