Couve cremosa, bruxelas e salada de cranberry

Para manter o nosso Friendsgiving Placas coloridas, precisávamos de algo verde para adicionar à mesa.

Esta salada apresenta alguns favoritos, incluindo: couve crocante, couve de Bruxelas e amêndoas fatiadas, uma brilhante explosão de sabor de cranberries frescos e muito conforto de um molho cremoso e queijo parmesão raspado.

Ah, sim, esta é uma salada de couve que merece ainda estar na mesa de férias com conforto. Yum!

Couve cremosa, Bruxelas e salada de cranberry. Serve 6-8 (possivelmente mais alguns) como prato.

8-10 onças. couve, veias grandes removidas e picadas
4-6 onças. Couve de Bruxelas, raspada e peças muito crocantes descartadas
2 onças. Cranberries frescos, picados
1/3 xícara de amêndoas fatiadas
1/4 de xícara de queijo parmesão raspado

Para o curativo:
1 1/2 xícaras de maio
1 colher de sopa de mostarda Dijon
suco de 1/2 limão
Grande pitada de açúcar
sal e pimenta a gosto

Você pode preparar a maior parte dos vegetais no dia anterior, se quiser, mas para mim este foi o prato que eu preparei do começo para terminar o dia da nossa refeição. Não demora muito para se unir.

Além disso, às vezes eu gosto de ter um bom corte, barbear, etc. Trabalho bem no meio de tentativa freneticamente descobrir se um peru é cozido se tivermos vinho suficiente. Há apenas algo terapêutico em cortar.

Você também pode mexer o curativo no dia anterior, se quiser. Depois de ter tudo junto e provar salgado o suficiente, afinar o molho com uma ou duas colheres de sopa de água. Mas isso é opcional, dependendo da espessura do seu molho.

Eu recomendo misturar o molho sobre a salada e cobrir com o queijo parmesão apenas uma hora antes de servir. Isso mantém a couve e Bruxelas crocantes (de um jeito bom!). Você não quer misturar isso no dia anterior.

Além disso, os cranberries começarão a transfundir sua cor vermelha durante todo o molho, para que você possa acabar com uma salada rosa pálida se misturar muito cedo. Embora este ano isso correspondesse bem à nossa mesa, mesmo que pareça um pouco pouco apetitável.

Jogue mais alguns cranberries no topo, se quiser que pareça mais festivo. Aproveitar! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 8-10 Oz. outro (Veias grandes removidas e picadas)
• ▢ 4-6 Oz. Sprouts de Bruxelas (raspado)
• ▢ 2 Oz. Cranberries frescos (picado)
• ▢ ⅓ xícara amêndoas (fatiado)
• ▢ ¼ xícara Queijo parmesão (raspado)

Para o curativo:

• ▢ 1½ xícaras maionese
• ▢ 1 colher de sopa Dijon Mostarda
• ▢ ½ limão suco
• ▢ 1 Grande pitada açúcar
• ▢ Sal e pimenta (a gosto)

Instruções

• Combine todos os ingredientes em uma tigela grande. Você pode preparar a maior parte dos vegetais no dia anterior, se quiser, mas para mim este foi o prato que eu preparei do começo para terminar o dia da nossa refeição. Não demora muito para se unir.
• Misture os ingredientes da salada e coloque -me em um frasco de pedreiro. Depois de ter tudo juntos e provar salgado o suficiente, afinar o molho com uma ou duas colheres de sopa de água. Mas isso é opcional, dependendo da espessura do seu molho.

Notas

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