Sorvete de sapateiro de blackberry

O calor do verão está com vontade de sorvete ultimamente (como se eu precisasse de uma desculpa para tomar sorvete)! O sorvete caseiro não é apenas super fácil de fazer, mas adoro incorporar quaisquer sabores que eu queira criar algo único.

O BlackBerry Sabler é provavelmente uma das minhas sobremesas favoritas de verão - desde que as amoras estão na estação - tornando esse tratamento extra especial. Bônus aponta para quem escolhe suas próprias bagas!

Estou trabalhando com KitchenAid para este post e fiquei feliz em usar o 5 litro Mixer de pé e liquidificador Na cor da marca do ano, Bird of Paradise. Não é fofo!?

Este é o primeiro ano em que a KitchenAid lançou uma coleção de cores do ano e eu amo a cor vibrante que eles escolheram este ano - realmente dá vida a uma cozinha! Eu também usei o Stand misturador de sorvete de gorma , o que torna a brisa caseira de sorvete caseiro.

Esta receita de sorvete de sapateiro de blackberry tem três partes - todas super fáceis de fazer. Primeiro, há uma base cremosa e creme. Em seguida, as amoras frescas são misturadas com um pouco de açúcar para o componente de recheio de sapateiro.

E, finalmente, assava o que é essencialmente uma cobertura de sapateiro (semelhante a uma blusa de crumble em um muffin) e isso também se mistura.

A batedeira KitchenAid inclui 10 velocidades e é compatível com uma variedade de acessórios, facilitando a mistura, amassar ou chicotear ingredientes. O resultado final é um sorvete rico e delicioso que tem um gosto e tem alguma textura como o BlackBerry Babler. É tão bom!

O Topping de sapateiro É ótimo para misturar o sorvete, mas também acabei mantendo cerca de 1/4 da mistura para polvilhar em cima do sorvete antes de servir. Totalmente opcional, mas isso fez parecer quase um sundae para mim, então pensei em mencionar isso.

O ice cream base is great in all kinds of ice cream recipes, so you could totally change this up if you aren’t feeling the blackberry cobbler. O recipe includes some softened Requeijão cremoso, which gives it a slight tang similar to cheesecake (yum!!!).

Usando o liquidificador Eu gosto de misturar o creme de queijo com leite e açúcar antes de aquecer e adicionar ovos (veja a receita abaixo). Isso garante que o cream cheese seja incorporado muito bem, resultando em uma consistência super suave de sorvete. Portanto, embora não seja 100% necessário, é um ótimo truque.

Crédito extra se o seu liquidificador corresponder ao seu misturador de suporte. Mas, falando sério, quão fofo é esse liquidificador no pássaro do paraíso também?

Depois que a base de sorvete é feita, você simplesmente se mistura na mistura de blackberry e cobertura de sapateiro. Summer fácil, delicioso e, oh, o verão apropriado!

Se você não está servindo isso imediatamente (talvez para um Churrasco do quintal ou algo assim), basta armazenar o sorvete no freezer. É sorvete, então durará muito tempo lá dentro.

Certifique -se de ter um plano para compartilhar este sorvete com os amigos, porque é bom demais ter um litro inteiro no seu freezer para si mesmo. Ou talvez eu deva dizer que isso é perigoso para mim. Acho que não tenho a melhor força de vontade.

Feliz sorvete, amigos! XO. Emma

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Ingredientes

Base de sorvete:

• ▢ 2 ½ xícaras leite (todo)
• ▢ 4 Oz. Requeijão cremoso (amolecido)
• ▢ ½ xícara açúcar
• ▢ 5 gemas de ovo

BlackBerry Mixture:

• ▢ 6 onças Blackberries
• ▢ 2 colheres de sopa açúcar

Topping de sapateiro:

• ▢ ¼ xícara manteiga
• ▢ ½ xícara açúcar
• ▢ ½ colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ ½ xícara farinha para todos os fins
• ▢ ½ colher de chá fermento em pó
• ▢ 1/¼ colher de chá sal

Equipamento

• ▢ sorveteira
• ▢ Liquidificador

Instruções

• Combine os ingredientes de cobertura de sapateiro: manteiga, açúcar e baunilha e misture até ficar bem combinado. Em seguida, adicione a farinha, o fermento em pó e o sal. Mexa até que uma massa quebrada comece a se formar. Em uma panela de torta, forrada com papel manteiga, esfarele a massa. Asse a 375 ° F por 15-18 minutos até dourar. Deixe esfriar totalmente.
• Misture as amoras e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela, esmagando a maioria das amoras, para que uma espécie de formas rústicas de atolamento. Reserve.
• Em um liquidificador, misture o leite, o creme de queijo e 1/2 xícara de açúcar. Misture até ficar bem combinado e não restam pequenos pedaços de queijo creme. Adicione a uma panela e aqueça em fogo baixo/médio.
• Em outra tigela, prepare suas gemas de ovo. Adicione algumas colheres da mistura de leite quente à tigela de gema de ovo e mexa. Continue até sentir que a tigela (e a mistura dentro) começou a aquecer. Você quer temperamento (aquecer) as gemas antes de adicioná -las à panela para que elas não cozinhem muito rapidamente.
• Depois de aquecido, adicione a mistura de gema à panela. Cozinhe em fogo baixo/médio até que a mistura espete e possa revestir facilmente a parte de trás de uma colher. Deixe a mistura esfriar até que fique gelado. Normalmente, coloco minha tigela na geladeira para mover -se ao longo do processo. Você também pode deixar essa mistura na geladeira durante a noite, se ainda não estiver pronta para fazer seu sorvete.
• Adicione a mistura de base de sorvete à sua sorveteira e siga as instruções do fabricante. Quando o sorvete estiver misturado e cremoso, misture a mistura de amora e a cobertura de sapateiro. Sirva imediatamente ou congele em um recipiente hermético.

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