5 chili de feijão (vegetariano)

Ultimamente, comemos chili uma vez por semana em minha casa. É assim que o jantar é: listo três ou quatro coisas que posso fazer para o jantar, e Trey escolhe um. Normalmente, eu os listo na ordem que quero comer e/ou fazê -los. Então, se eu realmente quero pizza, listo isso primeiro.

Mas ultimamente, não importa o que seja, se Chili estiver na lista Trey sempre escolhe isso. E não posso reclamar, pois é tão fácil de fazer e pode levar cerca de 30 minutos (ou menos!). Por isso, comemos muito chili ultimamente.

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De qualquer forma, de volta ao chili. Como somos principalmente vegetarianos, a maioria dos meus pimentões gira em torno de feijão como o principal ingrediente do prato. Esta é a versão que tenho feito com mais frequência em casa. Você pode cortar esta receita ao meio se estiver alimentando apenas dois, ou poderá aquecê -lo no dia seguinte para outro jantar de pimenta.

5 chili vegetariano de feijão, serve 4.

45 onças. enlatado (feijão cozido), geralmente 3 latas. Você pode usar qualquer feijão que desejar, incluindo pinto, rim, feijão preto, grande norte ou até bibanzo.
14,5 onças. (pode -se) Tomates em cubos
8 onças. (uma pequena lata) Molho de tomate
1/2 xícara de milho cozido (enlatado ou congelado)
1/2 cebola amarela, picada
2-3 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá cominho
1/4 de colher de chá de Caiena
sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Cozinhe a cebola por 2-3 minutos até começar a amolecer. Misture o alho e as especiarias e cozinhe por mais um minuto, mexendo para que nada grude no fundo da panela.

Agora adicione os tomates em cubos (e seus sucos), molho de tomate, feijão (drenado) e milho (se congelado, descongele primeiro). Mexa e continue cozinhando até que tudo esteja quente. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.

Você pode servir isso assim que tudo estiver quente, ou você pode abaixar o calor e deixar os sabores se misturarem um pouco mais. Nós praticamente sempre comemos isso assim que estiver pronto. Somos totais de comida, obviamente.

Em nossa casa, quase sempre servimos chili sobre fritos (milho). Mas tortilhas ou pão de milho também são ótimas opções. Decore com queijo ralado, creme de leite e algumas cebolas verdes picadas ou cebolinha. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 45 Oz. feijão enlatado (Geralmente 3 latas. Você pode usar qualquer feijão que desejar, incluindo pinto, rim, feijão preto, grande norte ou até bico.)
• ▢ 14.5 Oz. tomates em cubos (um pode)
• ▢ 8 Oz. molho de tomate (uma pequena lata)
• ▢ ½ xícara milho cozido (enlatado ou congelado)
• ▢ ½ cebola amarela (picado)
• ▢ 2-3 cravo alho (picado)
• ▢ 1 colher de sopa azeite
• ▢ ½ colher de chá cominho
• ▢ ¼ colher de chá Cayenne
• ▢ Sal e pimenta (a gosto)

Instruções

• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Cozinhe a cebola por 2-3 minutos até começar a amolecer. Misture o alho e as especiarias e cozinhe por mais um minuto, mexendo para que nada grude no fundo da panela.
• Agora adicione os tomates em cubos (e seus sucos), molho de tomate, feijão (drenado) e milho (se congelado, descongele primeiro). Mexa e continue cozinhando até que tudo esteja quente. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. Você pode servir isso assim que tudo estiver quente, ou você pode abaixar o calor e deixar os sabores se misturarem um pouco mais. Nós praticamente sempre comemos isso assim que estiver pronto.

Notas

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