Granola fácil sem grãos (Paleo e sem glúten!)

Eu amo granola. Fiz minha própria granola nos últimos anos (temos várias receitas de granola que amamos), mas eu queria algo um pouco diferente ultimamente, então tenho feito essa granola sem grãos!

Adoro tê -lo como cereal todas as manhãs ou borrifar um pouco de iogurte com bagas por cima - é tão bom e super fácil de fazer!

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Granola fácil sem grãos (faz cerca de 4 xícaras)

1 xícara de caju sem sal crua
1 xícara de nozes cruas
1/2 xícara de sementes de abóbora crua
1/2 xícara de coco em flocos
1/4 de xícara de sementes de girassol crua
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de óleo de coco
1/4 xícara de xarope de bordo (também pode usar mel)
3/4 colher de chá de sal marinho
1/4 de xícara Nibs de cacau (ou você pode adicionar pequenas lascas de chocolate uma vez totalmente resfriadas)
1/3 xícara de cranberries secos

Coloque seus caju, nozes, sementes de abóbora e coco no liquidificador ou processador de alimentos e pulse até que a mistura se torne migalha de grão médio.

Você não quer pulverizar para se tornar uma farinha de nozes, mas se ainda vir pedaços inteiros de nozes, afunde -o e pulse até que tudo fique grosseiramente desmoronado. Despeje em uma tigela de tamanho médio.

Aqueça o óleo de coco, o xarope e o extrato de baunilha em uma panela pequena e mexa depois de derreter.

Despeje o xarope em cima da mistura de nozes e mexa para combinar. Adicione seu sal e sementes de girassol e mexa novamente.

Acho que a granola geralmente tem um sabor um pouco doce demais antes de ser assado, mas está no nível perfeito do forno, portanto, fique à vontade para adicionar menos adoçante (e um pouco mais de óleo de coco), se você preferir.

Espalhe sua granola em uma assadeira e asse a 300 ° por 20 minutos, agitando-a na marca de 10 minutos.

Depois de retirar a granola, misture suas pontas e cranberries de cacau e deixe esfriar na panela (ela ficará mais crocante à medida que esfria). Depois de esfriar totalmente, divida -o e guarde em um recipiente hermético.

É claro que você pode trocar algumas nozes e sementes para outras variedades que você prefere, mas essa é a minha combinação favorita até agora.

Isso é delicioso com apenas leite por cima para cereais e ótimo para superar iogurte, pudins de sementes de chia ou qualquer outra coisa em que você normalmente possa colocar granola.

Eu acho que isso provavelmente duraria até duas semanas quando armazenado, mas nunca tive tanto tempo para descobrir! Geralmente, está em menos de uma semana sempre ... é tão bom! XO. Laura

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Ingredientes

• ▢ 1 xícara Caixa de caju bruto (sem sal)
• ▢ 1 xícara Pecans (cru)
• ▢ ½ xícara Sementes de abóbora (cru)
• ▢ ½ xícara coco (laminado)
• ▢ ¼ xícara Sementes de girassol (cru)
• ▢ 1 colher de chá Extrato de baunilha
• ▢ ¼ xícara coco oil
• ▢ ¼ xícara xarope de bordo (ou mel)
• ▢ ¾ colher de chá sal marinho
• ▢ ¼ xícara Nibs de cacau (ou pequenos lascas de chocolate)
• ▢ ⅓ xícara cranberries (seco)

Instruções

• Coloque seus caju, nozes, sementes de abóbora e coco no liquidificador ou processador de alimentos e pulse até que a mistura se torne migalha de grão médio.
• Você não quer pulverizar para se tornar uma farinha de nozes, mas se ainda vir pedaços inteiros de nozes, afunde -o e pulse até que tudo fique grosseiramente desmoronado. Despeje em uma tigela de tamanho médio.
  
• Aqueça o óleo de coco, o xarope e o extrato de baunilha em uma panela pequena e mexa depois de derreter.
  
• Despeje o xarope em cima da mistura de nozes e mexa para combinar. Adicione seu sal e sementes de girassol e mexa novamente. Acho que a granola geralmente tem um sabor um pouco doce demais antes de ser assado, mas está no nível perfeito do forno, portanto, fique à vontade para adicionar menos adoçante (e um pouco mais de óleo de coco), se você preferir.
• Espalhe sua granola em uma assadeira e asse a 300 ° por 20 minutos, agitando-a na marca de 10 minutos. Depois de retirar a granola, misture suas pontas e cranberries de cacau e deixe esfriar na panela (ela ficará mais crocante à medida que esfria). Depois de esfriar totalmente, divida -o e guarde em um recipiente hermético.

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