Pretzels de sobremesa mergulhados em chocolate

Você está pronto para o dia 4 de julho?! (Aumenta a mão alta!) Vou gastar com o lado da família da minha mãe, pois estamos tendo uma reunião de família no fim de semana que se estenderá ao 4º.

Não fizemos isso há anos e estou super empolgado por passar o feriado com a família. E eu gosto de fogos de artifício tanto quanto a próxima garota, mas praticamente qualquer feriado para mim é tudo sobre a comida. Ha!

Neste post, estamos trabalhando Onde chocolate . Eles têm uma linha de edição limitada especial de promessas vermelhas, brancas e azuis, com tema de 4 de julho - corto, certo? Eles vêm em leite e chocolate escuro (o chocolate escuro está disponível apenas no Target!), E eu usei os dois nesses pretzels macios de sobremesa.

Eu amo a combinação de chocolate e sal marinho, e se você também, acho que vai adorar isso. Os próprios pretzels são levemente adoçados, mas a verdadeira sobremesa vem de mergulhar ou chuviscá -los em chocolate! Portanto, não pule essa etapa, a menos que esteja procurando pretzels macios mais tradicionais.

Algo sobre pretzels suaves evoca visões de feiras estaduais para mim. Eles sentem que estão na mesma família que o bolo de funil, eu acho. Então, isso parece muito verão para mim, mas é claro que isso pode ser apreciado sempre.

Se você os fizer para 4 de julho, lembre -se de que, se estiver quente, onde você mora (é extremamente úmido de onde eu sou agora), você deseja ficar de olho no chocolate, pois ele tem uma tendência a derreter.

Um pouco de chocolate derretido na ponta dos dedos faz parte da diversão, se você me perguntar, mas você não quer que eles fiquem muito além desse ponto. Portanto, mantenha -os cobertos e refrigerados até que você esteja pronto para servir, e você estará pronto para ir.

Pretzels de sobremesa mergulhados em chocolate, faz 20 pretzels macios menores

1 1/2 xícaras de água morna
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 1/4 colheres de chá (um pacote) levedura seca ativa
1 xícara de farinha de pão
3 xícaras de farinha para todos os fins
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Para o banho de refrigerante:
3-5 xícaras de água
3-5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Para as coberturas:
2-3 colheres de sopa de manteiga
1 pacote (8,87 oz) Promessas de chocolate vermelho, branco e azul
2-3 colheres de sopa de sal marinho grosso

Combine a água morna e o extrato de baunilha. Polvilhe o fermento por cima da água e permita que isso se sente e espuma por 5-6 minutos.

Em uma tigela grande, misture a farinha de pão, a farinha para todos os fins, o açúcar e o sal. Despeje a água do fermento na tigela. Mexa até combinar. Gire em uma superfície enfarinhada e amasse por 5-6 minutos.

Essa farinha é provavelmente mais à base de água do que você pode estar acostumado (se você assar pão com frequência), portanto, fique à vontade para realmente florescer as mãos ou a superfície enquanto trabalha. Depois de amassar, coloque a massa em uma tigela oleada, cubra e deixe subir por 1 hora (ou até dobrar de tamanho).

Encha uma panela grande com 3-5 xícaras de água e 3-5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Quanta água/bicarbonato de sódio você precisa apenas depende do tamanho do pote que você usa. Você quer o suficiente para que a massa pretzel possa flutuar e se movimentar um pouco, então use o que você precisa.

Mexa para se dissolver. Aqueça a água para ferver. Enquanto a água aquece, em uma superfície enfarinhada, divida a massa em bolas pequenas (cada uma deve ser de 2-2 1/4 de oz.) E depois role em cordas longas e formas como pretzels.

Coloque cada pretzel na água fervente por 30 segundos, passando pela metade do cozimento. Use uma colher com fenda para removê -los da água, drenando o máximo de água possível. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar por 15 minutos.

Pincele as partes superiores dos pretzels com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e polvilhe com um pouco de sal marinho. Adicionaremos mais sal depois de mergulhar chocolate, para que você não precise enlouquecer com o sal aqui.

Asse a 375 ° F por 18-20 minutos. Os pretzels devem parecer dourados, mas ainda se sentirem levemente elásticos ao toque.

Deixe os pretzels esfriarem enquanto prepara o chocolate. Você pode derreter o chocolate no microondas ou em uma caldeira dupla. Eu usei meu microondas.

Deixei os chocolates (lendo algumas das mensagens de promessa por dentro - alguns também são o tema de 4 de julho!) E combinados em uma fervura segura para o microondas com uma colher de sopa de manteiga.

Eu derreti em alta por 30 segundos intervalos, mexendo no meio até derreter totalmente (cerca de 1 minuto).

Em seguida, você pode mergulhar ou regar o chocolate e polvilhar com mais sal marinho. Repita o processo derretido de chocolate se você planeja usar dois tipos de chocolate como eu. Deixe o chocolate definir (endurecer) antes de servir. Uma maneira fácil de acelerar esse processo é colocá -los na geladeira.

Estes são tão divertidos e deliciosos! Chewy, chocolate e salgado. Yum! Você deve fazer isso para uma celebração em breve. XO. Emma