Massa de pizza

Gostaria de dizer que a pizza é uma grande favorita da minha família, mas a verdade é que eu provavelmente sou a maior fã de pizza em nossa casa. Lol. Esta é a minha receita de massa de pizza mais usada. É fácil de fazer com apenas cinco ingredientes básicos, pode estar pronto para assar cerca de uma hora, e é essa mistura prefeita de mergulho à mão, onde não é super espessa, mas também não é uma crosta fina. Apenas uma boa massa tradicional de pizza.

Depois que esta massa de pizza estiver pronta, tendem a lançá-la para encaixar minha panela de pizza de 15 polegadas, mas se você quiser assar este tamanho diferente ou uma panela de forma, ainda poderá funcionar bem. Pode ser necessário ajustar o tempo de bolos em alguns minutos se você o lançar para ser menor (mais espesso), mas é uma receita de massa muito ajustável.

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Ingredientes

• Água - Água morna é melhor
• Açúcar branco granulado*
• Fermento seco instantâneo
• Farinha para todos os fins
• Sal
• Azeite

*O açúcar é opcional, mas sinto que meio que salta o fermento, então eu quase sempre adiciono (e não é muito). Dito isto, é totalmente bom deixá -lo de fora também.

Instruções

Meça a água morna e mexa o açúcar, se estiver usando, nela. Polvilhe o fermento por cima da água e deixe ativar por alguns minutos. Deve parecer espumoso.

Em uma tigela média a grande, adicione a farinha, o sal e o azeite. Despeje a água do fermento e mexa até que uma bola de massa solta se formar. Farinha levemente uma superfície e suas mãos (limpas) e amasse a massa por alguns minutos até que ela comece a parecer quase elástica em suas mãos.

Adicione um pouco mais de óleo à tigela, cobrindo as laterais e coloque a bola de massa na tigela. Cubra com uma toalha de cozinha. Deixe subir até quase dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a uma hora.

Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para um círculo. Se você quiser tentar jogá -lo no ar, como eles, nos filmes, parece -se livre, mas geralmente uso um rolo. Coloque em uma assadeira levemente enfarinhada.

Cubra com molho, queijo e outras coberturas. Asse a 400 ° F (204 ° C) por 15-16 minutos.

Dicas para fazer

• Se o seu fermento não parecer espuma e, bem, vivo depois de alguns minutos - como, se parecer exatamente o mesmo que quando você o derramou do pacote -, verifique a data de expiração, pois seu fermento pode ser velho e inativo.
• Se a sua cozinha estiver fria ou drafty, a massa pode não subir tão rapidamente. O fermento gosta de um ambiente quente. Uma opção é aquecer o forno. Não precisa estar quente, apenas quente e depois coloque a tigela de massa com toalha para dentro para subir.
• Algumas pessoas pré-fazem a crosta por 5-6 minutos antes de adicionar molho e outras coberturas e assar pelos 10 minutos restantes. Às vezes faço isso e ele produz uma textura ligeiramente diferente para a crosta. E às vezes eu não preso e tudo bem também. De qualquer maneira, fará uma pizza, apenas muda a textura um pouco.

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Ingredientes

• ▢ ¾ xícara água morna
• ▢ ¼ colher de chá Açúcar branco granulado
• ▢ 2 ¼ colher de chás fermento seco ativo (um pacote)
• ▢ 2 xícaras Todo o objetivo da farinha
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ 2 colheres de sopa azeite

Instruções

• Meça a água morna e mexa o açúcar, se estiver usando, nela.
• Polvilhe o fermento por cima da água e deixe ativar por alguns minutos. Deve parecer espumoso.
• Em uma tigela média a grande, adicione a farinha, o sal e o azeite.
• Despeje a água do fermento e mexa até que uma bola de massa solta se formar.
• Farinha levemente uma superfície e suas mãos (limpas) e amasse a massa por alguns minutos até que ela comece a parecer quase elástica em suas mãos.
• Adicione um pouco mais de óleo à tigela, cobrindo as laterais e coloque a bola de massa na tigela. Cubra com uma toalha de cozinha. Deixe subir até quase dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a uma hora.
• Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para um círculo. Se você quiser tentar jogá -lo no ar, como eles, nos filmes, parece -se livre, mas geralmente uso um rolo. Coloque em uma assadeira levemente enfarinhada.
• Cubra com molho, queijo e outras coberturas. Asse a 400 ° F (204 ° C) por 15-16 minutos.

Notas

Nutrição

Aviso: a nutrição é calculada automaticamente, usando colheracular, para sua conveniência. Quando relevante, recomendamos o uso de seus próprios cálculos de nutrição.

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