Marshmallows de hortelã -pimenta

É hora de marshmallows! Seriamente. É hora de cacau quente e lattes temperados. O topo perfeito para essas deliciosas guloseimas? O creme chicote parece óbvio, é claro. Mas que tal um marshmallow de hortelã -pimenta grande e travesseiro? Oh sim. E se você não conseguir encontrar nenhuma na loja (ou deseja algo um pouco mais especial) do que está com sorte, porque aqui está uma receita de marshmallow de hortelã -pimenta à prova de idiotas para você!

Desde que fiz isso no fim de semana, agora tenho um enorme saco de ziplock deles sentado no balcão da minha cozinha. Tenho planos de presentear o maior número possível. Hoje de manhã, olhei para a bolsa tentando decidir se não havia problema em adicionar um deles ao meu café da manhã ou não. Eu também acho que isso seria incrível mergulhado em chocolate, como estes . Então eles seriam ótimos após o jantar.

Marshmallows de hortelã -pimenta, faz cerca de duas dúzias.

1 xícara de água fria
3 envelopes pó de gelatina simples
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de xarope de milho claro
Uma pitada de sal
1 colher de chá de extrato de hortelã
corante alimentar vermelha (opcional)
1/3 de xícara de açúcar em pó

Na tigela da batedeira, combine 1/2 xícara de água com a gelatina. Basta despejar a gelatina por cima da água e deixar isso descansar enquanto você dá os próximos passos.

Em uma panela de tamanho médio, misture os restantes 1/2 xícara de água, açúcar, xarope de milho e sal em fogo médio. Mexa até dissolver. Gire o aquecimento e deixe a mistura atingir 240 ° F. É melhor usar um termômetro de doces para isso. Quando a mistura atingir a temperatura desejada, retire do fogo.

Limpe a batedeira (com a água da gelatina) em baixa. Se o seu mixer veio com um guarda de respingo, aqui está um bom momento para usá -lo. Despeje cuidadosamente a mistura de açúcar quente na batedeira enquanto estiver em funcionamento. Despeje o extrato de hortelã -pimenta. Agora gire a velocidade em média/alta e bata por cerca de 6 minutos até que a massa pareça branca e fofa, como o creme de marshmallow.

Em uma panela quadrada 8 × 8, pulverize uma fina camada de spray de cozinha antiaderente e depois polvilhe generosamente com açúcar em pó. Adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho, se estiver usando. Despeje uma fina camada de creme de marshmallow sobre o fundo da panela. Use a borda de uma faca para girar a coragem da comida. Despeje o creme de marshmallow restante, adicione mais alguns pontos de corante vermelho e use sua faca para girar novamente por cima. Agora polvilhe com um pouco de açúcar em pó, cubra e deixe definir durante a noite.

No dia seguinte, coloque os marshmallows em uma tábua. Use um cortador de pizza para cortar quadrados. Armazene em um recipiente hermético por até duas semanas.

Aqui está um rápido tutorial em vídeo se você quiser ver exatamente como fazer marshmallows caseiros:

Estes são verdadeiramente deliciosos, então eu recomendo experimentá -los. Além disso, se algum de vocês conhece um bom recurso para encontrar uma alternativa vegana à gelatina, adoraria ouvi-la. Estou querendo experimentar os marshmallows veganos há algum tempo. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara água fria
• ▢ 3 envelopes pó de gelatina simples
• ▢ 1 ½ xícaras açúcar
• ▢ 1 xícara xarope de milho claro
• ▢ Uma pitada de sal
• ▢ 1 colher de chá Extrato de hortelã -pimenta
• ▢ corante alimentar vermelho (opcional)
• ▢ ⅓ xícara açúcar em pó

Instruções

• Na tigela da batedeira, combine 1/2 xícara de água com a gelatina. Basta despejar a gelatina por cima da água e deixar isso descansar enquanto você dá os próximos passos.
• Em uma panela de tamanho médio, misture os restantes 1/2 xícara de água, açúcar, xarope de milho e sal em fogo médio. Mexa até dissolver. Gire o aquecimento e deixe a mistura atingir 240 ° F. É melhor usar um termômetro de doces para isso. Quando a mistura atingir a temperatura desejada, retire do fogo.
• Limpe a batedeira (com a água da gelatina) em baixa. Se o seu misturador veio com um guarda de respingo, aqui está um bom momento para usá -lo. ? Despeje cuidadosamente a mistura de açúcar quente na batedeira enquanto estiver funcionando. Despeje o extrato de hortelã -pimenta. Agora gire a velocidade em média/alta e bata por cerca de 6 minutos até que a massa pareça branca e fofa, como o creme de marshmallow.
• Em uma panela quadrada 8 × 8, pulverize uma fina camada de spray de cozinha antiaderente e depois polvilhe generosamente com açúcar em pó. Adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho, se estiver usando. Despeje uma fina camada de creme de marshmallow sobre o fundo da panela. Use a borda de uma faca para girar a coragem da comida. Despeje o creme de marshmallow restante, adicione mais alguns pontos de corante vermelho e use sua faca para girar novamente por cima. Agora polvilhe com um pouco de açúcar em pó, cubra e deixe definir durante a noite.
• No dia seguinte, coloque os marshmallows em uma tábua. Use um cortador de pizza para cortar quadrados. Armazene em um recipiente hermético por até duas semanas.

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Créditos // Autor e fotografia de: Emma Chapman