Como cultivar ervas anuais

Descubra como cultivar ervas anuais, incluindo manjericão, coentro e salsa, para colheitas até o outono.

Ervas perenes anuais e de curta duração, incluindo manjericão, coentro e salsinha , são fáceis de crescer a partir de sementes, rapidamente para estabelecer e produzir grandes culturas. Muitos podem ser cultivados em uma janela ensolarada em ambientes fechados, ou do lado de fora em recipientes ou no chão.

O truque é semear suas ervas anuais pouco e frequentemente, ou sucessivamente. Se você semear sementes a cada três a quatro semanas, desde o início da primavera, poderá escolher punhados de ervas frescas até o outono.

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As seguintes ervas podem ser semeadas sucessivamente durante a primavera e o verão - veja como cultivá -las.

Manjericão, Ocimum Basil

Folhas de manjericão

Sow Basil de janeiro a abril, em um propagador ou estufa aquecida. Use panelas de 9 cm ou bandejas de várias células-o manjericão possui uma raiz de torneira longa. SOW diretamente fora de maio. Basil gosta de condições quentes e ensolaradas e solo rico e bem drenado. Plantas de água antes do meio -dia para que o solo seque rapidamente. Aperte as pontas das plantas espessas e para impedir que as flores se desenvolvam.

Variedades e colheita recomendadas

Basil 'doce genovese' folhas

Doce Genovese , um manjericão verde típico, 'babados roxos', que possui sabores de anis e canela e cresce bem na semi-sombra, e 'canela', que tem um sabor quente e picante e é perfeito em saladas de frutas e batatas fritas. Adicione folhas às saladas de verão, pratos de macarrão e pestos caseiros.

As folhas estão prontas para colher após cerca de seis semanas. Eles são mais jovens e rasgados, em vez de cortados.

Cerefólio, Cerefolium de Anthriscus

Folhagem de cerefil e desenvolvimento de flores

Cerefólio é melhor cultivado em semi-sombra para impedir que ele floresça muito prontamente e prospera em um solo leve e úmido. Cresça em vasos ou bandejas de várias células em uma estufa fria do final do inverno ou semeie diretamente do início da primavera. Aperte as flores para incentivar o crescimento arborizado. Uma semeadura de verão fornecerá folhas frescas durante todo o inverno, mas cobre plantas com um cloche no outono para proteção.

Variedades e colheita recomendadas

Não há variedades específicas nomeadas para tentar. As folhas estão prontas para colher seis semanas após a semeadura. Use folhas em sopas e pratos de frango ou peixe.

Coentro, Traming coentro

Folhagem de coentro

Coentro A semente pode demorar a germinar, para que você possa esmagá -la suavemente antes de semear, para ajudá -lo. Como o manjericão, ele possui uma raiz longa de torneira; portanto, semeia direta no final da primavera ou use bandejas de várias células, para evitar danificar as raízes. O coentro se move facilmente, por isso vale a pena semear a cada três ou quatro semanas se você planeja usar muito.

Colheita e variedades

As variedades para tentar incluir Calypso, que é lento para fugir, confete, que tem folhas finamente divididas e variedade da Europa Oriental, Chechênia.

As folhas devem estar prontas para colher seis a oito semanas após a semeadura. As folhas e caules podem ser usados ​​em saladas, caril e ensopados, enquanto as sementes torradas e moídas são as favoritas nos caril indianos. As raízes também são comestíveis.

Aneto, Anethum Graveolens

Flores de endro

Aneto é alto demais para a janela da cozinha, então cresça lá fora, com apoio. Semear sementes diretamente do lado de fora no final da primavera ou levantar panelas na estufa a partir do final do inverno. Não plante perto da erva -doce, pois as plantas podem polinizar, resultando em um sabor ruim no segundo ano. Dill prospera em solo bem drenado e leve e sombra parcial. Mantenha as plantas bem regadas para evitar aparafusar.

Colheita e variedades

Variedades para tentar incluir 'tetra' vigoroso e espesso, herkules fortemente com sabor e compacto 'Diana'.

As folhas estão prontas para colher cerca de oito semanas após a semeadura. As sementes também podem ser consumidas, embora tenham um sabor mais nítido do que as folhas delicadas. Adicione folhas aos pratos de peixe.

Salsa de folha plana, Salsa Curl nosso. neopolitanum

Salsa folhas

A salsa de folha plana tem um sabor mais forte do que as variedades enroladas, que geralmente são usadas um enfeite. Sow diretamente do lado de fora no final da primavera, ou em um propagador aquecido em ambientes fechados, do final do inverno. A salsa de folha plana prospera em um solo rico e úmido em sombra parcial, então cavar matéria orgânica antes de semear.

Variedades e colheita

Variedades de salsa para tentar incluir 'gigante italiano', que é alto e vigoroso, e 'Laura', que tem um sabor particularmente intenso.

Chegue cerca de três meses após a semeadura e continue escolhendo para impedir que as folhas fiquem grossas. Use para fazer molho de salsa e adicione aos pratos para trazer o sabor de outras ervas.

Summer Savory, Satureja hortensis

Summer Savory ( Satureja hortensis )

Summer Savory As sementes são muito pequenas e precisam de luz para germinar, portanto, semeie os vasos dentro de casa do início da primavera, para ajudar na germinação. Não cubra as sementes. Plante do lado de fora à luz, solo bem drenado, uma vez que todo o risco de geada passar, em um local ensolarado e protegido.

Colheita

As folhas estão prontas para colher oito semanas após a semeadura. Escolha regularmente para ajudar as plantas a manter sua forma e impedi -las se tornarem pernas. O sabor é bastante forte, então adicione as folhas com moderação se você não as usou antes.