Bolo de arte de areia

Se você era criança nos anos 90, provavelmente tinha uma daquelas garrafas de vidro groovy cheias de areia colorida em exibição no seu quarto.

Para mim, criá -los era uma tradição anual - a cada verão, eu fazia um na feira e exibia orgulhosamente na minha estante ... provavelmente ao lado de um punhado de bebês de gorro e um Tamagatchi abandonado.

Toda vez que me deparo com um hoje em dia, sou rapidamente transportado de volta para o meu quarto de infância e fico me sentindo muito nostálgico. Escusado será dizer que decidi que precisava fazer um bolo que lembra a arte engarrafada que muitos de nós costumavam valorizar.

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Provavelmente não é surpresa que o aspecto da areia do bolo seja feito de açúcar - a maioria de vocês familiariza com as sobremesas a conhecer como açúcar de lixar. Mas, em vez de enviá -lo para a loja para comprar um punhado de garrafas de açúcar tingido demais, mostrarei como fazer o seu com facilidade usando apenas dois ingredientes.

Acredite em mim quando digo que, depois de experimentar essa técnica, você deseja transformar todas as suas sobremesas fossas em exibições de açúcar brilhante e brilhante! Ainda estou limpando o açúcar do meu balcão da minha jornada de uma semana ao mundo das sobremesas de arte de areia!

Sinta -se à vontade para acompanhar o tutorial inteiro com o bolo ou basta pular para as etapas de açúcar (apropriadamente intitulado agora para a parte divertida) abaixo para aprender a fazer seu próprio açúcar de lixar.

Bolo de arte de areia, decora 1 bolo e 1 dúzia de cupcakes

1 caixa de baunilha de baunilha ou receita de bolo de baunilha
6 xícaras de açúcar de cana orgânica
Coloração alimentar em gel

Para a cobertura de creme de manteiga:

2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açúcar em pó
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Prepare sua mistura de bolo de acordo com a sua receita de escolha. Seja sua própria receita secreta ou apenas uma simples mistura de caixa, verifique se está em torno do tamanho padrão de 12 porções de bolo.

Quando estiver misturado e pronto para assar, divida a massa entre panelas de bolo de 6 polegadas (ou menores) e asse a 350 ° F por 20 a 25 minutos até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe os bolos esfriarem até a temperatura ambiente.

Enquanto os bolos estão esfriando, prepare seu creme de manteiga. Em uma tigela grande ou tigela da batedeira, bata a manteiga em velocidade baixa por 1 minuto. Adicione gradualmente o açúcar em pó e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.

Você pode notar que esta receita de creme de manteiga tem uma proporção mais alta de manteiga para açúcar do que o normal - isso leva em consideração o açúcar que adicionaremos mais tarde; portanto, não se preocupe se o sabor não for tão doce quanto você está acostumado!

Uma vez que os bolos esfriem, o primeiro nível a cada rodada usando uma faca serrilhada. Para montar, coloque seu primeiro bolo (a camada inferior) em uma rodada de bolo de papelão, adicione uma camada da cobertura de creme de manteiga e posicione o próximo bolo redondo por cima.

Repita até que todas as suas camadas tenham sido adicionadas e, em seguida, use uma espátula para congelar o exterior do bolo, suavizando as laterais do bolo.

Se os bolos parecerem um pouco bagunçados, você está no caminho certo ... este é o casaco de migalhas, e definitivamente não deve parecer bonito! Leve à geladeira o bolo por pelo menos 1 hora para permitir que a camada de cobertura de cobertura se ajuste.

Quando o bolo estiver firme ao toque, adicione uma segunda camada espessa de cobertura ao bolo. Novamente, alise -o com uma espátula e coloque de volta na geladeira. Esta segunda camada deve parecer muito mais bonita e ser uma camada branca e suave.

Agora, para a parte divertida! Enquanto o bolo estiver definido, prepare seus açúcares coloridos (a areia para o exterior do seu bolo). Escolha uma paleta de sua escolha, adquirindo cada uma das cores desejadas na forma de coloração alimentar em gel.

Você pode usar alimentos líquidos, se quiser, mas acho que a coloração do gel resulta em uma cor muito mais vívida e também não quebra o açúcar com a mesma facilidade. E acredite, eu (Alana) fiz muitas experiências comparativas entre os dois!

Para cada cor desejada, coloque 1 xícara de açúcar de cana orgânica em uma tigela ou bolsa de vedação. Adicione 1-2 gotas de coloração de alimentos em gel e misture a coloração no açúcar usando uma colher. Sele o recipiente (ou saco) e agite vigorosamente até que a cor esteja bem misturada no açúcar.

Alinhe uma assadeira com papel manteiga. Despeje uniformemente o açúcar colorido no lençol e use um pino de rolagem para quebrar qualquer grupo. Asse a 120 ° F por 10 minutos.

Se o seu forno não for tão baixo, apenas verifique se está abaixo de 200 ° F. Depois de assado, reserve para esfriar e depois passe o açúcar com um alfinete de rolagem mais uma vez para quebrar qualquer grupo adicional que possa ter se formado.

Layout o açúcar em uma superfície de trabalho contida (de preferência uma grande assadeira coberta com uma folha de pergaminho) em um padrão de onda.

Enrole uma faixa de papel manteiga e mova -a delicadamente sobre a tela de açúcar para fazer todas as várias cores do nível de açúcar. O rolo de pergaminho funciona muito bem, pois é leve, o que é essencial porque você deseja que o açúcar seja solto e não compactado. Apenas certifique -se de não aplicar muita pressão ao nivelar.

Quando a segunda camada de cobertura estiver firme, remova o bolo da geladeira e use uma tesoura para cortar o bolo de papelão ao redor da base, para que seja mesmo com a borda do bolo. Use uma espátula para transferir o bolo para o freezer e defina seu temporizador por 15 minutos.

É importante que você não deixe o bolo no freezer por mais tempo do que isso, pois ele começará a congelar e criar uma grande condensação após esse período ... o que não funcionaria bem com todo o açúcar que ele será lançado!

Normalmente, você precisava deixar um bolo na geladeira por pelo menos 4 horas para que a cobertura fique tão firme quanto precisamos, mas esse pequeno truque de freezer de 15 minutos é uma ótima alternativa!

Depois que os 15 minutos passarem, remova o bolo do freezer e role -o lentamente na mistura de açúcar. Certifique -se de não se sobrepor ao seu ponto de partida, pois você não deseja que as cores se misturem.

Coloque o bolo em um prato ou suporte, adicionando um pouco de creme de manteiga entre a base de papelão e a superfície para prender o bolo no lugar.

Termine o design na parte superior do bolo, despejando o açúcar diretamente no bolo à mão. Use delicadamente a parte traseira de uma colher ou uma espátula para nivelar o açúcar.

Sidenote: se você está se sentindo aventureiro e deseja decorar alguns cupcakes, agora é a sua hora de brilhar! Basta girar cupcakes foscos (ou biscoitos!) De cabeça para baixo no projeto de açúcar restantes antes de guardá -lo para ser armazenado.

Depois de decorar todas as sobremesas foscas que seu coração pode suportar, selecione o açúcar residual por cor da melhor maneira possível antes de separá -lo em tigelas ou recipientes de vidro para armazenar.

E que tal isso?! Até os recipientes de açúcar parecem legais! Sei que é um pouco cedo para trazer as férias, mas isso com certeza seria um grande presente. E, pensando bem, não há necessidade de esperar até as férias, esses divertidos recipientes cheios de açúcar seriam presentes ideais para dar (ou receber) a qualquer época do ano!

Os padrões de cores no açúcar se combinam no devido tempo, mas enquanto você os empacotará até a borda (assim como você costumava fazer quando os fez com areia de verdade quando criança!), Seu presente muito doce se parecerá com uma daquelas garrafas de arte de areia clássicas.

Se você vai com o presente engarrafado ou fazer um bolo, espero que você se divirta tanto com o processo de criação quanto eu! XO. Alana

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Ingredientes

Para o bolo:

• ▢ 1 caixa de baunilha de baunilha mistura (ou receita de baunilha)
• ▢ 6 xícaras Açúcar de cana orgânica
• ▢ Coloração alimentar em gel

Para a cobertura de creme de manteiga:

• ▢ 2 xícaras manteiga (sem sal)
• ▢ 2 xícaras açúcar (em pó)
• ▢ 1 TBSP Extrato de baunilha

Instruções

• Prepare sua mistura de bolo de acordo com a sua receita de escolha. Seja sua própria receita secreta ou apenas uma simples mistura de caixa, verifique se está em torno do tamanho padrão de 12 porções de bolo. Quando estiver misturado e pronto para assar, divida a massa entre panelas de bolo de 6 polegadas (ou menores) e asse a 350 ° F por 20 a 25 minutos até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe os bolos esfriarem até a temperatura ambiente.
• Enquanto os bolos estão esfriando, prepare seu creme de manteiga. Em uma tigela grande ou tigela da batedeira, bata a manteiga em velocidade baixa por 1 minuto. Adicione gradualmente o açúcar em pó e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Você pode notar que esta receita de creme de manteiga tem uma proporção mais alta de manteiga para açúcar do que o normal - isso leva em consideração o açúcar que adicionaremos mais tarde; portanto, não se preocupe se o sabor não for tão doce quanto você está acostumado!
• Uma vez que os bolos esfriem, o primeiro nível a cada rodada usando uma faca serrilhada. Para montar, coloque seu primeiro bolo (a camada inferior) em uma rodada de bolo de papelão, adicione uma camada da cobertura de creme de manteiga e posicione o próximo bolo redondo por cima. Repita até que todas as suas camadas tenham sido adicionadas e, em seguida, use uma espátula para congelar o exterior do bolo, suavizando as laterais do bolo. If the cakes look a little messy, you’re on the right track…this is the crumb coat, e it definitely shouldn’t look pretty! Leve à geladeira o bolo por pelo menos 1 hora para permitir que a camada de cobertura de cobertura se ajuste. Quando o bolo estiver firme ao toque, adicione uma segunda camada espessa de cobertura ao bolo. Novamente, alise -o com uma espátula e coloque de volta na geladeira. Esta segunda camada deve parecer muito mais bonita e ser uma camada branca e suave.
• Enquanto o bolo estiver definido, prepare seus açúcares coloridos (a areia para o exterior do seu bolo). Escolha uma paleta de sua escolha, adquirindo cada uma das cores desejadas na forma de coloração alimentar em gel. Você pode usar alimentos líquidos, se quiser, mas acho que a coloração do gel resulta em uma cor muito mais vívida e também não quebra o açúcar com a mesma facilidade. E acredite, eu (Alana) fiz muitas experiências comparativas entre os dois!
• Para cada cor desejada, coloque 1 xícara de açúcar de cana orgânica em uma tigela ou bolsa de vedação. Adicione 1-2 gotas de coloração de alimentos em gel e misture a coloração no açúcar usando uma colher. Sele o recipiente (ou saco) e agite vigorosamente até que a cor esteja bem misturada no açúcar.
• Alinhe uma assadeira com papel manteiga. Despeje uniformemente o açúcar colorido no lençol e use um pino de rolagem para quebrar qualquer grupo. Asse a 120 ° F por 10 minutos. If your oven doesn’t go that low, just make sure it’s below 200°F. Depois de assado, reserve para esfriar e depois passe o açúcar com um alfinete de rolagem mais uma vez para quebrar qualquer grupo adicional que possa ter se formado.
• Layout o açúcar em uma superfície de trabalho contida (de preferência uma grande assadeira coberta com uma folha de pergaminho) em um padrão de onda.
• Enrole uma faixa de papel manteiga e mova -a delicadamente sobre a tela de açúcar para fazer todas as várias cores do nível de açúcar. O rolo de pergaminho funciona muito bem, pois é leve, o que é essencial porque você deseja que o açúcar seja solto e não compactado. Apenas certifique -se de não aplicar muita pressão ao nivelar.
• Quando a segunda camada de cobertura estiver firme, remova o bolo da geladeira e use uma tesoura para cortar o bolo de papelão ao redor da base, para que seja mesmo com a borda do bolo. Use uma espátula para transferir o bolo para o freezer e defina seu temporizador por 15 minutos. É importante que você não deixe o bolo no freezer por mais tempo do que isso, pois ele começará a congelar e criar uma grande condensação após esse período ... o que não funcionaria bem com todo o açúcar que ele será lançado! Normalmente, você precisa deixar um bolo na geladeira por pelo menos 4 horas para que a cobertura fique tão firme quanto precisamos, mas esse pequeno truque de freezer de 15 minutos é uma ótima alternativa!
• Depois que os 15 minutos passarem, remova o bolo do freezer e role -o lentamente na mistura de açúcar. Certifique -se de não se sobrepor ao seu ponto de partida, pois você não deseja que as cores se misturem.
• Coloque o bolo em um prato ou suporte, adicionando um pouco de creme de manteiga entre a base de papelão e a superfície para prender o bolo no lugar. Termine o design na parte superior do bolo, despejando o açúcar diretamente no bolo à mão. Use delicadamente a parte traseira de uma colher ou uma espátula para nivelar o açúcar.

Notas

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