Como cultivar pimentões

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Tudo o que você precisa saber sobre semear, cuidar e colher pimentões, em nosso guia prático de cultivo.

Existem milhares de variedades de pimenta para crescer, em uma enorme variedade de cores, formas, tamanhos e níveis de calor, de leve a extremamente quente. Muitos têm sabores únicos, com alguns oferecendo uma pitada de limão e outros com um sabor mais frutado.

A Chilli's O calor é medido na escala de Scoville, um teste criado em 1912, no qual quanto mais água necessária para diluir uma solução de pimenta antes que um provador humano não possa mais detectar o pimentão determina o número de scovilles. Hoje, os testes são feitos por máquinas. Uma pontuação de cerca de 3.000 scovilles é considerada quente, com pimentões recordes, como o 'Carolina Reaper' na pontuação de dois milhões.

Muitas variedades de pimenta estão disponíveis para compra em supermercados, mas você terá um alcance muito maior para escolher se cultivar pimentões. Eles são muito fáceis de crescer a partir de sementes e crescem melhor em recipientes, o que significa que eles são perfeitos para um pátio ou varanda ensolarada. Você também pode comprar plantas de pimenta prontas no Garden Center na primavera.

Todos os pimentões são criados de apenas cinco espécies:

• Batata - As espécies de pimenta mais comuns, das quais se originam pimentas doces e páprica.
• Capsicum - Inclui a família de pimenta AJI, popular em pratos peruanos.
• Capsicum Chinense - Uma variedade quente de pimenta, da qual temos pimentões habanero e escoceses.
• Capsicum fruitescens -De onde vêm os pimentões no estilo tailandês de Tabasco.
• Capsicum pubescente - Estes são pimentões quentes com sementes pretas distintas.

Vários viveiros on -line são especializados em sementes de pimenta, oferecendo uma variedade de variedades interessantes e incomuns que você pode usar em pratos diferentes, de salsas mexicanas a caril tailandês.

Como cultivar pimentões

Semear chilli seed indoors as early as January if you have a heated propagator, or from March if you don't. Transplant seedlings into individual 7.5cm pots when the first true leaves appear. Eventually, transplant them into 30cm pots of Composto sem fins de fins de fins . Aguarde até que todo o risco de geada tenha passado antes de movê -los para suas posições finais para fora, em um local ensolarado. Para os pimentões mais quentes, crescem em uma estufa. Os pimentões são plantas macias, então não sobreviverão ao inverno. É melhor semear sementes para plantas frescas a cada ano.

Mais sobre pimentões em crescimento:

• 12 pimentões para crescer
• Como armazenar pimentões
• Criantes quentes para crescer

Chilies: Jump Links

• Como semear sementes de pimenta
• Cuidando de pimentões
• Seis passos para pimentões mais quentes
• Colheitaing chillies
• Armazenando pimentões
• Resolução de problemas
• Variedades de pimenta para crescer

Como semear sementes de pimenta

Como cultivar pimentões - sowing chilli seed

Os pimentões precisam de um local quente e ensolarado para obter os melhores resultados e os pimentões mais quentes. Idealmente, cultive-os em uma estufa ou crie-os em vasos em um pátio ou na janela para o sul. Os pimentões precisam de uma longa estação para crescer, por isso é melhor semear sementes já em janeiro em um composto multiuso úmido e sem fins, e manter um propagador aquecido sob uma luz em crescimento, para impedir que as mudas fiquem com pernas (semear as sementes em março, se você não tiver um propagador acalorado). Empacotar em vasos individuais quando as primeiras folhas verdadeiras aparecerem. Mantenha-se votando se crescer em vasos ou plantar para a estufa quando as temperaturas noturnas excederem 10ºC-verifique se o solo ou o composto estiver com drenagem livre. Alimente semanalmente com um fertilizante de potássio alto quando as plantas começarem a florescer e colhe os pimentões como e quando aparecem.

Onde comprar sementes de pimenta online

Como cuidar de pimentões

Como cultivar pimentões - feeding chillies

Uma vez plantados, os pimentões exigem muito pouca atenção. Aperte as dicas crescentes quando as plantas têm cerca de 20 cm de altura para incentivar o crescimento espesso. Variedades altas podem precisar de apostar.

Regue suas plantas de pimenta pouco e frequentemente. Assim que as primeiras flores aparecerem, alimente-se semanalmente com um fertilizante líquido de alta potássio, como a alimentação de tomate.

Em clima quente, névoa planta para aumentar a umidade e deter Ácaros de aranha .

Seis passos para pimentões mais quentes

Se você deseja cultivar pimentões com um pouco de mordida, há muitos truques que você pode empregar. Obter as condições de cultivo certas é vital - quanto mais quente as condições de crescimento, mais quente o pimenta, e é por isso que elas crescem bem em partes quentes do mundo.

Matt Simpson de Sementes de Simpson Cresceu alguns dos pimentões mais quentes do Reino Unido, chamados 'Katie' e 'Lucy' depois de suas filhas. Ele empregou alguns truques incomuns para aumentar o calor de seus frutos.

Ele descobriu que, estressando as plantas - danificando -as, negando -lhes comida e água, sujeitando -as ao calor extremo e até gritando com elas - você faz com que as defesas naturais da planta entrem e tornem os pimentões mais ficados em uma tentativa de impedir que sejam comidos pelos animais. Aqui estão suas seis dicas principais:

1. Escolha uma variedade quente

Existem centenas de variedades de pimentões, com diferentes níveis de calor. As variedades muito mais quentes, como 'Bhut Jolokia', crescem lentamente e precisam de calor e umidade, então cultive -os em ambientes fechados para uma colheita decente. Descubra oito Criantes quentes para crescer .

2. Comece a crescer cedo

Até os pimentões mais fáceis precisam de uma longa estação para dar às plantas muito tempo para crescer, flores, frutas e amadurecer, e as variedades mais quentes precisam semear já em janeiro. Se você sentir falta do barco ou quiser dar uma volta no Super Hot Variedades, cresça a partir de plantas de plugue em vez de sementes.

3. Dê a eles calor

Para a maior colheita, cresça sob cobertura, de preferência em uma estufa ou politunnel, mas uma janela de cozinha ensolarada e brilhante também é boa. Se você precisar cultivá -los do lado de fora, dê às plantas um local quente, brilhante e protegido.

4. Estresse suas plantas

Matt Simpson tem certeza de que o estresse aumenta a quantidade de capsaicina (o composto que produz a sensação de queimação) na fruta e que a maneira mais eficaz de fazer isso é abusar da planta, estalando hastes, folhas e frutas assim que a fruta começar a se pôr. Isso imita os danos causados ​​pelo antecedimento dos animais. Isso resultará em um rendimento diminuído, mas pimentões mais quentes.

5. Não alimente

Não alimentar as plantas é outra maneira de colocá -las sob estresse e aumentar a produção de capsaicina. Dar pimentões sem fertilizantes resulta em uma planta mais fraca e atrofiada, mas os pimentões são mais quentes do que seriam se alimentados. Se você se alimentar, escolha um feed especializado em pimenta ou use um tomate Alimente, para incentivar a produção de flores, em vez de folhas.

6. Reduza a rega

Permitir que as plantas sequem completamente entre a rega também tornará os frutos mais quentes. A desvantagem disso é que as plantas serão enfraquecidas e sua colheita será menor.

Colheitaing chillies

Como cultivar pimentões - harvesting chillies

Os pimentões estarão prontos para escolher o final do verão. Para o sabor mais suave, escolha os pimentões enquanto ainda estiverem verdes, deixe -os amadurecer para mais calor.

Preparando e cozinhando pimentões

Como cultivar pimentões - harvested chillies

Os pimentões adicionam calor e sabor aos caril, batatas fritas e pimenta. Remova as sementes para obter menos chute. Nunca toque seu rosto ou olhos enquanto escolhe ou prepara pimentões.

Armazenando pimentões

Como cultivar pimentões - drying chillies

Os pimentões podem ser secos, preparados com alho e óleo para fazer uma pasta ou em conserva em vinagre. Armazene os pimentões secos em uma jarra hermética em um local fresco e escuro ou pique -os aproximadamente para fazer flocos de pimenta.

Criantes de pimentões: resolução de problemas

Podridão da extremidade da flor é resultado de rega irregular.

Molde cinza Ou Botrytis pode ser um problema em uma estufa. Remova qualquer material vegetal morto prontamente e garanta uma boa ventilação. Não superlote as plantas.

Ácar de aranha vermelha Pode ser um problema em uma estufa - procure correias ao redor da planta. Pode ser evitado pela névoa regular da planta.

Mosca branca Também pode ser um problema em ambientes fechados - use um spray de sabão orgânico.

Recusando o calor

Conselhos para comprar pimentões

• As sementes de pimenta estão disponíveis em centros de jardim e viveiros, além de viveiros especializados. Você terá uma escolha muito mais ampla de variedades se comprar de um varejista especializado.
• Pesquise o calor dos seus pimentões primeiro! O calor de um pimenta é medido em unidades de Scoville - quanto maior o número, mais quente o pimenta. Estabeleça para que tipo de culinária você deseja usar seus pimentões. A maioria dos sites possui guias de calor úteis.
• Alguns pimentões crescem melhor em uma estufa, enquanto outros estão bem ao ar livre. Lembre -se de que o tamanho das diferentes variedades pode variar.
• Se você não quiser cultivar plantas a partir de sementes, pode comprar plantas no Garden Center ou on -line na primavera. Você terá menos escolha de variedades dessa maneira.

Onde comprar pimentões online

• Suttons
• Berçário de Nicky
• Fazenda do South Devon Chilli
• Thompson
• Dobies

Variedades de pimenta para tentar

Como cultivar pimentões - chilli varieties to try

Melhores pimentões para uma janela de janela

'Thai Hot' ou 'Hot Thai' - pequenas e muito quentes frutas em uma planta compacta

• Compre Chilli 'Hot Thai Seeds de Suttons

'Pretty Purple' - pequenas e redondas frutas que começam roxo e amadurecem para amarelo e laranja, depois vermelho

• Compre sementes de pimenta 'Pretty Purple' da Fazenda de Chilli de South Devon

'Malawi Birdseye' - uma variedade quente média com pequenas frutas que amadurecem de verde a vermelho

• Compre Chilli 'Malawi Birdseye' sementes do Nicky's Nursery

Como cultivar pimentões - Chilli 'Apache'

Melhores pimentões para um pátio ou varanda

Chilli 'Apache' - essas plantas anãs difíceis lidam bem ao ar livre. As belas frutas verdes amadurecem a vermelho e são médias quentes

• Compre sementes de pimenta 'Apache' de Dobies

Chilli 'Firecracker' - pequenas e atraentes frutas

• Compre as sementes de pimenta 'fotecracker' da Fazenda de Chilli de South Devon

Chilli 'Chilly Chilli' - frutas atraentes e ornamentais em uma variedade de cores com quase nenhum calor

• Compre sementes de pimenta fria da Fazenda de Chilli de South Devon

Pimentões leves

Chilli 'ancho poblano' - ótimo para recheio e assar

• Compre pimenta 'ancho poblano' sementes da fazenda de South Devon Chilli

Chilli 'cascabel' - frutas redondas, quase pretas que são frequentemente usadas secas

• Compre Chilli 'Cascabel' sementes do Nicky's Nursery

Pimentões quentes médios

Como cultivar pimentões – 'Hungarian Hot Wax'

Chilli 'Hungarian Hot Wax' - Frutas longas que são boas para batatas fritas. Eles são colhidos amarelos para manter a planta frutificação, mas eventualmente amadurecem para laranja

• Compre pimenta 'sementes de cera quente húngara de Thompson

Chilli 'Joe's Long Cayenne'-os pimentões semelhantes aos dedos, até 25 cm de comprimento, podem ser consumidos verdes ou vermelhos

• Compre as sementes de pimenta de Cilli 'Joe's Long Cayenne' da Fazenda de Chilli de South Devon

Pimentões muito quentes

Como cultivar pimentões – chilli 'Bhut Jolokia'

Chilli 'anel de fogo' ou 'anel o fogo' - frutos longos e pontiagudos que amadurecem de verde para vermelho

• Compre sementes de pimenta 'anel de fogo'

Chilli 'Bhut Jolokia' - Frutas extremamente quentes e enrugadas - anteriormente considerado o pimentão mais quente do mundo

• Compre Chilli 'Bhut Jolokia' sementes de Suttons

'Trinidad Scorpion' - Frutas extremamente quentes e enrugadas

• Compre Chilli 'Trinidad Scorpion' sementes da Fazenda de Chilli de South Devon

'Carolina Reaper' - a reputação de ser um dos pimentões mais quentes disponíveis, em dois milhões de unidades de Scoville.

• Compre Chilli 'Carolina Reaper' sementes de Dobies

Perguntas frequentes

Por que meus pimentões não ficarão vermelhos?

Os pimentões precisam de luz e calor consistentes para amadurecer, mas o processo às vezes pode demorar um pouco, portanto, é necessária uma certa quantidade de paciência. As plantas de pimenta em vasos de pimenta dentro de casa para um local ensolarado em uma janela pode acelerar o processo de amadurecimento ou você pode colher os pimentões e amadurecer na cozinha.

Por que minhas flores de pimenta estão caindo?

Os pimentões são auto-polinizadores, pois as flores produzem partes masculinas e femininas. O pólen é frequentemente transferido da antera para o estigma por insetos ou pelo vento. É improvável que os pimentões cultivados no interior sejam visitados por polinização de insetos ou soprados pelo vento, para que possam precisar ser polinizados à mão para evitar que as flores caiam e para definir os frutos. Outras causas de queda de flores podem incluir super -água, temperaturas flutuantes e superalimentação.

Quanto tempo leva para os pimentões dos olhos do pássaro ficarem vermelhos?

Os pimentões dos olhos de Bird estão atrasados ​​para amadurecer e podem levar até mais de 120 dias, desde o plantio até a produção de frutas maduras. O período de tempo que os pimentões levam para amadurecer também depende de fatores ambientais, como temperatura e níveis de luz.