Pudim de arroz

O pudim de arroz é uma das minhas sobremesas favoritas! Tem sido uma obsessão alimentar minha há anos. Publiquei esta receita de pudim de arroz em 2012 e ainda é um dos meus favoritos de todos os tempos.

É cremoso, levemente doce, e você pode personalizá -lo de todos os tipos de maneiras. Esta receita de pudim de arroz não contém ovo, facilitando muito! O pudim de arroz é uma sobremesa maravilhosa e reconfortante no inverno, pois é quente e recheada.

Mas também gosto de fazer com que o pudim de arroz nos meses de clima quente, pois toda a receita pode ser feita no fogão, para que você não precise ligar o forno e aquecer sua casa.

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Outras coisas que eu amo nessa receita receita de pudim:

• Simples - apenas 6 ingredientes necessários
• Rápido - você pode fazer isso em menos de 30 minutos
• Levemente doce-enquanto isso é sobremesa, não é excessivamente açucarado e naturalmente sem glúten

Ingredientes de pudim de arroz:

• Arroz - eu gosto de usar Arborio (Assim como eu faço para risoto), mas qualquer arroz de grão curto funcionará
• Manteiga
• Leite
• Creme - eu uso metade e meio
• Açúcar branco granulado
• Extrato de baunilha
• Canela - opcional, mas eu sempre adiciono

Instruções:

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Misture o arroz seco e cozinhe até parecer translúcido. Misture a canela e a baunilha.

Adicione lentamente o leite e o creme, mexendo à medida que avança. Este é quase o mesmo método para fazer risoto . Se você pode mexer, pode fazer isso!

Adições

• Adicione frutas secas (como passas) no final para um pudim de arroz à moda antiga.
• Você pode superar isso com nozes torradas ou frutas assadas, como morangos ou maçãs.
• Substitua o açúcar branco granulado por açúcar mascavo, ou a canela por outras especiarias, como noz -moscada.

Perguntas frequentes

Que tipo de arroz devo usar para pudim de arroz?

Arborio rice is my favorite to use for rice pudding, but any short grain rice can work.

Por que o pudim de arroz é saudável?

O pudim de arroz é levemente doce e naturalmente sem glúten. Você também pode substituir facilmente o leite e o creme ou opções não diárias. Dito isto, esta ainda é uma receita de sobremesa.

Que pudim de arroz engrossa?

O leite e o creme absorvem e cozinham o arroz, para que o pudim fique espesso enquanto cozinha. O pudim de arroz também se tornará ainda mais espesso à medida que esfria.

Eu fiz esta receita de pudim de arroz muitas, muitas vezes ao longo dos anos e é sempre um prazer. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 colheres de sopa manteiga
• ▢ ½ xícara Arborio Rice
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ ⅛ colher de chá canela (opcional)
• ▢ 1 xícara leite
• ▢ 1 xícara meio e meio creme
• ▢ ¼ xícara Açúcar branco granulado

Instruções

• Em uma panela pequena a média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Misture o arroz seco e cozinhe até parecer translúcido.
• Misture o extrato de baunilha e a canela.
• Misture o leite e o creme em um copo medindo. Adicione a mistura ao arroz, mexendo enquanto cozinha e incorpora. Quando o líquido for absorvido principalmente, adicione mais. Isso levará 20 a 25 minutos, terá paciência e continuará a se mexer.
• Ao adicionar a última adição de líquido, adicione também o açúcar e mexa no pudim.
• Prove uma peça de arroz para verificar o cozimento. Depois de cozido, retire do fogo e cubra a panela. Deixe por 3-5 minutos.
• Sirva quente ou frio.

Notas

• Você pode cobrir e refrigerar todas as sobras por pelo menos 5 dias.
• Você pode dobrar facilmente para triplicar esta receita para mais porções.

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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