Como fazer rolinhos primavera frescos (e molho de amendoim picante)

Você tem alimentos em sua vida que apenas fazem você pensar em alguém? Bolo de chocolate alemão me faz pensar no meu pai (porque é o favorito dele, e ele solicita quase todos os aniversário)

E rolinhos primavera frescos me fazem pensar em Elsie. Ela é uma garota fresca de rolinho primavera.

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Eu tenho entregue a ela, ela tem bom gosto. Rolinhos de primavera frescos são deliciosos, fáceis de fazer e super saudáveis.

Eles também parecem realmente bonitos, então são um aperitivo fantástico (ou refeição, se você fizer muito) para servir a amigos ou familiares. É um prato que vai impressionar - é tão colorido.

E nem me inicie com molho de amendoim picante (também chamado de molho Satay). É apenas o melhor. É perfeito com rolinhos de primavera frescos, mas também é incrível como molho ou sanduíche, embora menos tradicional, tenho certeza.

Não posso reivindicar nenhum tipo de crédito por esta versão do molho de amendoim picante. Eu tenho sido um objetivo aprender a cozinhar alguns pratos tailandeses de estilo tradicional, pois eu amo comida tailandesa.

E estou feliz em recomendar Comida tailandesa simples . Este livro é incrível. E é daí que essa versão vem (ligeiramente alterada para uma porção menor, pois a receita original faz uma tonelada!).

Mas primeiro, vamos falar sobre os rolinhos primavera. Você pode usar todos os tipos de vegetais que você gosta, mas aqui estão alguns dos meus favoritos para isso: alface, repolho, cenoura, pimentão e pepino.

Qualquer coisa que possa ser picado em palitos de fósforo, faça -o. Você também deseja alguns sabores ousados, como coentro e cebolinha.

Eu amo rolinhos primavera frescos embalados com apenas vegetais. Mas, se você deseja transformar isso em uma refeição, convém adicionar algum tipo de proteína.

Eu gosto de usar camarão cozido (cortado ao meio) ou grão de bico cozido (também chamado de grão de grão).

Você também precisará papéis de rolagem primavera , que geralmente pode ser encontrado nos mercados asiáticos ou se o supermercado local tiver uma seção asiática.

Depois de fazer novos rolinhos de primavera uma vez, você já se sentirá como um profissional porque eles são muito fáceis. Mas, caso você nunca os tenha feito antes, aqui está um rápido tutorial de fotos para você.

Mergulhe o papel do rolo primavera em água morna por 20 a 30 segundos. Uma panela de torta cheia de água morna funciona bem aqui. Você poderá sentir o papel suavizando as pontas dos dedos, portanto, não deixe de molho por muito tempo ou pode rasgar mais facilmente.

Preencha com proteína (se estiver usando), os sabores em negrito (coentro e cebolinha), alguns vegetais, alguns alface e enrole -o. Fácil como torta. Na verdade, é muito mais fácil do que torta.

Molho de amendoim picante, produz cerca de 1 3/4 a 2 xícaras.
Receita de Comida tailandesa simples por Leela Punyaratabandhu

3/4 de xícara de leite de coco (cerca de meia lata)
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho (usei a marca Mae Ploy)
1/3 xícara de manteiga de amendoim natural
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/4 xícara de açúcar mascavo embalado

Misture todos os ingredientes em uma panela e aqueça em fogo médio. Bata enquanto aquece combinar todos os ingredientes e dissolver o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por mais alguns minutos.

Você pode servir o molho quente ou frio, mas eu prefiro que ele seja um pouco quente com os rolinhos frescos de primavera refrigerados (basta colocá -los na geladeira por alguns minutos depois de enrolá -los). Aproveitar! XO. Emma

P.S. Procurando mais receitas de molho? Confira o meu 3 molhos fáceis de rolagem primavera .

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Ingredientes

• ▢ alface (picado)
• ▢ repolho (picado)
• ▢ cenouras (picado em palitos de fósforo)
• ▢ pimentão (picado em palitos de fósforo)
• ▢ pepino (picado em palitos de fósforo)
• ▢ coentro (Finamente picado)
• ▢ como (Finamente picado)
• ▢ cebolinha (Finamente picado)
• ▢ papéis de rolagem primavera
• ▢ grão de bico (enxaguado e drenado)

Para o molho picante de amendoim

• ▢ ¾ xícara leite de coco (cerca de meia lata)
• ▢ 2 colheres de sopa pasta de curry (vermelho)
• ▢ ⅓ xícara manteiga de amendoim (natural)
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ ¼ xícara água
• ▢ 1 colher de sopa vinagre de maçã
• ▢ ¼ xícara açúcar mascavo (embalado)

Instruções

• Corte os vegetais em palitos de fósforo. Mergulhe o papel do rolo primavera em água morna por 20 a 30 segundos. Uma panela de torta cheia de água morna funciona bem aqui. Você poderá sentir o papel suavizando as pontas dos dedos, então não deixe de molho por muito tempo ou pode rasgar mais facilmente.
• Encha com vegetais e ervas frescas e enrole.
• Misture todos os ingredientes em uma panela e aqueça em fogo médio. Bata enquanto aquece combinar todos os ingredientes e dissolver o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por mais alguns minutos.

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