OK, já aconteceu com todos nós antes. Você está fazendo o jantar e há muitos ingredientes saborosos no seu prato, mas por algum motivo ele apenas tem um gosto ... sem graça. Tedioso. Sem inspiração. Fiz uma tigela de burrito na outra semana e, embora estivesse empilhada com vegetais e proteínas de todas as formas e cores, não consegui superar o sabor do prato.
Na noite seguinte, experimentei e adicionei uma tonelada de temperos e temperos diferentes, e isso fez um mundo de diferença - foi então Muito melhor! As especiarias são, bem, o tempero da vida para o mundo da comida. Portanto, se você sentir que seus pratos poderiam usar um chute extra, eu recomendo experimentar algumas novas combinações de tempero para elevar os sabores.
Provavelmente, as misturas de tempero mais usadas seriam para pimenta, pizza e tacos, e eu tenho sugestões deliciosas para os três!
Pizza: esta é provavelmente a minha favorita, mas é porque a pizza é minha comida favorita, então declararei esse preconceito na frente. Eu tentei Este tempero Na pizza caseira e na pizza congelada comprada na loja, e eu absolutamente adoro!
Eu sempre polvilhava uma quantidade generosa de tempero italiano pré-fabricado em nossa pizza, e isso definitivamente ajudou, mas esse mix de tempero faz com que o tempero italiano pareça um tolo.
É muito mais complexo e saboroso e acrescenta muita dimensão ao sabor. Eu o adiciono antes de assar a pizza, mas você também pode usá -la em cima de uma pizza para viagem.
Chili: Esta é definitivamente uma época de chili (e uma fria) do ano para nós aqui no Missouri, por isso é uma boa ideia ter uma boa mistura de tempero à mão para tornar o prato mais emocionante. Este tempero é muito abrangente, e está do lado mais suave no que diz respeito ao calor (o que eu gosto).
Claro que você pode adicionar mais dos ingredientes picantes, se você gosta do seu chili quente. Eu omiti a farinha nesta receita (muitas das análises sugeriram isso).
Se você estiver fazendo uma receita de pimenta que exige um pacote de tempero (geralmente pacotes únicos têm 1 onça de especiarias), então eu começaria com 2 colheres de sopa deste tempero e adicionaria mais, se necessário. Acabei usando cerca de 3 colheres de sopa no total da minha receita de pimenta.
Tacos: Meu marido e eu somos grandes fãs de comida mexicana, então as tacos sempre parecem boas para mim. Eu amo como Este tempero Misture o gosto diferente de quaisquer temperos embalados que eu tentei.
Eu acho que o pó de pimenta nesta mistura acrescenta um sabor de chipotle esfumaçado, e torna o sabor um pouco mais único. Basta polvilhar o tempero sobre sua carne enquanto você a doure (ou sobre feijão se você fizer tacos vegetarianos).
Utilizamos cerca de 2 colheres de sopa para uma libra de carne moída e também omiti a farinha desta receita.
É claro que, como qualquer coisa que você esteja se misturando, dê uma olhada nos ingredientes primeiro e ajuste qualquer coisa conforme necessário. Se você sabe que odeia alguma sugestão de cominho, deixe -o de fora! Viciado em alho? Adicione mais! Amor/ódio tempero? Ajuste os flocos de pimenta vermelha.
Além disso, notei que algumas pessoas disseram que o sal marinho (especialmente grãos grandes) não pode realmente ser medido da mesma forma que o sal de mesa, então disque o sal marinho um pouco se estiver substituindo isso em uma receita até saber o gosto salgado. Você também pode deixar de fora o sal e o sal a gosto, se quiser ter controle total sobre o nível do sal.
A outra coisa que eu amo em procurar mixagens de tempero é que a maioria dos sites de receitas tem muitas críticas, onde outras pessoas dão dicas sobre quaisquer ajustes ou maneiras de usar o tempero. Muito útil.
Você pode usar um moedor de tempero ou café para moer suas especiarias, ou também pode usar um argamassa e um pilão. Esta etapa de moagem não é necessária, mas ajuda a liberar mais sabor.
Você também pode usar esses temperos em outros pratos semelhantes (como o tempero de pizza em molho de espaguete ou lasanha e o tempero de taco em burritos, etc.) Esse conjunto de três temperos também seria um ótimo presente de anfitriã quando você for a uma festa de inauguração de casa ou um presente para um amigo gastronômico (estes são o garrafas de especiarias que eu comprei).
Depois de começar a experimentar temperos caseiros, você também descobrirá quais outras misturas existem para outros pratos. Você tem alguma mistura de tempero caseiro que você jura? Agora vá e, nas palavras imortais de um certo grupo de garotas dos anos 90, apimentar sua vida! XO. Laura
P.S. Não deixe de conferir EMMEMADO DE EMMA TEMPORIONING DE BAGOL , também!
Créditos // Autor e fotografia: Laura Gummerman.
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