Quiche de almôndega à peru

Isso pode ser um dos amigos favorito ainda, e a maior parte disso se deve ao fato de decidirmos fazer um brunch! Adoro alimentos para o café da manhã e foi divertido sonhar com algumas receitas que parecem no Dia de Ação de Graças, mas também são opções de café da manhã. E acho que este quiche de almôndega de peru pode ser meu prato favorito da nossa refeição este ano. É tão bom!

Eu acho que esse quiche seria um prato fantástico para assar para qualquer feriado, incluindo a manhã de Natal. Parece um pouco elevado. Além disso, esta receita fará dois quiches de tamanho padrão, para que facilmente alimentará uma pequena multidão. É bom para se você tiver convidados na cidade.

Fiz as almôndegas de peru no dia anterior ao nosso evento. Eu os cozinhei totalmente e depois armazenei na geladeira durante a noite. Eu também fiz a crosta de quiche na noite anterior. Então, na manhã de nosso Friendsgiving, saí com a crosta e joguei facilmente o recheio, incluindo as almôndegas prontas para uso. Para férias, e especialmente para os pratos que você precisa acordar cedo para fazer, eu amo um pouco de hackeading, para que seja um pouco mais fácil.

Este quiche de almôndega de peru era super saboroso e recheado. Se você fizer esta receita nesta temporada de festas, não deixe de nos marcar no Instagram para que possamos ver! Obrigado por me deixar compartilhar. XO. Emma

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Ingredientes

Para as crostas:

• ▢ 2 ⅔ xícaras farinha para todos os fins
• ▢ ½ colher de chá sal
• ▢ 1 xícara manteiga fria
• ▢ ¼ a ⅓ xícara água fria

Para as almôndegas:

• ▢ 1 Libra. Turquia moída
• ▢ ⅔ xícara migalhas de pão
• ▢ ½ xícara leite
• ▢ 1 ovo
• ▢ 4 cravo de alho (picado)
• ▢ 2 paus de aipo (picado)
• ▢ 2 colher de sopa cebola picada
• ▢ ½ xícara queijo parmesão

Para o preenchimento de quiche:

• ▢ 1 dúzia de ovos
• ▢ 1 xícara leite
• ▢ 1 xícara queijo cheddar ralado
• ▢ 1 chalota (bem picado)
• ▢ sal and pepper

Instruções

• Para fazer a crosta, misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga fria em cubos pequenos e use suas mãos (limpas) para esfregar/desmoronar a manteiga com a farinha. A mistura virá parecer pequenas seixos. Adicione a água fria e mexa, depois pressione a massa. Normalmente começo usando uma colher e depois uso minhas mãos limpas novamente. Se a massa não ficar em uma bola sem desmoronar, adicione outra colher de sopa de água fria. Você deseja usar a menor quantidade de água possível, mas deseja que a massa se mantenha unida. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por uma hora ou até dois dias.
• Se a sua carne estiver congelada, descongele de maneira completa e segura.
• Em uma tigela de tamanho médio, misture as migalhas de pão e o leite. Em uma tigela grande, misture o ovo, o alho, o aipo, a cebola e o queijo parmesão, mexendo até apenas combinar. A esta tigela grande, adicione a carne moída e a mistura de migalhas de pão (que agora deve estar bastante encharcada). Misture bem. Tempere bem com sal e pimenta.
• Formar as almôndegas. Você quer almôndegas que se encaixem aproximadamente na sua palma. Pense um pouco menor que os biscoitos, cerca de 2 colheres de sopa cada. Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse a 400 ° F por 18-20 minutos. As almôndegas devem estar a 165 ° F ou superior a 165 ° F se você usar um termômetro de leitura instantânea (que eu realmente gosto de usar quando cozinho a carne, pois ele tira a adivinhação se for cozido o suficiente para comer com segurança). Retire do forno uma vez feito e deixe descansar por pelo menos 5-8 minutos. Eles parecerão super suculentos logo do forno e alguns desses sucos (gordurosos) solidificarão um pouco mais à medida que descansam, por isso é bom deixá -los fazer isso antes de se mudarem para um prato de servir ou armazenar na geladeira.
• Rolete a massa em uma superfície enfarinhada. Manteiga ou pulverize a panela de quiche e depois pó com farinha. Isso fará uma quiche mais profunda, então você quer uma panela maior do que apenas uma panela de torta padrão aqui. Eu amo essa panela de quiche porque ela tem um fundo removível, por isso é super fácil tirar o quiche e mantê -lo bonito depois de ser assado.
• Asse a 400 ° F por 5-8 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes de preenchimento de quiche. Em seguida, adicione as almôndegas às panelas de quiche e despeje o recheio sobre elas. Continue a assar por mais 45-50 minutos. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar os quiches.

Notas

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Créditos // Autor: Emma Chapman. Fotografia: Amber Ulmer. Fotos editadas com Uma área de trabalho da história colorida .