Sopa de miso caseiro fácil

As coisas foram um pouco fungadas em nossa casa. Primeiro, fui eu e agora Trey está sentindo sob o tempo. Bruto. Na minha opinião, o melhor remédio para combater um (possível) frio: muito sono, muita água e tigelas fumegantes de sopa.

O post é sobre a sopa. Mas não um post inteiro sobre dormir muito ou beber muito som de água apenas fascinante? Na verdade, um post inteiro sobre água e sono pode colocá -lo para dormir. E se você não está se sentindo bem, eu realmente estaria ajudando você.

Então ... de nada. Eu discordo. Vamos fazer sopa de missô. A maioria dos estoques caseiros pode levar horas para fazer, mas Dashi é rápido e fácil. Se você tiver dificuldade em encontrar os ingredientes em que mora, pode tentar substituir o Dashi pelo caldo de peixe comprado na loja (o baixo sódio é o melhor). Não é exatamente a mesma coisa, mas em uma pitada ainda será muito, muito gostoso.

Dashi, faz 5 xícaras.

2-3 pente de pentes
5 xícaras de água
1 1/2 xícaras de flocos de bonitão

Em uma panela de tamanho médio, combine o kombu e a água. Deixe ferver e retire do fogo. Remova o kombu (usei pinças). Adicione os flocos de Bonito e escove até afundar no fundo (3-4 minutos). Coe os flocos de Bonito. O fim. Sopa de missô caseira, serve dois como uma refeição ou quatro como titular.

5 xícaras Dashi
1/4 xícara de pasta de miso (eu usei Shiro)
3-4 colheres de sopa de cebola verde picada
3-4 onças. tofu em cubos (forte e firme)

Dissolva a pasta de missô em 1/2 xícara de Dashi. Use um batedor ou espátula de borracha. Em uma panela, combine as 4 1/2 xícaras de Dashi restantes, 1/2 da mistura Dashi/Miso e o tofu em cubos. Cozinhe em fogo médio até que o tofu esteja aquecido. Adicione as cebolas verdes um minuto ou dois antes de servir. Se você quiser tornar isso uma refeição ainda mais substancial, tente adicionar ramen cozido ou macarrão udon. Você também pode tentar adicionar camarão cozido ou vegetais amigáveis ​​à sopa. Isso é realmente tão simples e tão bom. Faça uma sopa esta semana ou experimente meu Miso e macarrão com manteiga de alho ! XO. Emma

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Ingredientes

• ▢ 5 xícaras transplante
• ▢ ¼ xícara pasta miso (Eu usei Shiro)
• ▢ 3-4 colheres de sopa cebola verde (picado)
• ▢ 3-4 Oz. tofu em cubos (mais firme)

Para o Dashi:

• ▢ 2-3 tiras Kombu
• ▢ 5 xícaras água
• ▢ 1 ½ xícaras Bonito flocos

Instruções

Para o Dashi:

• Em uma panela de tamanho médio, combine o kombu e a água. Deixe ferver e retire do fogo. Remova o kombu (usei pinças). Adicione os flocos de Bonito e escove até afundar no fundo (3-4 minutos). Coe os flocos de Bonito.
• Dissolva a pasta de missô em 1/2 xícara de Dashi. Use um batedor ou espátula de borracha. Em uma panela, combine as 4 1/2 xícaras de Dashi restantes, 1/2 da mistura Dashi/Miso e o tofu em cubos. Cozinhe em fogo médio até que o tofu esteja aquecido. Adicione as cebolas verdes um minuto ou dois antes de servir.

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Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman