Faça sua própria recepção de casamento

Uma ótima maneira de reduzir os custos de suas núpcias e talvez até mesmo garantir que todos gostem da comida é fazer uma recepção de casamento independente. Embora isso possa envolver algum trabalho extra, também pode ser muito divertido.

Estilos de menu para um menu de catering faça você mesmo

A comida pode consumir mais do orçamento de um casamento do que qualquer outra consideração. Mas opções como não comer nenhum tipo de refeição têm apelo limitado. Isso significa um casamento muito mais curto e, como é um grande dia, você quer aproveitá-lo ao máximo.

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Obviamente, uma recepção de casamento independente funciona melhor para grupos menores. Você tem que saber realmente o que está fazendo - ou ter um amigo ou membro da família que saiba - se pretende alimentar 300 pessoas sem ajuda profissional. Isso pode ser feito, mas pode acabar sendo mais problemático do que vale a pena.

As refeições temáticas são uma escolha popular em casamentos independentes. Ter como objetivo uma comida que complemente a sua origem étnica ou que seja algo que vocês dois adorem torna o menu mais simples e pode manter os custos baixos. Uma refeição italiana é uma opção popular porque você pode comprar um monte de massa barata a granel, cozinhá-la com antecedência e mantê-la aquecida, e deixar os hóspedes escolherem seus próprios molhos e coberturas.

Para um casamento mais casual, envolver os convidados é outra ótima maneira de alimentar a todos com baixo custo e, ao mesmo tempo, se divertir muito. Essa ideia funciona muito bem para um casamento na praia, se você tiver acesso a alguns churrascos. Você também pode fazer coisas como fazer com que todos preparem seus próprios tacos ou enrole seu próprio sushi vegetariano.

Planejando uma recepção self-service

Quer peça a todos que contribuam ou cozinhe tudo sozinho com antecedência, não é possível planejar o suficiente. Você deve esperar que qualquer uma das várias coisas possa dar errado, mas quanto mais preparado você estiver, menos provável é que algo seja um desastre. Seja realista sobre seu menu e quanto tempo de preparação envolve. Lembre-se de que nem tudo reaquece bem, mas isso não precisa ser um problema. Você pode servir uma refeição principalmente fria se estiver tendo um casamento no verão ou uma recepção na hora do almoço - ou ambos. Na verdade, uma seleção de saladas, massas frias e sanduíches pode ser agradável e refrescante.

Certifique-se de testar tudo. Este não é o momento de experimentar um novo prato cego. Faça amostras de tudo o que você pode usar para o menu com bastante antecedência e avalie o que estará envolvido no aumento da receita.

Não tenha medo de pedir ajuda. Na verdade, é a única maneira de fazer isso. Amigos próximos e familiares geralmente ficarão felizes em fazer parte de tal empreendimento. Apenas certifique-se de que você ou outra pessoa esteja atuando como superintendente para que tudo seja feito.

Considerações Especiais

Às vezes, as necessidades dietéticas são mais bem atendidas com uma recepção de casamento independente do que com uma refeição sofisticada que só permite duas opções. Na verdade, você pode achar que é muito mais fácil no orçamento ter um menu totalmente vegetariano, mas certifique-se de levar em consideração as alergias, preferências kosher e necessidades dietéticas para diabéticos, se necessário.

Se você tiver um prato como uma caçarola, certifique-se de listar todos os ingredientes ao lado dele. Além de seus convidados vegetarianos e veganos, as pessoas podem ter alergias e precisam saber o que está incluído, caso haja algo que devam evitar.

Uma coisa que você não precisa incluir no menu é a sobremesa - é para isso que serve o bolo de casamento. Se você está preocupado com as pessoas que querem algo mais, forneça uma salada de frutas ou, se seu orçamento permitir, uma seleção de queijos, biscoitos ou uma fonte de fondue.

Uma refeição independente para uma recepção de casamento não é apenas econômica, mas pode ser muito divertido preparar e servir pratos especiais para o seu dia especial. Bom apetite!