- Michael Holland
Como escolher e cuidar de Brassicas, em nosso guia de cultivo.
Este artigo foi verificado quanto à precisão de horticultura por Oliver Parsons.
O que são Brassicas?
A família Brassica inclui vegetais nutritivos, como brócolis , couve-flor , outro e Sprouts de Bruxelas . Essas plantas são geneticamente semelhantes e compartilham muitas características, como serem resistentes e exigindo solo fértil e de drenagem livre.
Brassicas são conhecidos por seus sabores distintos, que variam de leve a picante, dependendo do tipo e parte da planta que é consumida. Eles também têm muitos benefícios à saúde, sendo ricos em vitamina C, vitamina K, beta-caroteno e glucosinolatos, que são compostos que podem ajudar a prevenir o câncer. Os brassicas também são uma ótima fonte de fibra solúvel, que pode diminuir o colesterol e melhorar a digestão.
Brassicas can be grown all year round, depending on the variety e season. Some of the easiest to grow include radishes, outro e mustard greens. These are hardy, adaptable to various growing conditions, e have relatively short growing periods, making them ideal for beginners. Couve-flor e Sprouts de Bruxelas can be more challenging to grow as they require specific conditions, such as consistently cool temperatures, e require plenty of space. They also have longer growing periods e may require more extensive protection against pests e diseases.
Muitas brassicas podem ser cultivadas a partir de sementes ou plantas de plug. Os rabanetes são os mais rápidos de amadurecer, geralmente prontos para colher quatro semanas após a semeadura. Foguete e mustard greens are also fast growing e can often be harvested within six weeks. Sprouts de Bruxelas e couve-flor have longer growing periods, with couve-flor maturing in three to six months, while Sprouts de Bruxelas can take seven months to produce a crop, depending on the variety e growing conditions. Growing Brassicas isn't difficult if you follow simple tips for feeding e protecting your Brassicas de pragas. A paciência é fundamental ao cultivar algumas brassicas, mas os resultados geralmente valem a pena esperar.
O que você alimenta Brassicas?
Brassicas are heavy feeders, meaning they require a lot of nutrients to grow properly. This is especially true of those that are in the ground for a long time, including Sprouts de Bruxelas e couve-flors. Before planting, enrich your soil with compost or well-rotted estrume . Então, cerca de quatro semanas após o plantio, comece a aplicar um fertilizante líquido orgânico a cada semana. Também é uma boa ideia cobertura ao redor do seu Brassicas com composto para reter a umidade e suprimir as ervas daninhas.
Rotação da colheita é outra prática importante ao cultivar brassicas. Evite plantá -los no mesmo local por mais de uma temporada consecutiva. Em vez disso, gire -os com outras culturas, como leguminosas ou vegetais de raiz, para impedir que doenças como o Clubroot tomem conta.
Como proteger Brassicas de pragas
Rede de proteção na cama de Brassica
Um dos maiores desafios ao cultivar Brassicas é lidar com pragas. Pragas comuns que afetam os brassicas incluem pombos, lagartas , pulgões e Besouro de pulga . Embora os pesticidas possam ser eficazes, eles também podem prejudicar insetos e polinizadores benéficos. Em vez disso, tente esses métodos orgânicos para proteger suas brassicas:
- Cubra suas colheitas-use uma rede de malha muito fina para proteger as plantas de pragas, como besouro de pulga, mariposas e borboletas que produzem ovos (que produzem lagartas) e pássaros. Esses cloches líquidos permitem que a luz solar e a água passem enquanto impedem que as pragas entrem.
- Pragas de mão - se você vir pragas em suas plantas, retire -as e descarte -as. Este método funciona bem para pragas maiores, como lagartas.
- Plantas de cultivo de cultivo - Algumas plantas, incluindo malendas francesas, acredita -se ajudar a impedir certas pragas, como pulgões de Brassicas , enquanto nastúrias podem ser usadas como uma colheita de sacrifício que será ainda mais atraente do que suas brassicas, atraindo assim as pragas
Brócolis
Brócolis 'Green Magic'
O brócolis que você encontra no supermercado é conhecido como Calabrese. É alto em fibra e vitamina C. Pode ser desfrutado cru ou cozido fervendo, cozinhando, assando ou fritura. É uma colheita de estação fria que cresce melhor entre 15-18 ° C e você deve obter uma colheita de 14 a 18 semanas após a semeadura. Assim como os tipos de brócolis calabrese, que normalmente são colhidos do meio do verão ao meio do outono, você também pode tentar cultivar brócolis roxos, que é plantado do verão ao outono e vendido no chão para uma safra muito inicial.
Couve-flor
Couve-flor
Esta colheita de estação fria é rica em vitamina C e pode ser cultivada em uma variedade de cores, incluindo branco, laranja e roxo. A couve -flor pode ser consumida crua ou cozida fervendo, cozinhando, assando ou esmagando. Também pode ser usado como um substituto com baixo carboidrato para arroz ou batata. A couve-flor cresce melhor entre 15-18 ° C e pode ser colhida três a seis meses após a semeadura.
Outro
Outro
Este verde frondoso é fácil de cultivar e rico em vitaminas A e C. couve pode ser consumido cru ou cozido fervendo, cozinhando, refogue ou assando em batatas fritas. Também pode ser adicionado a smoothies ou saladas. É uma das brassicas mais difíceis e pode ser cultivada em uma variedade de temperaturas. Escolha couve conforme necessário, desde o final do verão até o final do inverno.
Sprouts de Bruxelas
Sprouts de Bruxelas
Este veg festivo tem um sabor distinto e pode ser consumido cru ou cozido fervendo, cozinhando, assando ou fritando. Os couves de Bruxelas são ricos em vitamina C, fibras e glucosinolatos. São plantas de crescimento lento, levando cerca de 30 semanas para produzir uma colheita, com brotos prontos do outono até o final do inverno. Eles crescem melhor entre 15-18 ° C.
Repolho
Chefe de repolho de Savoy
Repolhos can be eaten raw or cooked in various ways, such as boiled, steamed, sautéed or fermented into sauerkraut or kimchi. Rich in vitamin C, there are many types of cabbage to choose from, including leafy spring types to hearting winter varieties. Repolhos can be grown in a range of colours, including green, purple e white. This veg does best between temperatures of 15-18°C e can be harvested in spring or autumn.
Kohlrabi
Kohlrabi roxo, pronto para colher
Kohlrabi is faster growing than many Brassicas , com 'lâmpadas' maduras (na verdade hastes inchadas) prontas em cerca de 12 semanas, embora você possa colher o bebê veg de oito semanas. É conhecido por seu sabor incomum, muitas vezes comparado ao de um caule de brócolis e pode ser consumido cru ou cozido fervendo, cozinhando ou assando. É alto em fibra e vitamina C e cresce melhor em clima frio a 15-18 ° C. Colheita na primavera ou outono.
Nabos
Nabos recém -colhidos
Nabos are one of the easiest Brassicas Crescer e ser plantas úteis para aqueles que desejam maximizar a estação, pois as variedades de MainCrop podem ser colhidas durante a maior parte do inverno. Com muitos tipos disponíveis, é possível colher nabos quase o ano todo. Eles são ricos em fibras e vitamina C e podem ser consumidos crus ou cozidos fervendo, assando, esmagando ou decapando. As folhas do nabo também são comestíveis e podem ser cozidas como espinafre. É uma colheita de estação fria, crescendo melhor a 10-18 ° C.
sueco
Recentemente colhido suecos
sueco é mais doce que o nabo e pode ser comido cru ou cozido fervendo, assando, esmagando ou assando em batatas fritas. É rico em fibras e vitamina C. O sueco cresce melhor nos verões mais frios e pode ser colhido no outono e no inverno.
Rabanetes
Fila de rabanetes
Rico em fibras e vitamina C, o rabanete é amado por sua textura crocante e sabor pimenta e geralmente é consumido cru, embora algumas variedades possam ser preparadas fervendo, assando ou decapando. É uma colheita de rápido crescimento e está feliz em uma série de temperaturas. Semear do final do inverno ao final do verão e colher 4-5 semanas após a semeadura.
Mostarda verdes
Mostarda verdes in a cold frame
Experimente essas folhas picantes colhidas jovens e servidas cruas em saladas, ou deixe -as crescer para maturidade e cozinhá -las como espinafre e acelga. Eles podem ser preparados fervendo, vaporizando, refogue ou fritar. Os verdes de mostarda são fáceis de cultivar e são ricos em vitaminas A e C. É uma colheita bastante resistente que pode ser cultivada em uma variedade de temperaturas e colhida durante toda a estação de crescimento.
Pak Choi
Pak Choi 'Rubi F1'
Pak Choi, also known as bok choy, is an oriental brassica. This leafy green is high in vitamins A e C. It's a cool-season crop, happiest at 10-21°C; when growing at higher temperatures it has a tendency to bolt. It can be harvested in spring or autumn.
- Como cultivar Pak Choi
Foguete
Foguete leaves
Foguete é uma colheita de rápido crescimento com um sabor apimentado e é rico em vitaminas A e C. Está feliz crescendo a uma variedade de temperaturas e pode ser colhido durante toda a estação de crescimento, para uso em tudo, desde sopas e molhos de macarrão, saladas e coberturas de pizza.
Brócolis raab
Bunch of Cima di rapa (Brassica rapa). Getty Images
Brócolis raab, often sold as 'Cima di rapa', is a leafy green with a bitter e nutty flavour. High in vitamins A e C, it can be boiled, steamed, sautéd or stir-fried. It's a cool-season crop, growing best at 10-21°C, e it can be harvested in spring or autumn.
repolho chinês
repolho chinês
Este verde frondoso é rico em vitaminas A e C. Tem um sabor suave e doce e pode ser consumido cru em saladas ou cozido fervendo, cozinhando, assando ou fritar. É uma colheita de estação fria que cresce melhor a 10-21 ° C. O repolho chinês pode ser colhido do final do verão ao final do outono.
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