Ovos cozidos (no forno!)

Eu amo um bom hack de cozinha. Pequenos truques que facilitam as tarefas da cozinha são uma grande vitória no meu livro. Recentemente, eu estava pesquisando em busca de variações no sanduíche de salada de ovos.

Não para o blog; Eu só queria fazer um e estava meio entediado com o meu método habitual. Foi quando vi alguns links que diziam que você poderia ferver ovos no forno.

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Eu li alguns sites diferentes, mas acabei basicamente seguindo este método . Você coloca ovos em uma panela de muffin. Fui uma dúzia inteira porque estava otimista, mas se você não usar todos os copos, pode encher os não utilizados meio cheios de água para que eles não deformem enquanto você assar

Eu também faço isso quando tenho um restante de uma receita de muffin que simplesmente não faz massa suficiente.

Asse a 350 ° F por 30 minutos. Depois de removê -los do forno, imediatamente os mergulhei em uma tigela de água gelada e os deixei descansar por 10 minutos.

Então, tirei as conchas. Alguns artigos sugeriram que esse método facilitaria a retirada das conchas, mas eu pensei que era basicamente o mesmo que o método cozido tradicional.

Mas, o que eu amava sobre isso era que minha cozinha era significativamente menor, fedorenta. Você sempre pode dizer quando alguém está fervendo ovos fervendo, pois tem um cheiro muito distinto (e meio desagradável). Consegui -los no forno definitivamente reduziu o cheiro, então isso foi bom.

Uma coisa que notei foi que alguns dos meus ovos tinham manchas marrons escuras. EU pensar Isso foi resultado de onde o ovo tocou a panela de muffin enquanto assava. Não mudou o sabor, mas a textura nessas áreas de mancha escura era diferente.

Mas eles eram tão pequenos que era fácil cortar esse pedaço pequeno. Da próxima vez, tentarei girar os ovos no meio do cozimento.

Sucesso! E agora para sanduíche de salada de ovo. Também adoro as principais saladas com ovos cozidos. Como principalmente vegetariano, os ovos são uma ótima fonte de proteína para mim. Obrigado por me deixar compartilhar! XO. Emma