Faça seu próprio doce gomoso!

Então, estamos um pouco obcecados com doces de goma na minha casa. Bem, por nós, na verdade, quero dizer meu marido que adora o suficiente por dois, ou talvez três pessoas. Tivemos uma mesa de doces em nossa recepção de casamento e garantimos que ela estivesse bem abastecida com todas as variedades de doces gomosas necessárias para o evento. Recentemente, comecei a me perguntar se era possível fazer meu próprio doce gomoso, ou se era o tipo de processo de doces que envolve copos, termômetros de doces e um diploma de física de Harvard para descobrir. Testei algumas das receitas mais fáceis que pude encontrar e, felizmente, é totalmente possível fazer facilmente doces gomosos em casa - não é necessário! Algumas das receitas não eram saborosas o suficiente e outras não tinham a textura certa para mim (se não houver gelatina suficiente, parece comer um jiggler de gelatina e não um gomoso). Mas a perseverança e muitas caixas de Jell-O depois, encontrei uma maneira que faz o trabalho totalmente.

Candy gomoso (faz 2 bandejas de grandes gomas de cartas)
Ligeiramente adaptado de Skip ao meu Lou Candy de gummi caseiro

2/3 xícara de água fria
4 pacotes de gelatina sem sabor
2 caixas de gelatina com sabor (3 caixas de 3 oz)
Moldes de silício (eu usei isso bandeja de alfabeto e bandeja labial )

Opcional:
Pacote kool-aid de mesmo sabor para um sabor mais intenso
açúcar
ácido cítrico

Em um copo medidor de vidro, comece com 2/3 de xícara de água fria. Despeje lentamente em sua gelatina sem sabor enquanto mexendo rapidamente para que a gelatina não se agrupe. Depois que a gelatina for derramada, adicione seus pacotes de gelatina enquanto, novamente, continuando a mexer a mistura.

Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos até começar a engrossar. Será meio que a consistência da geléia depois de configurar um pouco.

Ferva um pouco de água em uma panela. Abaixe a água para ferver e coloque o copo medidor de vidro na água. Descobri que era realmente fácil queimar a mistura quando foi derramado diretamente em uma panela, por isso, fazê -lo dessa maneira protege a mistura e permite aquecer lentamente. Deixe a mistura quente e fina por cerca de 5 minutos (mexendo com frequência) até que fique muito mais fino e mais líquido (deve ser mais como um xarope).

Retire o copo de medição e despeje o líquido em seus moldes (use um suporte de panela se a alça estiver muito quente). Coloque as gomas na geladeira. Eles devem ser definidos em cerca de 20 minutos. Estique delicadamente o molde de silício em direções opostas ao redor do gomoso antes de empurrar o molde para fora para remover.

Agora você pode deixar suas gommias simples, ou pode misturar um pouco de ácido cítrico em açúcar e mergulhar as gommias nisso para uma reviravolta gomosa azeda. Por alguma razão, o açúcar azedo acabará por derreter em cima do gomoso. Então, eu os mergulharia antes de comê -los.

Se o sabor da gelatina não for intenso o suficiente para você, adicione um pequeno pacote Kool-Aid em um sabor semelhante ao adicionar a gelatina à mistura. Mantenha os gomas em um recipiente hermético na geladeira e eles devem durar até uma semana. Eu amo agora posso fazer meu próprio doce de goma e personalizá -lo para qualquer ocasião que esteja chegando. Além disso, com a abundância de moldes de silício, você pode criar gomas a partir de qualquer molde que possa encontrar e escolher sua própria cor e sabor. Se você me perguntar, eu acho isso muito ... bem ... doce ! XO. Laura

Créditos // Autor e fotografia: Laura Gummerman. Fotos editadas com belas ações bagunçadas.

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Ingredientes

• ▢ ⅔ xícara água fria
• ▢ 4 pacotes de gelatina sem sabor
• ▢ 2 Caixas de gelatina com sabor (3 caixas de onças)
• ▢ Moldes de silício (Eu usei esta bandeja de alfabeto e bandeja labial)

Opcional:

• ▢ Pacote kool-aid de mesmo sabor para um sabor mais intenso
• ▢ açúcar
• ▢ ácido cítrico

Instruções

• Em um copo medidor de vidro, comece com 2/3 de xícara de água fria. Despeje lentamente em sua gelatina sem sabor enquanto mexendo rapidamente para que a gelatina não se agrupe. Depois que a gelatina for derramada, adicione seus pacotes de gelatina enquanto, novamente, continuando a mexer a mistura. Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos até começar a engrossar. Será meio que a consistência da geléia depois de configurar um pouco.
• Ferva um pouco de água em uma panela. Abaixe a água para ferver e coloque o copo medidor de vidro na água. Descobri que era realmente fácil queimar a mistura quando foi derramado diretamente em uma panela, por isso, fazê -lo dessa maneira protege a mistura e permite aquecer lentamente. Deixe a mistura quente e fina a cerca de 5 minutos (mexendo com frequência) até que fique muito mais fino e mais líquido (deve ser mais como um xarope).
• Retire o copo de medição e despeje o líquido em seus moldes (use um suporte de panela se a alça estiver muito quente). Coloque as gomas na geladeira. Eles devem ser definidos em cerca de 20 minutos. Estique delicadamente o molde de silício em direções opostas ao redor do gomoso antes de empurrar o molde para fora para remover.
• Agora você pode deixar suas gommias simples, ou pode misturar um pouco de ácido cítrico em açúcar e mergulhar as gommias nisso para uma reviravolta gomosa azeda. Por alguma razão, o açúcar azedo acabará por derreter em cima do gomoso. Então, eu os mergulharia antes de comê -los.

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