Como cozinhar beterraba com estes 7 métodos (fáceis)

As beterrabas são sazonais durante o verão, outono e inverno, então 'Como você cozinha beterraba crua?' torna-se uma questão pertinente para quem está ansioso para preparar refeições que incluam produtos sazonais. A beterraba tem um sabor rico e terroso e uma bela cor, que se destaca em uma variedade de saladas e pratos principais. Eles também são embalados com vitaminas e minerais. Como sua textura crua é tão dura e seu pigmento é tão forte, eles tendem a intimidar alguns cozinheiros domésticos, mas não é difícil trabalhar com eles.

7 maneiras de cozinhar beterraba

As beterrabas são mais versáteis do que você imagina.

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Preparação

Se você quiser cozinhar e servir beterrabas inteiras, tente escolher beterrabas de tamanho semelhante para que cozinhem no mesmo tempo. Suas folhas devem ser fortes e coloridas, e as próprias beterrabas devem ser firmes. Corte as folhas de beterraba e guarde-as para mais tarde. Eles podem ser cozidos como espinafre, couve, couve ou outras verduras saudáveis. Sair sobre 1 polegada de haste no topo de cada beterraba. Lave bem as beterrabas e seque-as.

Ebulição

A fervura é uma forma de evitar que as beterrabas sangrem muito quando você as corta. Use uma panela grande de água para que as beterrabas tenham espaço suficiente para pular, cozinhar por igual e ficar cobertas. Se quiser preservar a cor mais profunda da beterraba, adicione uma colherinha de vinagre à água fervente. Coloque a beterraba na panela, tampe e ferva os vegetais por cerca de 45 minutos ou até que estejam macios e cozidos.

Branqueamento

Beterrabas cruas e quase cruas podem ser apreciadas em uma salada simples para um sabor e textura refrescantes. Para escaldar a beterraba, mergulhe-a em água fervente por até 5 minutos e mergulhe-a em uma tigela com água fria ou gelada imediatamente após. Quando as beterrabas esfriarem, descasque-as com um descascador de legumes e rale-as para usar em sua salada ou outro prato.

Fumegante

Beterraba cozida no vapor é úmida, com um sabor concentrado e uma textura agradável e tenra. Coloque um vaporizador ou peneira em uma panela grande com alguns centímetros de água fervente. Coloque a beterraba limpa no vaporizador ou peneira e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Quando uma faca ou garfo pode perfurá-los completamente, eles estão prontos para serem usados.

Refogando

Prepare beterrabas salteadas ou fritas, como faria com batatas ou cenouras. Pique a beterraba em cubos ou rodelas finas. Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto e coloque um pouco de óleo de cozinha ou manteiga. Quando o azeite ou a manteiga estiverem quentes, acrescente a beterraba picada. Refogue, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que estejam macios. Dependendo do calor do seu queimador, o processo pode levar de 8 a 20 minutos.

Assar

Assar a beterraba deixa-a com uma ótima textura e é uma técnica de preparo ideal para muitas receitas. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e pique as beterrabas ou deixe-as inteiras. Se você cortá-los, lembre-se de que eles levarão menos tempo para assar e queimarão com mais facilidade. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel alumínio e enrole a folha em volta das beterrabas para mantê-los úmidos. Coloque a assadeira no forno e asse as beterrabas por cerca de 45 minutos ou até que estejam macias.

Microondas

Com o auxílio de um micro-ondas, a pergunta 'Como você cozinha beterraba crua?' torna-se quase irrelevante. É simples limpar algumas beterrabas e colocá-las no micro-ondas até que estejam prontas para ir. Prepare as beterrabas como faria para ferver e coloque-as em uma única camada em um prato à prova de calor. Cubra as beterrabas e leve ao microondas em ALTA por 10 a 25 minutos, dependendo de quantas beterrabas você estiver cozinhando. Pare as beterrabas a cada 3 a 5 minutos para virá-las e furar para verificar seu progresso. Quando eles estão macios, eles estão prontos.

Escolha o seu método favorito para preparar beterrabas

Com tantas maneiras de cozinhar beterraba crua, você pode facilmente incorporá-las às suas receitas e menus. Experimente alguns dos métodos mencionados aqui e decida qual deles oferece o melhor sabor para o seu paladar.