Bolo de Icebox de S'mores no-bolos

Meu colega de quarto de faculdade voou por todo o país para me visitar na semana passada e, no meu livro, esse tipo de ocasião especial exige um bolo comemorativo.

Mas com o calor sufocante, eu simplesmente não conseguia assar no forno. Então, o que fazer quando você está enfrentando cautelosas ou uma casa ainda mais quente?! Você faz um bolo de Icebox, meu amigo!

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Um bolo de caixa de gelo é feito de camadas de biscoitos ou bolachas, creme e outros recheios saborosos que entram na geladeira (essa é a parte da caixa de gelo) e sai no dia seguinte tão macio e úmido quanto as camadas de bolo recém -assadas.

Usei biscoitos Graham para o meu bolo de gelo de S'mores e os coloquei com chantilly mascarpones e ganache de chocolate sedoso, depois encerrei tudo com alguns marshmallows tostados.

O creme absorveu os biscoitos de Graham, tornando -os macios e cakey, e digamos que é realmente difícil dar errado com chocolate e mascarpone. Yum!

Bolo de Icebox S'mores, faz um bolo de tamanho de pão de pão

1 caixa de biscoitos de Graham
8 onças. Recipiente de queijo mascarpone
2 1/4 xícaras de creme de leite
1/4 de xícara de confeiteiros açúcar
8 onças. Chocolate, quebrado em pedaços (usei uma mistura de leite e escuro)
marshmallows, cortado ao meio
pão de pão
batedores elétricos
filme plástico
Tocha da cozinha (opcional, mas altamente recomendado)

Prepare o chantilly mascarpone batendo o mascarpone, 1 1/4 de xícara de chantilly e os confeiteiros açúcar em uma tigela apenas até que os picos rígidos se formarem. Leva apenas um minuto ou dois.

Prepare o ganache aquecendo o copo restante de creme até que ele esteja quente, mas não fervendo e, em seguida, despejando-o sobre o chocolate em uma tigela à prova de calor. Deixe descansar um minuto e depois mexa até que o chocolate derreta e macio.

Agora é hora de construir essas camadas! Alinhe uma panela de pão com filme plástico, deixando excesso suficiente nas laterais para que ela possa ser dobrada por cima. Alinhe o fundo com uma única camada de biscoitos de Graham.

Você pode quebrar ou desmoronar os biscoitos de Graham para preencher as lacunas em qualquer uma das camadas de biscoitos de Graham e tudo parecerá consistente no final.

Em seguida, espalhe uma camada de chantilly. Verifique se os biscoitos de Graham estão completamente cobertos. Além disso, você pode tornar as camadas tão grossas ou finas quanto quiser!

Hora da sua primeira camada de ganache! Espalhe -o uniformemente para os cantos da panela. Repita as camadas até que a panela esteja cheia, terminando com uma camada de biscoito Graham.

Dessa forma, quando você inverter o bolo, ele estará em pé em uma camada de bolo. Dobre o filme plástico sobre a camada superior e leve à geladeira durante a noite.

Quando o bolo é agradável e refrigerado, é hora de virá -lo. Dobre o filme plástico, coloque uma placa no bolo e e inverta rapidamente. Levante a panela e remova o filme plástico.

As folhas de plástico vincam no bolo que eu realmente não gosto da aparência, então coloquei restos de ganache por cima para escondê -los. Um bolo mais bonito e mais chocolate? Sim, por favor.

Por fim, adicione os marshmallows e brinde -os, movendo a tocha rapidamente. Corte, sirva e observe seu bolo desaparecer quase instantaneamente.

Este bolo foi um grande sucesso na minha casa e tenho a sensação de que é um que eu farei todo verão a partir de agora.

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Ingredientes

• ▢ 1 Caixa de biscoitos de Graham
• ▢ 8 Oz. Recipiente de queijo mascarpone
• ▢ 2 ¼ xícaras Creme de leite
• ▢ ¼ xícara Confeitores açúcar
• ▢ 8 Oz. chocolate (quebrado em pedaços (usei uma mistura de leite e escuro))
• ▢ Marshmallows (fatiado ao meio)
• ▢ pão de pão
• ▢ filme plástico

Equipamento

• ▢ batedores elétricos
• ▢ Tocha da cozinha opcional, mas altamente recomendado

Instruções

• Prepare o chantilly mascarpone batendo o mascarpone, 1 1/4 de xícara de chantilly e os confeiteiros açúcar em uma tigela apenas até que os picos rígidos se formarem. Leva apenas um minuto ou dois.
• Prepare o ganache aquecendo o copo restante de creme até que ele esteja quente, mas não fervendo e, em seguida, despejando-o sobre o chocolate em uma tigela à prova de calor. Deixe descansar um minuto e depois mexa até que o chocolate derreta e macio.
• Agora é hora de construir essas camadas! Alinhe uma panela de pão com filme plástico, deixando excesso suficiente nas laterais para que ela possa ser dobrada por cima. Alinhe o fundo com uma única camada de biscoitos de Graham. Você pode quebrar ou desmoronar os biscoitos de Graham para preencher as lacunas em qualquer uma das camadas de biscoitos de Graham e tudo parecerá consistente no final.
• Em seguida, espalhe uma camada de chantilly. Verifique se os biscoitos de Graham estão completamente cobertos. Além disso, você pode tornar as camadas tão grossas ou finas quanto quiser!
• Hora da sua primeira camada de ganache! Espalhe -o uniformemente para os cantos da panela. Repita as camadas até que a panela esteja cheia, terminando com uma camada de biscoito Graham. Dessa forma, quando você inverter o bolo, ele estará em pé em uma camada de bolo. Dobre o filme plástico sobre a camada superior e leve à geladeira durante a noite.
• Quando o bolo é agradável e refrigerado, é hora de virá -lo. Dobre o filme plástico, coloque uma placa no bolo e e inverta rapidamente. Levante a panela e remova o filme plástico.
• As folhas de plástico vincam no bolo que eu realmente não gosto da aparência, então coloquei restos de ganache por cima para escondê -los.
• Por fim, adicione os marshmallows e brinde -os, movendo a tocha rapidamente. Corte, sirva e observe seu bolo desaparecer quase instantaneamente.

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