Pizza de estilo St. Louis

Eu me considero um aficionado por pizza. Eu comi pizza em Chicago, Nova York, Itália (eu comi bastante de pizza na Itália), mas até eu morar aqui no Missouri, eu não sabia que também havia um estilo de St. Louis.

Eu amo pizza de crosta fina (e panela, e prato profundo, e mergulhado à mão), então fiquei empolgado em experimentar uma nova variedade quando descobri, e acredite, não me senti decepcionado.

As chaves de uma pizza no estilo St. Louis são três vezes: uma crosta fina e semelhante a cracker, uma mistura especial de queijo chamada Prot e um molho de tomate um pouco doce.

A crocância da crosta livre de leveduras com a gooeyness amanteigada do Prot é uma combinação deliciosa, e o molho mais doce adiciona outra reviravolta à pizza clássica.

O queijo comprovado é uma mistura de queijo suíço, cheddar e provolone que pode ser mais difícil encontrar quanto mais você se afastar de St. Louis, mas não se preocupe!

Você também pode fazer sua própria mistura se eles não o carregarem na seção de delicatessen do seu supermercado. Vamos fazer uma pizza!

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Pizza de estilo St. Louis

1 crosta fina de pizza sem fermento (receita aqui )
1/4 libra de queijo comprovado ralado (ou uma combinação de suíço, cheddar e provolone)
Molho de tomate de 8 onças
3 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de chá de manjericão
2 colheres de chá de orégano
1 colher de sopa de açúcar
coberturas de sua escolha

Para fazer o molho, misture o molho de tomate, pasta de tomate, manjericão, orégano e açúcar em uma tigela. Reserve.

Retire seu queijo comprovado ou misture 2 partes de queijo provolone, uma parte de queijo cheddar, uma parte de queijo suíço e uma ou duas gotas de fumaça líquida, se você o tiver.

Prepare seu crosta fina sem fermento e pré-assar a crosta em um forno de 425 ° até que as bordas comecem a ficar marrons. O meu geralmente leva cerca de 15 minutos para fazê -lo. Adicione seu molho e polvilhe generosamente seu queijo e coberturas por cima.

Dê à pizza uma pitada final de algum orégano ou Tempero de pizza caseira e asse por mais 10 minutos ou mais até que o queijo comece a parecer dourado. Corte a pizza em quadrados em vez de triângulos (é o caminho de St. Louis!) E divirta -se!

Mmm, fino crocante, derretido pegajoso, doce salgado ... perfeição. Além disso, há algo sobre pizza cortada em quadrados que eu realmente amo - parece um pouco rebelde. Enfim, se você nunca experimentou uma pizza no estilo St. Louis antes, eu recomendo!

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Ingredientes

• ▢ 1 Pizza de pizza sem fermento fina (Verifique nosso site para obter uma receita)
• ▢ ¼ libra Queijo provável rasgado (ou uma combinação de suíço, cheddar e provolone)
• ▢ 8 oz molho de tomate
• ▢ 3 colheres de sopa Pasta de tomate
• ▢ 2 colheres de chá manjericão
• ▢ 2 colheres de chá orégano
• ▢ 1 colher de sopa açúcar
• ▢ coberturas de sua escolha

Instruções

• Para fazer o molho, misture o molho de tomate, pasta de tomate, manjericão, orégano e açúcar em uma tigela. Reserve.
• Retire seu queijo comprovado ou misture 2 partes de queijo provolone, uma parte de queijo cheddar, uma parte de queijo suíço e uma ou duas gotas de fumaça líquida, se você o tiver.
• Prepare seu crosta fina sem fermento e pré-assar a crosta em um forno de 425 ° até que as bordas comecem a ficar marrons. O meu geralmente leva cerca de 15 minutos para fazê -lo. Adicione seu molho e polvilhe generosamente seu queijo e coberturas por cima. Dê à pizza uma pitada final de algum orégano ou Tempero de pizza caseira and bake for an additional 10 minutes or so until the cheese starts to look golden brown. Corte a pizza em quadrados em vez de triângulos (é o caminho de St. Louis!) E divirta -se!

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