Bastões de aspargos crocantes e brega

Oh sim. Hoje estamos fazendo comida total de conforto para a temporada! Este é um deleite derretido, brega e crocante, com um dos meus vegetais favoritos desta temporada: aspargos. Yum!

Uma coisa que você deve estar se perguntando é o que diabos que Wasabi está fazendo na foto. O que Wasabi tem a ver com aspargos de queijo? Boa pergunta.

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Esta ideia de aperitivo é baseada em um aperitivo favorito em um restaurante de sushi em minha cidade natal. Para ser sincero, não tenho certeza do que a mussarela frita e os aspargos têm a ver com sushi, mas é tão bom! Então, eu tive que tentar descobrir como fazer minha própria versão caseira.

Isso envolve um pouco de trabalho de preparação, mas você pode fazer tudo antes do tempo e depois fritar rapidamente (e eu quero dizer rápido, como 30 segundos por bastão de aspargos) antes de servir. Então, eles fazem um aperitivo fantástico de festa que certamente impressionará seus amigos.

That’s also my tactful way of saying, guys, don’t make these unless you’re having a few friends over to help you eat them because they are so good that you’ll end up eating a LOT of cheese all by yourself otherwise. Mas se isso acontecer, pelo menos não haverá testemunhas ...

Aspargos crocantes e bregas, serve 6-8 como aperitivo.

12 palitos de queijo de cordas
12 caules de aspargos
2 ovos
1 xícara de migalhas de pão panko
1/2 xícara de farinha
óleo para fritar (usei uma combinação de amendoim e vegetais, porque era isso que eu tinha à mão.)

Primeiro, apare os bastidores de aspargos para que eles tenham o mesmo comprimento que os palitos de queijo, ou um pouco mais. Use uma faca para cortar uma fenda no centro do queijo de barbante, cortando apenas 1/3 a 1/2 de passagem, embora o bastão e não até o fim até o fim. Insira o perseguimento de aspargos.

Mergulhe a coisa toda na farinha, depois nos ovos batidos e durar as migalhas de Panko. Coloque em um prato e repita até montar todas as varas.

Você pode achar que alguns dos aspargos não parecem querer ficar dentro do queijo de corda perfeitamente. Isso está ok! As migalhas de ovo e pão funcionarão como um fichário para manter as varas juntas; portanto, não se preocupe se elas não parecerem perfeitas.

Depois de montar todas as varas, coloque -as no freezer por pelo menos 30 minutos e até algumas horas. Isso os ajudará a ficar juntos melhor quando você começar a fritar, e isso significa que você pode preparar essas horas antes de precisar deles.

Aqueça o óleo suficiente em uma panela grande para que os palitos de aspargos fiquem totalmente submersos quando você começar a cozinhar. Aqueça o óleo a cerca de 350 ° F. Eu gosto de usar um termômetro de doces ao fritar, mas você também pode simplesmente testar o óleo soltando um pequeno pedaço de pão e ver a rapidez com que ele cozinha.

Frite cada bastão por 30-35 segundos, não há necessidade de girar. Em seguida, retire para um prato forrado com toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Você pode cozinhar alguns deles na panela de uma só vez (dependendo do tamanho da sua panela), mas não agrupe a panela, pois ela pode abaixar sua temperatura e fazer as coisas grudarem.

Eu também recomendo usar pinças de cozinha ao fritar, pois facilita muito a remoção das coisas do óleo quente. Você quer ter cuidado, pois esse óleo quente realmente doeu se você conseguir alguma na sua pele.

Para um molho rápido, combinei 3/4 de xícara de maionese, suco de um limão e uma colher de chá de Wasabi. Você pode adicionar mais ou menos wasabi, dependendo da quantidade de tempero que você gosta. Sirva quente com o molho e observe -os desaparecer. Aproveitar! XO. Emma

Ame esta receita? Experimente o meu Aspargos assados !

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Ingredientes

• ▢ 12 bastões de queijo de corda
• ▢ 12 caules de aspargos
• ▢ 2 ovos
• ▢ 1 xícara Migalhas de pão panko
• ▢ ½ xícara farinha
• ▢ óleo para fritar (Eu usei uma combinação de amendoim e vegetal, porque é isso que eu tinha à mão.)

Instruções

• Primeiro, apare os bastidores de aspargos para que eles tenham o mesmo comprimento que os palitos de queijo, ou um pouco mais. Use uma faca para cortar uma fenda no centro do queijo de barbante, cortando apenas 1/3 a 1/2 de passagem, embora o bastão e não até o fim até o fim. Insira o perseguimento de aspargos. Mergulhe a coisa toda na farinha, depois nos ovos batidos e durar as migalhas de Panko. Coloque em um prato e repita até montar todas as varas.
• Você pode achar que alguns dos aspargos não parecem querer ficar dentro do queijo de corda perfeitamente. Isso está ok! As migalhas de ovo e pão funcionarão como um fichário para manter as varas juntas; portanto, não se preocupe se elas não parecerem perfeitas.
• Depois de montar todas as varas, coloque -as no freezer por pelo menos 30 minutos e até algumas horas. Isso os ajudará a ficar juntos melhor quando você começar a fritar, e isso significa que você pode preparar essas horas antes de precisar deles.
• Aqueça o óleo suficiente em uma panela grande para que os palitos de aspargos fiquem totalmente submersos quando você começar a cozinhar. Aqueça o óleo a cerca de 350 ° F. Eu gosto de usar um termômetro de doces ao fritar, mas você também pode simplesmente testar o óleo soltando um pequeno pedaço de pão e ver a rapidez com que ele cozinha.
• Frite cada bastão por 30-35 segundos, não há necessidade de girar. Em seguida, retire para um prato forrado com toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Você pode cozinhar alguns deles na panela de uma só vez (dependendo do tamanho da sua panela), mas não agrupe a panela, pois ela pode abaixar sua temperatura e fazer as coisas grudarem. Eu também recomendo usar pinças de cozinha ao fritar, pois facilita muito a remoção das coisas do óleo quente. Você quer ter cuidado, pois esse óleo quente realmente doeu se você conseguir alguma na sua pele.

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