Abóbora de espaguete com molho de tomate fácil

A abóbora de espaguete é incrível. Você já ouviu? Se você já experimentou a abóbora de espaguete antes, provavelmente já é um convertido. Se você ainda não experimentou, será um futuro convertido.

Sério, compre um no mercado de supermercados ou agricultores nesta semana. É saboroso e também super saudável. Talvez você não tenha experimentado abóbora de espaguete, mas simplesmente porque você não tem certeza de como cozinhar um. Qualquer tipo de abóbora pode ser um pouco intimidadora se você nunca assou um antes. Aqui está o que fazer. Pegue uma abóbora de espaguete e use uma boa faca para cortá -la ao meio. Isso pode ser um pouco difícil, portanto, use uma faca afiada e trabalhe lentamente. Retire as sementes e o interior (como uma abóbora, se você já fez isso). Escove algumas colheres de sopa de azeite sobre o interior. Coloque em uma assadeira, corte os lados para cima. Asse a 375 ° F por 45-50 minutos. Deixe esfriar o suficiente para você lidar. Em seguida, use um garfo para retirar o interior da concha. Isso será fácil, pois a abóbora será macia. Você pode comer isso com apenas um pouco de pimenta de sal (ou talvez um pouco de queijo feta se estiver se sentindo um pouco chique). Ou você pode fazer molho de tomate fácil. Quero dizer, faz sentido, certo? É a versão All Veggie do espaguete tradicional. Molho de tomate fácil, faz cerca de 4 xícaras.

1 grande lata de tomate inteiro cozido
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola amarela
2 cravo alho
2-3 folhas de manjericão fresco
pimenta de sal

Corte pela metade uma cebola, remova a pele externa. Corte os dentes de alho ao meio também. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola (corte de lado para baixo) e os pedaços de alho. Cozinhe por um minuto ou dois. Adicione a lata de tomates (com os sucos) e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo/médio por 30 minutos. Retire as folhas de cebola, alho e manjericão. Use uma colher de pau ou liquidificador de imersão para amassá -los em um molho. Tempere com sal e pimenta. Isso é ótimo em espaguete regular, molho de espaguete ou nhoque. Yum! Aproveitar. XO. Emma