Sopa de batata dupla cremosa

Eu chamo isso de sopa cremosa porque, bem, é, mas não tem nenhum creme real. Ele tem uma textura suave e sedosa e um sabor sutil de queijo, mas ainda é totalmente vegano. Esta é uma sopa super confortável que você pode se sentir bem em comer.

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E adivinhe o que mais? Eu faço isso na minha panela de barro (também chamada de fogão lento). Assim, você pode jogar isso juntos pela manhã, definir o cronômetro e ter sopa pronta dentro de 5 minutos depois de chegar em casa depois do trabalho ou escola mais tarde naquele dia. É como mágica.

Sopa de batata dupla cremosa, serve 4-5 (ou você pode economizar alguns para outra noite e servir menos)

2 batatas russet
2 batatas -doces
1 colher de sopa de cebola picada (muito menos do que a foto acima!)
8-10 cenouras bebês, ou 2-3 regular (eu sempre tenho bebês para lanches)
3 dentes de alho
32 oz. caldo de legumes
1 colher de sopa de levedura nutricional
1/4 de colher de chá de Caiena
sal e pimenta a gosto

Primeiro, descasquei e dei uma costela às minhas batatas. Cortei a cebola e piquei o alho. Então eu adicionei tudo isso à minha panela de barro junto com o estoque de vegetais. Defino meu cronômetro para cozinhar em baixo por 8 horas.

Mais tarde naquele dia, cheguei em casa e adicionei o fermento nutricional e a Caiena. Usei um liquidificador de imersão para misturar tudo bem na minha panela de barro, e foi assim que consegui aquela textura suave e sedosa.

Em seguida, prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. A maioria das ações compradas em lojas variará bastante com a quantidade de sódio que elas contêm; portanto, espere para temperar com mais sal até que você possa provar a (quase) sopa acabada.

Se você nunca cozinhou com leveduras nutricionais antes, eu recomendo que você experimente! Tem um gosto brega. Portanto, é uma ótima maneira de adicionar esse sabor sem adicionar laticínios.

Sirva com algumas cebolas verdes picadas, pão ou grão de bico assado . Use meias confortáveis ​​e coloque sua Netflix, porque isso é um sentado e divirta -se do tipo de jantar.

Se você não consumir toda a sopa em um dia, pode congelar sobras em bandejas de cubos de gelo e descongelar os cubos em uma panela quando quiser comê -lo outra noite. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 Batatas de Russet
• ▢ 2 batata -doce
• ▢ 1 colher de sopa cebola picada
• ▢ 8-10 Cenouras para bebês (ou 2-3 tamanho regular)
• ▢ 3 cravo alho
• ▢ 32 Oz. caldo de legumes
• ▢ 1 colher de sopa Feracho nutricional
• ▢ ¼ colher de chá Cayenne
• ▢ sal e pimenta a gosto

Instruções

• Primeiro, descasquei e dei uma costela às minhas batatas. Cortei a cebola e piquei o alho. Então eu adicionei tudo isso à minha panela de barro junto com o estoque de vegetais. Defino meu cronômetro para cozinhar em baixo por 8 horas.
• Mais tarde naquele dia, cheguei em casa e adicionei o fermento nutricional e a Caiena. Usei um liquidificador de imersão para misturar tudo bem na minha panela de barro, e foi assim que consegui aquela textura suave e sedosa. Em seguida, prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. A maioria das ações compradas em lojas variará bastante com a quantidade de sódio que elas contêm; portanto, espere para temperar com mais sal até que você possa provar a (quase) sopa acabada.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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