Falafel de quinoa assado

Gente, eu amo falafel. Para mim, é uma espécie de coisa de caminhão de comida. Embora eu tenha tido o prazer de comer em caminhões de alimentos provavelmente algumas vezes na minha vida.

Talvez eu precise tornar isso mais do objetivo, agora que estou pensando nisso. Quero dizer, o que estou fazendo com o meu horário de comer, afinal?

Enfim, falafel. É incrível. Tão saboroso. Minha receita favorita é esta versão (onde você frita a massa em bolas pequenas). Esta é uma versão mais clara. Tão saboroso, mas você assa em vez de fritar, e há a adição de um pouco de quinoa.

Você serve isso mais como hambúrgueres e cubra com iogurte grego e vegetais. É um jantar incrível, acredite em mim.

Talvez você esteja se perguntando a mesma coisa que eu era sobre este prato. Isso é tão bom quanto a versão frita? Boa pergunta. E porque somos amigos, vou lhe dizer a verdade.

Não. Não é tão bom quanto frito. A comida frita é culpada, e você realmente não deve tentar competir com isso quando faz um prato super saudável. Mas, e eu realmente quero dizer isso, isso é tão delicioso que realmente não importa. Você pode comer isso e sua casa inteira não vai cheirar a frigideira depois. E isso é uma recompensa em si, se você me perguntar.

Falafel de quinoa assado, serve 2-3.

1/2 xícara de quinoa não cozida
1 lata (15 onças) grão de bico
1 cebola vermelha pequena
5-6 dentes de alho
1/4 de xícara de salsa fresca
1/4 de xícara de coentro fresco
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 de xícara de farinha
2 colheres de sopa de farinha de milho

Para servir:
Iogurte grego
pepino
tomates cereja
limão ou limão, fatiado

Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções. Curiosidade: eu queimei totalmente minha quinoa enquanto estava fazendo isso. Comecei a conversar com Elsie e não defini um cronômetro e, antes que percebesse, cheirava aquele perfume distinto: comida queimada e negligenciada no fogão. Então, dica profissional: defina um cronômetro se você estiver fazendo outras coisas. Duh.

Escorra o grão de bico (grão de bico) da lata. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, cebola, alho, salsa e coentro. Processe até ficar bem misturado. Misture o sal, o fermento e a quinoa cozida. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite).

Formulário 4 hambúrgueres da massa. Em uma placa pequena, misture a farinha e a farinha de milho. Mergulhe os hambúrgueres (ambos os lados) na mistura de farinha.

Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

Em uma frigideira grande ou panela à prova de calor, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por alguns minutos para que o lado possa ficar um pouco nítido. Vire os hambúrgueres e mova imediatamente a frigideira (ou panela) do fogão para o forno. Continue a assar por 12 a 15 minutos.

Permita que eles esfriem um pouco antes de servir. Esprema em um pouco de suco de limão ou limão, cubra com iogurte grego e seus vegetais picados.

Você vai amar este, pessoal. Os sabores são tão brilhantes e gostosos. Aproveitar! XO. Emma

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com belas ações bagunçadas.

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Ingredientes

• ▢ ½ xícara quinoa não cozida
• ▢ 1 pode (15 onças. Grão de bico)
• ▢ 1 Cenção vermelha pequena
• ▢ 5-6 Cravo do alho
• ▢ ¼ xícara salsa fresca
• ▢ ¼ xícara Cilantro fresco
• ▢ 2 colheres de chá sal
• ▢ 2 colheres de chá fermento em pó
• ▢ ¼ xícara farinha
• ▢ 2 colheres de sopa Fubá

Para servir:

• ▢ Iogurte grego
• ▢ pepino
• ▢ tomates cereja
• ▢ limão ou limão (fatiado)

Instruções

• Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções. Curiosidade: eu queimei totalmente minha quinoa enquanto estava fazendo isso. Comecei a conversar com Elsie e não defini um cronômetro e, antes que percebesse, cheirava aquele perfume distinto: comida queimada e negligenciada no fogão. Então, dica profissional: defina um cronômetro se você estiver fazendo outras coisas.
• Escorra o grão de bico (grão de bico) da lata. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, cebola, alho, salsa e coentro. Processe até ficar bem misturado. Misture o sal, o fermento e a quinoa cozida. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite).
• Formulário 4 hambúrgueres da massa. Em uma placa pequena, misture a farinha e a farinha de milho. Mergulhe os hambúrgueres (ambos os lados) na mistura de farinha.
• Pré -aqueça o forno a 350 ° F.
• Em uma frigideira grande ou panela à prova de calor, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por alguns minutos para que o lado possa ficar um pouco nítido. Vire os hambúrgueres e mova imediatamente a frigideira (ou panela) do fogão para o forno. Continue a assar por 12 a 15 minutos.
• Permita que eles esfriem um pouco antes de servir. Esprema em um pouco de suco de limão ou limão, cubra com iogurte grego e seus vegetais picados.

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