Salada quente de couve de Bruxelas

Eu tenho que tirar uma coisa do meu peito antes de chegarmos ao que está nesta salada. Eu roubei mais ou menos essa ideia de Elsie. Um dia, ela fez essa salada incrível para todos no escritório da ABM, e eu me apaixonei.

Eu imediatamente fui para casa para fazer minha própria versão. Portanto, este é um conto de duas saladas. Elsie's é muito parecido com isso, mas um pouco mais pesado na maionese, além de adicionar bacon. O dela está parecendo muito bom, não?

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O meu é um pouco mais leve; portanto, se você acabar comendo isso, muitas vezes não precisará se sentir culpado. Sou muito viciado em couve de Bruxelas, então os fazemos semanalmente em nossa casa.

Também adicionei grandes croutons para transformar isso em um prato principal. A adição dos croutons gigantes também faz disso um Panzanella (que é uma salada feita principalmente de pão e tomates). Você pode facilmente deixar os croutons de fora para mais um item de acompanhamento. Faça o que você será-esta salada é feita para ser personalizada!

Salada quente de couve de Bruxelas, serve 2-3 como uma refeição.

1/2 pão francês cortado em cubos grandes (usei um pão de trigo, você pode usar qualquer pão que desejar)
1 lb. couve de Bruxelas
2/3 xícara de craisins ou passas de ouro
1/4 de xícara de maionese
4 dentes de alho
1 limão
1/8 colher de chá Caiena (ou mais se você gosta de um chute de verdade!)
1/4 de xícara de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta de sal a gosto

Em um processador de alimentos, dá aos Bruxelas alguns pulsos, para que sejam parcialmente triturados e parcialmente ásperos. Eu tenho um processador de alimentos menores, então tive que fazer isso em três lotes. Quando todos os Bruxelas estiverem picados, aqueça uma ou duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe os Bruxelas, jogando ocasionalmente, até verdes brilhantes e cozinharem (cerca de 6-8 minutos). Durante os últimos minutos de cozinha, o Craisins, para que sejam agradáveis ​​e quentes junto com os Bruxelas.

Enquanto isso cozinha, no processador de alimentos (novamente) combina a maionese, o alho e o suco do limão. Pulse os ingredientes até bem combinados. Com o processador ainda em funcionamento, regue em 1/4 de xícara de azeite. Prove e adicione pimenta de sal conforme necessário.

Depois de cortar o pão em cubos grandes em algumas colheres de sopa de azeite. Espalhe em uma camada em uma assadeira e tempere com um pouco de pimenta. Assenha a 375 ° F até marrom e crocante (8 a 10 minutos).

Uma vez que os Bruxelas são cozidos com o molho. Adicione os croutons e dê tudo um bom sorteio. Sirva quente. Se você gosta da sua salada ainda mais cremosa, pode facilmente dobrar a quantidade de vestir a receita acima exige. Aproveitar! XO. Emma