Couve, miso e salada de ovo macio

Algum dia, você só precisa de uma boa salada. Quando esses dias chegam (e eles costumam), estou falando de uma salada que está enchendo, com sabor embalado e saudável. Não quero uma salada lateral Wilty que tenha um gosto tão sem graça quanto parece. Eu acho que esse é o motivo número um pelo qual não entrei em saladas por algum tempo. Eu tinha muitos ruins, então não percebi o quão bom eles podem realmente ser. E cara, cara, isso é bom.

Esta salada é simples. São apenas três ingredientes principais para a salada e quatro ingredientes para o molho (sem contar sal e pimenta, como eu acho que isso é um dado). Esta é uma daquelas refeições que se esgueiram totalmente a você, pois parece que não há nada, mas acaba sendo muito saboroso e bastante recheado.

Sou um grande fã de simples e delicioso. Isso geralmente é código para fazer fácil, mas surpreendentemente bom, o que é praticamente a mistura perfeita para a culinária em casa.

Se você não gosta de ovos cozidos macios (ou cozidos), pode trocá -los por mais nozes, tofu assado, tempeh salteado ou até mesmo alguma carne cozida, se é isso que você gosta. Mas se você gosta de ovos de gema escorrendo, ficará feliz em saber que o molho de missô brilhante e de limão vai tão bem com eles. Eles são almas gêmeas com certeza.

Couve, miso e salada de ovo macio, serve dois

Para a salada:
4-5 oz. couve
1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
2-3 ovos cozidos macios

Para o curativo:
2-3 colheres de sopa de óleo (eu usei azeitona, mas você pode usar qualquer tipo)
suco de um limão (aproximadamente 2 colheres de sopa)
1 cravo de alho, bem picado
1 colher de sopa de miso (amarelo ou branco)
pimenta de sal

Primeiro, faça seus ovos. Para o ovo que você vê nas minhas fotos aqui, cozinhei por 5 minutos. Coloque três ovos em uma panela pequena e encha -a com água para cobrir os ovos. Traga a água para ferver (realmente, espere até que esteja realmente fervendo aqui!). Em seguida, remova a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe os ovos descansarem lá e continuar cozinhando por 5 minutos. Em seguida, escorra -os e coloque os ovos em uma tigela de água fria para esfriar (e também pare de cozinhar) enquanto prepara os outros elementos desta salada. Geralmente, se você deseja que seu ovo cozido macio tenha um branco principalmente ou completamente branco, mas ainda é uma gema pegajoso ou escorrendo, então você deve fervê -lo por 4 a 5 minutos. Erro do lado de ferver por um pouco mais de tempo (5 minutos), porque eu tenho um pouco mais de gemas cozidas do que os brancos mal cozidos. Mas sou só eu. Você também pode continuar cozinhando por 9 a 10 minutos se os quiser ferver. Depende totalmente de você aqui; Isso é exatamente o que eu prefiro.

Para o molho, junte o suco de limão, missô, alho picado e óleo. Gosto e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Remova qualquer veias grandes da couve; Você só quer as folhas. Corte e misture finamente no molho. Divida em dois pratos e cubra com amêndoas e quaisquer outros vegetais que você queira adicionar (adicionei um pouco de tomate, mas comi isso com apenas couve, amêndoas, ovos e é ótimo por si só). Cubra com o ovo cozido macio.

É isso - super simples! Isso faz um almoço ou jantar rápido fantástico, e você se sentirá bem comendo isso.

Além disso, nota aleatória rápida. Gente, muito obrigado por me permitir compartilhar receitas com você por anos e anos agora. Eu amo isso. É uma das minhas coisas favoritas a fazer, verdadeiramente. Então, obrigado por ler! xx. Emma

Créditos // Autor e fotografia: Emma Chapman. Fotos editadas com belas ações bagunçadas.