Como assar mini bolos em uma folha

Se você já recebeu uma festa e queria servir sobremesas adoráveis ​​e de tamanho individual, mas não queria comprar um monte de suprimentos minúsculos, este post é para você! Fiz esses bolos de porção única usando uma folha e alguns outros suprimentos que você quase definitivamente já possui. Não é necessário moldes de bolo minúsculos!

Cobri meus bolos em baunilha e creme de manteiga de chocolate, enchei um pouco de geléia e reguei um casal com chocolate escorrendo antes de adicionar flores por diversão.

Isso também seria realmente fofo com alguns toppers personalizados para um chuveiro de noiva ou cheio de cobertura colorida para uma festa de revelação de gênero. Muito mais divertido do que um único bolo grande em todos os sentidos! E mais fácil de decorar também.

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O bolo é assado em uma única camada usando um Pan de meia folha (18 x 13 polegadas) forrado com papel manteiga. Eu usei um cortador de biscoitos Para cortar minhas camadas de bolo, mas se você não tiver uma, poderá usar uma lata vazia com as duas extremidades removidas em uma pitada.

Coloque o bolo assado em um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente. Usando o cortador, pressione o tempo todo, torça e levante em frente. O cortador deve sair facilmente com a mini camada de bolo dentro.

Repita até que você tenha todas as camadas que você precisa. Você pode reservar um casal para praticar a decoração, que é outra vantagem de minis versus grandes bolos!

Para bolos cheios, preencha um bolsa de tubulação Com cobertura (role para baixo para a receita para este creme de manteiga de merengue suíço) e cubra um círculo em cima do seu bolo.

Acho mais fácil de usar Dicas de metal Mas se você não os possui e realmente deseja encher seus bolos, eles não são necessários. Você pode até cortar a ponta de um saquinho de plástico no lugar de uma bolsa de tubulação, se não tiver isso!

Coloque um pouco de geléia ou qualquer outro recheio, certificando -se de que o recheio seja tão alto quanto a barreira de glacê. É aqui que você colocou uma cobertura rosa ou azul para esse bolo de revelação de gênero que mencionei acima! E agora estou realmente esperando fazer alguns para alguém.

Pressione outra camada de bolo firmemente na camada fosca. Continue a cobertura conforme desejado. Eu gosto de tubular o creme de manteiga em cima dos bolos em uma espiral e, em seguida, suavizando -o por um olhar arrumado e até mesmo. Você pode deixar as laterais nuas ou adicionar um casaco de migalhas nas laterais antes de adicionar mais glacê.

Eu adicionei um casaco de migalhas fino-literalmente, uma camada para segurar todas as migalhas e umidade-do creme de manteiga e decidi que gostei desse bolo semi-nuas para os mini bolos de baunilha.

Eu resfriei os chocolate após esta etapa por 15 minutos e depois adicionei mais creme de manteiga com um Espátula offset .

Você pode deixar os bolos como eles são para uma aparência elegante e discreta, ou continuar decorando com esmaltes, flores, granulado, frutas frescas ou toppers para que eles se encaixem no tema ou no esquema de cores da sua festa.

Fiz meu ganache de chocolate pingado, mexendo peças iguais de creme de leite e chocolate semisweet juntos em uma tigela à prova de calor sobre a água fervendo e depois adicionei mais creme um pouco de cada vez até parecer fino o suficiente para regar (aqui é onde seus bolos de treino são úteis!).

Eu usei uma colher para regar na parte superior dos bolos e nas laterais.

Existem tantas ótimas receitas de bolo por aí que podem ser ajustadas para caber em uma folha. Multiplique qualquer receita de bolo de 9 x 13 polegadas por 1,5 e ela caberá exatamente em uma folha de folha ou apenas pesquise receitas de bolo de folha do Texas, que geralmente são dimensionadas para uma bandeja de meia folha.

Apenas certifique -se de espalhar a massa uniformemente, inclusive nos cantos da folha e observe -a atentamente no forno. Ele assa rapidamente porque é mais fino que a maioria dos bolos. Abaixo está minha receita para o creme de manteiga de merengue suíço em chocolate ao leite e baunilha!

Confira este tutorial para 3 maneiras de fazer um bolo de aparência de madeira !

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Ingredientes

• ▢ 8 claras de ovo (ou 8 onças de claras de ovos pasteurizadas)
• ▢ 2 xícaras açúcar granulado
• ▢ 1 ½ xícaras manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• ▢ ¼ colher de chá sal

Instruções

• Adicione as claras e o açúcar à tigela da batedeira, certificando -se de que a tigela esteja muito limpa primeiro. Coloque sobre uma panela de água fervente (mas não deixe o fundo da tigela tocar a água). Bata constantemente até que o açúcar seja dissolvido e a mistura esteja muito quente. Se você usou claras de ovos comuns, use um termômetro para garantir que a mistura atinja 160º. Para claras de ovos pasteurizadas, você não precisa de um termômetro.
• Coloque a tigela de volta na batedeira equipada com o acessório de batedor. Bata em alta velocidade média até que a mistura se transforme em um merengue volumoso e brilhante e o fundo da tigela esfrie até a temperatura ambiente. O merengue deve ser rígido o suficiente para não deslizar para fora da tigela se você a virar de cabeça para baixo.
• Mude para o acessório de remo e comece a incorporar a manteiga, uma colher de sopa de cada vez, em baixa velocidade média. Aguarde até que cada colher de sopa seja misturada antes de adicionar outra. Não se preocupe se parecer coalhado ou separado.
• Depois que toda a manteiga for adicionada, raspe as laterais da tigela e misture em alta velocidade média até que o creme de manteiga fique liso e fofo. Se não se unir após 5 minutos, pode estar muito quente. Leve à geladeira por 5 minutos e tente misturar novamente. Misture a baunilha e o sal.
• Para o creme de manteiga de baunilha, bata em 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Para creme de manteiga de chocolate ao leite, derreta 8 onças de chocolate ao leite em uma tigela à prova de calor sobre água fervente. Mexa constantemente e retire do fogo quando o chocolate estiver meio derretido. Continue mexendo no fogo até que o chocolate fique liso. Deixe esfriar e bata no creme de manteiga.

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