TUDO BAGELS

Já faz algum tempo desde que fiz bagels pela última vez. Aqui está o porquê: eles são muito viciantes! Meu favorito de todos os tempos é Blueberry Bagels, mas um segundo muito próximo é tudo o que os bagels, especialmente com o meu caseiro tudo receita de tempero de bagel .

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O que é meio estranho em fazer bagels é que você precisa ferver a massa antes de assar. Esse processo cria uma migalha interior mastigável enquanto o exterior é dourado e quase crocante.

Tudo bagels, faz 8

1 1/4 de xícara de água morna
1 1/2 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá (um pacote) levedura seca ativa
3 1/2 xícaras de farinha de pão
1 1/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de sementes de gergelim (usei preto e branco)
2 colheres de chá de sementes de papoula
1 colher de chá de sementes de caraval
1 colher de chá de sal grossa grossa
1 ovo

Em uma tigela, misture a água e o açúcar e mexa para se dissolver. Despeje o fermento e deixe isso descansar por 6-8 minutos. Em uma tigela maior, misture a farinha e 1 1/2 colher de chá de sal.

Depois que a mistura de leveduras tiver tempo para ativar, despeje -a na mistura de farinha e mexa até que uma massa se force. Gire em uma superfície enfarinhada e amasse por 6-7 minutos até que a massa comece a se tornar elástica. Você também pode fazer isso em uma batedeira com um acessório de gancho de massa.

Coloque a massa em uma tigela levemente oleada, cubra e deixe subir em um local quente por 1 hora.

Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em oito pedaços iguais. Modele em uma bola e pressione o dedo para formar o orifício central.

Depois de moldar todos os bagels, deixe -os descansar por 10 minutos ou mais. Agora, coloque -os em uma panela de água fervente. Eles deveriam flutuar. Deixe -os cozinhar por 45 segundos a 1 minuto de cada lado e retire a assadeira preparada.

Bata o ovo mais 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e escove isso sobre cada bagel. Polvilhe nas sementes! A lavagem dos ovos os ajudará a grudar e a adicionar um brilho marrom bonito aos seus bagels.

Eureka! Depois de adicionar as sementes, assenhem a 425 ° F por 20 minutos. Se você não os comer em um dia, guarde em um recipiente hermético por 4-5 dias.

Sirva -os com cream cheese no café da manhã ou faça um sanduíche de bagel para almoçar. Aproveitar! XO. Emma

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Uma receita fácil para tudo o Bagels. Colheita 8 Bagels

Ingredientes

1x2x3x

▢ 1 ¼ xícara água (esquentar)
▢ 1 ½ colher de sopa açúcar
▢ 2 colheres de chá fermento seco ativo (um pacote)
▢ 3 ½ xícaras farinha de pão
▢ 1 ½ colheres de chá sal
▢ 2 colher de sopas Sementes de gergelim (Eu usei preto e branco)
▢ 2 colheres de chá sementes de papoula
▢ 1 colher de chá sementes de alvenaria
▢ 1 colher de chá sal marinho de grãos grossos
▢ 1 ovo

Instruções

Em uma tigela, misture a água e o açúcar e mexa para se dissolver. Despeje o fermento e deixe isso descansar por 6-8 minutos. Em uma tigela maior, misture a farinha e 1 1/2 colher de chá de sal. Once the yeast mixture has had time to activate, pour it in to the flour mixture and stir until a crumbly dough forms. Gire em uma superfície enfarinhada e amasse por 6-7 minutos até que a massa comece a se tornar elástica. Você também pode fazer isso em uma batedeira com um acessório de gancho de massa. Coloque a massa em uma tigela levemente oleada, cubra e deixe subir em um local quente por 1 hora.
Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em oito pedaços iguais. Modele em uma bola e pressione o dedo para formar o orifício central. Once you have shaped all the Bagels, allow them to rest for 10 minutes or so. Agora, coloque -os em uma panela de água fervente. Eles deveriam flutuar. Deixe -os cozinhar por 45 segundos a 1 minuto de cada lado e retire a assadeira preparada.
Bata o ovo mais 1 colher de chá de água em uma tigela pequena e escove isso sobre cada bagel. Polvilhe nas sementes! A lavagem dos ovos os ajudará a grudar e a adicionar um brilho marrom bonito aos seus bagels.
Depois de adicionar as sementes, assenhem a 425 ° F por 20 minutos. Se você não os comer em um dia, guarde em um recipiente hermético por 4-5 dias.

Curso Café da manhã Cozinha americano Palavras -chave Bagels, everything Bagels

Nutrição

Nutrição Facts Everything Bagels Amount per Serving Calories 233 % Daily Value* Fat 3 g 5 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.003 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 20 mg 7 % Sodium 448 mg 19 % Potassium 88 mg 3 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 8 g 16 % Vitamin A 32 IU 1 % Vitamin C 0.1 mg 0 % Calcium 45 mg 5 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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