Pão de milho com esmalte de bacon

Não posso realmente explicar o porquê, mas ultimamente tenho um desejo por pão de milho. E percebi que nunca escrevi um único post sobre pão de milho em todos os meus anos conversando com vocês online. O que é apenas louco para mim!

O pão de milho é um daqueles obviamente-todos os dois com os alimentos para mim. Eu cresci comendo pão de milho.

Minha mãe é um grande fã de fazer um grande pote de feijão para o jantar (principalmente feijão preto) e, na maioria das vezes, esses feijões são servidos com arroz ou pão de milho. Eu acho que é por isso que também gosto de pão de milho com chili.

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E você certamente pode servir este pão de milho com feijão ou pimenta. Ou você pode cobrir com um pequeno esmalte de bacon (ou substituir facon, se preferir). Se você adicionar um esmalte doce ao topo de uma pequena fatia de pão de milho, ele quase transforma o prato em um bolo.

Além disso, você notará que eu sou do tipo que gosta de pedaços de milho reais no pão de milho. Há quem faça e aqueles que não o fazem, e eu sou do primeiro acampamento. Só para resolver essa controvérsia agora.

Mesmo se você não cresceu comendo pão de milho, eu recomendo experimentá -lo junto com alguns feijões, ou esse esmalte, ou cubado e torrado e jogado sobre uma salada para uma opção de crouton diferente. É um pão muito versátil e, para mim, parece um pouco como casa. Você pode até servir em um Churrasco .

Pão de milho, faz 8 a 10 porções, dependendo de como você o corta.
Adaptado de Pão de milho de Mark Bittman.

1 1/2 xícaras de farinha de milho amarelo
1/2 xícara de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 1/3 xícaras de leitelho
1 colher de sopa de mel
1 ovo
1/4 de xícara de milho doce do kernel inteiro, drenado
1 colher de sopa de manteiga

Em uma tigela, misture os ingredientes secos (os quatro primeiros listados). Mexa para combinar e reserve. Em outra tigela, combine os ingredientes molhados (leitelho, mel e ovo). Bata para combinar. Mexa os ingredientes molhados, misture com a seca até se combinar. Em seguida, misture o milho.

Em uma pequena frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira quadrada de 8 polegadas, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida para revestir a panela. Se você estiver usando um ferro fundido, poderá aquecer a panela na parte superior do fogão para derreter a manteiga e apenas girar para que ela reveste a panela inteira (todas as bordas).

Despeje a massa na panela revestida de manteiga e asse a 375 ° F por 28 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Se você quiser fazer o esmalte de bacon, eis o que você precisa:
2 pedaços de bacon (ou facon)
1 colher de sopa de manteiga, melted (or you can use the bacon drippings)
2 colheres de chá de mel
1 colher de sopa de açúcar em pó

Cozinhe o bacon até ficar crocante e depois pique em pedaços pequenos. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o mel e o açúcar em pó. Isso deve formar um esmalte espesso. Se parecer muito fino para você, misture um pouco mais de açúcar em pó para engrossar. Misture metade dos bits de bacon.

Cubra o pão de milho quente com um pequeno esmalte e depois misture mais alguns pedaços de bacon. Isso seria tão bom com o meu couve cremosa e sopa de salsicha ! Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 ½ xícaras farinha de milho amarelo
• ▢ ½ xícara farinha
• ▢ 1 ½ colheres de chá fermento em pó
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ 1 ⅓ xícaras leitelho
• ▢ 1 colher de sopa mel
• ▢ 1 ovo
• ▢ ¼ xícara Mininho do kernel inteiro (drenado)
• ▢ 1 colher de sopa manteiga

Instruções

• Em uma tigela, misture os ingredientes secos (os quatro primeiros listados). Mexa para combinar e reserve. Em outra tigela, combine os ingredientes molhados (leitelho, mel e ovo). Bata para combinar. Mexa os ingredientes molhados, misture com a seca até se combinar. Em seguida, misture o milho.
• Em uma pequena frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira quadrada de 8 polegadas, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida para revestir a panela. Se você estiver usando um ferro fundido, poderá aquecer a panela na parte superior do fogão para derreter a manteiga e apenas girar para que ela reveste a panela inteira (todas as bordas).
• Despeje a massa na panela revestida de manteiga e asse a 375 ° F por 28 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
• Se você quiser fazer o esmalte de bacon, eis o que você precisa:
• 2 pedaços de bacon (ou facon)
• 1 colher de sopa de manteiga, melted (or you can use the bacon drippings)
• 2 colheres de chá de mel
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• Cozinhe o bacon até ficar crocante e depois pique em pedaços pequenos. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o mel e o açúcar em pó. Isso deve formar um esmalte espesso. Se parecer muito fino para você, misture um pouco mais de açúcar em pó para engrossar. Misture metade dos bits de bacon. Top the warm pão de milho with a little glaze and then toss on a few more bacon bits.

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