ABM visita a fábrica de chocolate Askinosie

Recentemente, a equipe do TheverDantVows foi convidada em um tour particular pelo Chocolate Askinosie fábrica. Fiquei particularmente empolgado, porque: 1.) Eu sabia que poderíamos provar muito chocolate incrível (!!!!!) e 2.) Eu realmente queria que Elsie conhecesse Shawn (o proprietário). Ele é um empresário tão inspirador. Deixe -me explicar. Shawn Askinosie e sua família são criadores de Chocolate Askinosie. Elsie e eu somos otários para pequenas empresas familiares (eu me pergunto por quê?). Quando chegamos, fomos imediatamente recebidos por Shawn, que estava distribuindo chocolate escuro e trufas de lavanda a todos. Ele explicou que fez uma viagem de negócios à Itália no final da semana, onde exibiria essas trufas, então precisava praticar fazê -las. Eles foram incríveis. Ele teve nossa atenção total depois disso. Ele nos deu um tour pela pequena fábrica, localizada na mesma rua em nossa loja local. Temos que ver em primeira mão o processo de grãos de cacau se tornando chocolate. É um processo fascinante. Certas partes quase me lembraram café, tendo sabores e cheiros semelhantes. Chegamos a provar o chocolate em vários estágios e até assistir ao processo de moldagem. Para mim, aprender sobre como um alimento é feito é sempre fascinante. Adoro conhecer a ciência por trás de como o pão sobe ou por que a fabricação de café funciona. Então, ver o chocolate sendo feito do zero foi um sonho tornado realidade. Mas ainda mais impressionante do que assistir Chocolate nascer foi ouvir a história de Shawn e a paixão em sua voz pelo negócio. Antes de Shawn ser um fabricante de chocolate, ele era um advogado de sucesso. Mas ao longo do caminho, ele realmente cozinhou e fazendo sobremesas de chocolate (como cupcakes!). A idéia veio a ele para fazer chocolate do zero, então, bem, ele fez. Ao aprender cada vez mais sobre como o chocolate foi feito, ele se tornou cada vez mais apaixonado por chocolate. Assim, ele decidiu mudar de carreira e seguir sua paixão. Não apenas o Chocolate Askinosie é incrivelmente delicioso, mas também é feito eticamente. Shawn voa por todo o mundo se encontrando e trabalhando diretamente com os agricultores de cacau, fazendo com que possivelmente elimine a necessidade de camadas e camadas de corretores e médios (e suas taxas). Isso garante que os agricultores recebam um salário justo por seu trabalho e que as condições adequadas estejam sendo mantidas (como não usar trabalho escravo em fazendas). Como você pode imaginar, toda essa viagem, despesa e barreiras linguísticas/culturais dificulta esse processo. Mas é assim que eles fazem isso no Askinosie, e nossos chapéus estão com eles! Shawn disse que está constantemente encontrando maneiras de seus pequenos negócios fazer o bem e ajudar os outros. Ao longo da turnê, Shawn explicaria pequenas coisas aqui e ali que mostravam sua paixão pelos outros. Foi inspirador. Eu acho que Elsie e eu choramos algumas vezes. É difícil enfrentar alguém com esse tipo de compromisso e paixão e não se sentir inspirado. Todos nós da ABM queremos agradecer a Shawn e sua equipe por nos convidar, nos dar chocolate e nos inspirar com a história deles. Você pode ler mais sobre a jornada deles aqui . E se você tem algum amante de chocolate escuro em sua família, eu recomendo conferir o seu Loja online . XO. Emma

*Todas as fotos por Alec Vanderboom