Melhores batatas para assar

• VerdantVows

Um teste do VerdantVows testou 10 variedades para encontrar a melhor batata de jaqueta - descubra como elas classificaram o rendimento e o sabor.

Qual variedade de batata faz a melhor jaqueta batata? A VerdantVows decidiu recentemente descobrir, executando um julgamento. Depois de consultar criadores, produtores, fornecedores e chefs, 10 variedades de batata foram cultivadas, incluindo o antigo 'King Edward' favorito e o 'Sarpo Mira' resistente à praga.

Descubra como fazer Cultive a grande jaqueta batata .

Cinco tubérculos de cada variedade foram plantados em meados de abril. Eles foram aterrados regularmente e receberam uma água completa duas vezes por semana durante os períodos secos.

Um dos desafios do cultivo de batatas é Praga da batata . Apesar da pulverização preventiva com a mistura de Bordeaux, as plantas foram infectadas no final do verão. Os primeiros a sucumbir foram 'Estima' e 'King Edward', seguidos por todos, exceto 'Sarpo Mira' e 'Carolus'.

As batatas foram avaliadas quanto ao rendimento e o número de batatas que cresceram no tamanho de 'jaqueta'. Os colegas da BBC Good Food Magazine e os prepararam e os avaliaram quanto a textura e sabor.

Aqui os resultados, classificados em ordem - o melhor primeiro.

1 - 'Vivaldi'

'Vivaldi' foi o vencedor geral e o excelente favorito dos testadores de paladar. Tem um ótimo sabor, textura cremosa e pele deliciosa. Um excelente artista de jardim também, produzindo uma colheita pesada de tubérculos grandes e de formas uniformes.

Tipo: Segundo cedo
Rendimento de cinco tubérculos: 5,7 kg (tamanho de 17 casaco)
Gosto: 10/10

Batatas brancas 'Vivaldi'

2 - 'Saúde'

Segundo em termos de sabor, mas de longe o melhor rendimento geral, que incluiu uma alta proporção de tubérculos grandes e bem formados. Descrito por nossos provadores como tendo um bom sabor e boa pele, mas a textura não era tão fofa quanto 'Vivaldi'.

Tipo: MainCrop
Rendimento de cinco tubérculos: 8 kg (16 jaqueta)
T

semana:
8/10

Batatas 'Sante' brancas

3 - 'Sarpo Mira'

As variedades 'Sarpo' foram criadas pelo Savari Trust para Praga da batata Resistência, e este certamente teve um bom desempenho. Cropping pesado, embora levemente de forma irregular com uma pequena quantidade de crosta. Foi descrito como mediano para o gosto - tinha um sabor decente, mas uma textura ruim.

Tipo: MainCrop
Rendimento: 6kg (tamanho de 15 casaco)
Gosto: 6/10

Batata 'sarpo mira' de forma irregular e em forma irregular

4 - 'inovador'

Uma nova variedade com a pele 'Russet'; Aparência atraente e de alto rendimento, com uma proporção substancial de tubérculos de bom tamanho e bem formado. No entanto, era um goleador baixo no sabor, também era considerado muito ceroso e não fofo o suficiente.

Tipo: Segundo cedo
Rendimento: 5,9 kg (tamanho de 18 jaqueta)
Gosto: 4/10

Batatas de 'inovador' ásperas e de pele russet

5 - 'Charles'

Uma nova variedade de 2015, isso mostrou excelente Praga da batata Resistência com crescimento saudável por toda parte. Os tubérculos de olhos rosa pareciam muito atraentes, embora um pouco irregulares, mas classificaram o gosto, graças à sua textura cerosa e densa.

Tipo: MainCrop
Rendimento: 5,4 kg (tamanho de 11 casaco)
Gosto: 4/10

Batatas rosa e branco 'Carolus'

6 - 'Melody'

Classificado em terceiro como sabor, com um sabor muito bom, embora não seja tão farinha de textura. O rendimento geral foi razoável com tubérculos de formato uniforme, mas enquanto estes foram produzidos em quantidade, relativamente poucos eram grandes o suficiente para assar.

Tipo: Segundo cedo
Rendimento: 5 kg (tamanho de 8 jaqueta)
Gosto: 7/10

Batatas 'melodia' brancas

7 - 'Marrona'

Embora nossos provadores pensassem que essa variedade era branda e a pele não crocante, e o rendimento era menor que a maioria, produzia uma proporção muito alta de tubérculos que eram do tamanho de uma jaqueta, lisos e uniformemente.

Tipo: Segundo cedo
Rendimento: 4,4 kg (tamanho de 16 casaco)
Gosto: 4/10

Batatas brancas 'marfona'

8 - 'Estimativa'

Um dos primeiros a sucumbir à praga, então alguns dos tubérculos tiveram que ser descartados - daí o baixo rendimento. Mas nossos provadores gostaram do sabor, que se assemelhava ao de uma batata nova e cremosa.

Tipo: Segundo cedo
Rendimento: 3,4 kg (tamanho de 8 jaqueta)
Gosto: 5/10

Batatas 'estima' brancas

9 - 'Rei Edward'

Um dos velhos favoritos com jardineiros e boa aparência com 'olhos' vermelhos, mas uma colheita decepcionante em termos de peso e tamanho - nenhuma das batatas era realmente boa o suficiente para assar. Era suscetível à praga e também sofreu alguns danos à lesma. Era classificado médio para sabor e textura.

Tipo: MainCrop
Rendimento: 4 kg (nenhum tamanho de jaqueta)
Gosto: 6/10

Batatas 'rei Edward' de olhos vermelhos

10 - 'Ilha de Jura'

Um desempenho ruim na maioria das contagens, com o baixo rendimento em parte devido ao fato de ser o favorito das lesmas - alguns tubérculos tiveram que ser descartados devido a danos. Bland e sem sabor, mas razoável em textura.

Tipo: MainCrop
Rendimento: 3kg (tamanho de 6 jaqueta)
Gosto: 5/10

Branca 'Ilha de Jura' Batatas

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