Portobello Cogumelos hambúrgueres

Não foi até alguns anos atrás que comecei a apreciar a cerveja. Eu sempre fui uma bebida mista ou um tipo de garota. Mas hoje em dia, tenho a probabilidade de pedir uma cerveja do que um coquetel.

E este ano estou determinado a ter uma experiência bem-sucedida em casa. Cerca de um ano e meio atrás, tive uma falha épica. E estou nervoso em tentar novamente desde então. Mas acho que este outono pode ser a hora de tentar novamente.

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Mas este post não é sobre cerveja fabricada em casa. É sobre hambúrgueres. Portobello Cogumelos hambúrgueres que são encharcados de cerveja antes de cozinhar.

Se você gosta de fazer hambúrgueres em casa, vai adorar essa receita, porque realmente não poderia ser mais fácil. Além disso, é uma boa desculpa para estocar sua bebida favorita atual ... se você precisar de uma desculpa, é isso.

Portobello Beer Burgers, serve 2-3.

2-3 Cogumelos Portobello
1 garrafa da sua cerveja favorita (as cervejas mais escuras se saem bem nesta receita, mas use qualquer tipo que desejar)
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
2-3 fatias de queijo (opcional)
pães de hambúrguer
alface
tomate
anéis de cebola ou batatas fritas

Primeiro, remova as hastes dos cogumelos e dê -lhes um bom enxágue/esfrega. Muitas vezes, o cogumelo tem um pouco de sujeira ou solo neles. Portanto, certifique -se de lavá -los bem antes de usar.

Em uma tigela, misture a cerveja, o molho Worcestershire e os flocos de pimenta vermelha. Mergulhe os cogumelos no líquido por 20 a 30 minutos.

Antes de cozinhar os cogumelos, usarei minha panela quente para brindar os pães de hambúrguer. Isso não é essencial, mas um passo fácil de dar para elevar sua experiência de hambúrguer.

Em uma frigideira grande ou de ferro fundido em fogo médio, cozinhe os cogumelos por 6-8 minutos. Virando uma vez no meio da cozinha. Se você achar que seus cogumelos estão grudando na panela, adicione uma colher de chá ou duas de azeite.

Enquanto os cogumelos cozinham, eles liberarão líquido. Isso é principalmente água dos cogumelos. Use uma colher para remover o excesso de líquido da panela como cozinheiro.

Se você estiver usando queijo, coloque uma fatia em cima do cogumelo durante o último minuto ou dois de cozimento. Ao remover o cogumelo da panela, primeiro coloque -os em um prato forrado com toalhas de papel.

Isso ajudará a absorver qualquer umidade adicional liberada durante o cozimento. Ouvi as pessoas dizerem que não gostam de cogumelos porque são muito viscíveis, e uma das razões pelas quais os cogumelos às vezes se sentem fisos é porque não foi tomado cuidado para remover o excesso de umidade liberado durante o cozimento.

Coloque o Portobello cozido em cima do pão de hambúrguer. Em seguida, cubra -o com alface, tomate, molhos favoritos e anéis de cebola ou batatas fritas.

Os anéis de cebola (ou batatas fritas se você for preguiçoso) ajudam realmente a adicionar uma deliciosa crise a esse hambúrguer, para que não os pule. Sirva ao lado da sua cerveja favorita. Aproveitar! XO. Emma

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